Káva se skořicí

Voňavá a koncentrovaná skořicová káva vychází z pomalu zahřívaného stylu turecké kávy a přidává jemný kořeněný tón k její přirozeně výrazné, lehce hořké chuti. Jemně mletá káva se zahřívá s vodou, dokud se nezvedne tmavá pěna, pak se nechá usadit, aby se nápoj dal popíjet z malého šálku bez filtrování. Skořice by měla zůstat v pozadí, ne dominovat, a dodat hutnému kávovému základu teplo a vůni. Nejlépe chutná ihned, černá nebo lehce oslazená, jako krátký nápoj po jídle nebo kompaktní alternativa espressa.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Káva ve stylu Blízkého východu
Pálivost Jemná
Způsob přípravy Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 15 minut

Proč tento recept funguje

  • Rychlá příprava: Káva se připravuje přímo v malém rendlíku a je hotová asi za 10 minut.
  • Metoda zaměřená na pěnu: Jemné zahřívání kávy a zastavení právě ve chvíli, kdy se zvedá pěna, pomáhá vytvořit typickou vrchní vrstvu, aniž by se nápoj vařil.
  • Snadné rovnoměrné oslazení: Přidání cukru do vody hned na začátku umožní, aby se úplně rozpustil ještě předtím, než se káva začne pěnit.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k načasování

  • Podávejte hned: Tuto kávu je nejlepší nalít a podávat hned, dokud je na ní ještě pěna.
  • Nechte sedlinu usadit: Krátké odstátí po nalití dá jemné kávové sedlině čas klesnout, takže se nápoj bude pít hladčeji.

Časté chyby

  • Vyhněte se varu: Udržujte nízký plamen a jakmile pěna vystoupá, ihned rendlík stáhněte; var může způsobit, že káva bude chutnat trpce a pěna spadne.
  • Pečlivě hlídejte pěnu: Ke konci pěna rychle stoupá, proto zůstaňte u rendlíku a zvedněte ho z ohně dřív, než přeteče.

Poznámky k surovinám

  • Použijte velmi jemně mletou kávu: Káva na turecký způsob vyžaduje extra jemné mletí, aby se káva plně vylouhovala a usadila v šálku.
  • Osladit před zahříváním: Pokud používáte cukr, rozpusťte ho ve vodě před přidáním kávy, aby se sladkost rovnoměrně rozložila.
  • Se skořicí opatrně: Mletá skořice by měla dodat hřejivost, aniž by přehlušila hluboký, hořký charakter kávy.

Tradice a varianty

  • Nefiltrovaná příprava: Tento typ kávy se nalévá i se sedlinou a pak se nechá usadit, místo aby se cedil.
  • Podávání v malém šálku: Podávejte v malém šálku a pomalu upíjejte, přičemž usazenou sedlinu nechte na dně.

Potřebné vybavení

Odměrné lžičky Rendlík
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Do malého rendlíku nalij vodu a vmíchej krupicový cukr, pokud ho používáš. Přidej kávu a mletou skořici, pak krátce promíchej, aby se spojily.
  2. Postav rendlík na mírný oheň a zvolna zahřívej bez varu, pozorně sleduj, jak se začne zvedat tmavá pěna. Jakmile pěna dosáhne k povrchu, stáhni z ohně.
  3. Nech pěnu 30 sekund opadnout, pak vrať na mírný oheň, dokud se znovu nevytvoří pěna. Stáhni z ohně a ještě jednou zopakuj pro bohatší pěnu, drž to těsně pod bodem varu.
  4. Nalij do malého šálku a snaž se nechat nahoře trochu pěny. Nech stát 1 minutu, aby se sedlina usadila, pak pomalu upíjej.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Udržuj nízký ohřev a stáhni rendlík hned, jak se vytvoří pěna; var způsobí drsnou chuť a může pěnu zničit.
  • Pro sladší šálek rozpusť krupicový cukr ve vodě před přidáním kávy, aby se osladilo rovnoměrně.
  • Pokud podáváš někomu, kdo je těhotný, starší nebo s oslabenou imunitou, použij čerstvě převařenou vodu a kávu znovu ohřej, dokud nebude velmi horká, protože tento nápoj se tradičně drží těsně pod bodem varu.

Náhrady

  • Jemný krupicový cukr nahraďte stejným množstvím medu pro plnější sladkost.

Skladování

  • Nejlepší je připravit a podávat ihned. V případě potřeby nech při pokojové teplotě až 1 hodinu, pak zvolna ohřej v rendlíku, dokud nebude velmi horká, a před pitím nech sedlinu znovu usadit.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Káva se skořicí
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 1 hrnky
  • Celkový čas: 10min (10min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Blízkovýchodní
Vhodné pro začátečníky V jednom hrnci
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Odměrné lžičky Rendlík
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí

Kompaktní rendlík z nerezové oceli
  • Vysoce kvalitní nerezová ocel
  • Rovnoměrné rozložení tepla
  • Vyšší cena

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Jemný krupicový cukr

1 cup ≈ 200 g
Převést ingredienci→

Mletá skořice

1 cup ≈ 124.8 g
Převést ingredienci→

Voda

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí

Kompaktní rendlík z nerezové oceli
  • Vysoce kvalitní nerezová ocel
  • Rovnoměrné rozložení tepla
  • Vyšší cena
Nejlepší poměr ceny

Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí

Cenově dostupný nepřilnavý rendlík
  • Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
  • Vhodné do myčky nádobí
  • Není vhodné pro indukci
Špičková kvalita

Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli

Profesionální rendlík s třívrstvou konstrukcí
  • Vynikající kontrola teploty
  • Prvotřídní kvalita zpracování
  • Vysoká cena

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.