Kořeněná marocká káva

Marocká kořeněná káva spojuje velmi jemně mletou kávu, jemnou sladkost a hřejivé aroma v malém, koncentrovaném nápoji. Místo filtrování se káva krátce povaří se skořicí a kardamomem a pak se nechá usadit, aby se dala opatrně nalít do malých šálků. Výsledkem je výrazná a voňavá káva, s lehkou sladkostí, která zjemňuje hořkost, a kořením, které doznívá až do konce. Nejlépe chutná podávaná horká a bez spěchu, aby se před pitím mohly zbytky sedliny usadit.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Marocká kořeněná káva
Způsob přípravy Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 15 minut

Proč tento recept funguje

  • Rychlá příprava: Káva se krátce povaří, nechá odstát a podává se asi za 12 minut, takže je praktická jako silný nápoj po jídle.
  • Aromatické koření: Skořice a kardamom se vyluhují přímo v kávě a dodají každému šálku hřejivost a hloubku bez dalších ingrediencí.
  • Pečlivé usazení: Nechat kávu před naléváním odstát pomůže jemné sedlině klesnout, takže bude šálek čirší a chuť zůstane koncentrovaná.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k načasování

  • Nechte sedlinu usadit: Krátké odstátí po zahřátí a po nalití je důležité; umožní jemné kávové sedlině klesnout před pitím.
  • Nejlepší je podávat hned: Podávejte horké a aromatické. Pokud ohříváte, zahřívejte zvolna, dokud se nezačne kouřit, a vyhněte se opětovnému přivedení k varu.

Časté chyby

  • Nenechte prudce vařit: Jakmile přidáte kávu, udržujte mírný ohřev. Prudký var může nápoj zhořknout a může způsobit, že přeteče pěna.
  • Vyhněte se příliš rychlému nalévání: Nalévejte pomalu tenkým pramínkem a zastavte dřív, než se usazená sedlina dostane k okraji rendlíku.

Poznámky k surovinám

  • Použijte velmi jemně mletou kávu: Káva mletá na turecký způsob je tu důležitá, protože se ve vodě rozptýlí a vytvoří silný, koncentrovaný charakter nápoje.
  • Upravte sladkost: Jemný krupicový cukr se rozpouští čistě, ale nápoj lze osladit méně nebo ho pro jemnější závěr nahradit medem.
  • Ovládněte charakter koření: Mletá skořice dodá přímější hřejivost, zatímco skořicové tyčinky vytvoří jemnější nálev, pokud je necháte před přidáním kávy probublávat.

Potřebné vybavení

Metla Rendlík
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Do malého rendlíku dej vodu a krupicový cukr a postav na střední oheň, míchej, dokud se cukr nerozpustí. Vmíchej skořici a kardamom.
  2. Metličkou zašlehej kávu, aby se rovnoměrně rozptýlila, pak rendlík přiveď jen k jemnému varu. Vař 2 minuty a pečlivě hlídej, aby nepřetekla.
  3. Sundej z ohně a nech 2 minuty stát, aby se sedlina začala usazovat. Vrať na mírný oheň a zahřívej 1 minutu, až se z ní bude kouřit, bez varu.
  4. Pomalu nalij do 2 malých šálků a poslední lžíci nech v rendlíku, aby většina sedliny zůstala uvnitř. Nech šálky 1 minutu stát před pitím, aby se usadila případná zbylá sedlina.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Jakmile přidáš kávu, používej mírný oheň; prudký var může způsobit drsnou chuť a rychlé napěnění.
  • Pro nejčistší šálek nalévej tenkým pramínkem a přestaň, jakmile uvidíš, že se sedlina blíží k okraji rendlíku.

Náhrady

  • Krupicový cukr nahraď akátovým medem pro jemnější sladkost; vmíchej ho mimo oheň, aby si zachoval aroma.
  • Mletou skořici nahraď skořicovými tyčinkami pro jemnější kořeněný tón; zahřívej tyčinky ve vodě s cukrem 5 minut, pak je vyjmi před přidáním kávy.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 1 dní
  • Nejlepší je podávat hned. Pokud je potřeba, zchlaď a dej do lednice, pak jemně ohřej v rendlíku na mírném ohni, až bude horká a bude se z ní kouřit, bez varu; před naléváním ji nech krátce stát, aby se sedlina znovu usadila.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 2 hrnky
  • Celkový čas: 12min (12min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Marocká
Vhodné pro začátečníky V jednom hrnci
Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Metla Rendlík
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí

Kompaktní rendlík z nerezové oceli
  • Vysoce kvalitní nerezová ocel
  • Rovnoměrné rozložení tepla
  • Vyšší cena

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Jemný krupicový cukr

1 cup ≈ 200 g
Převést ingredienci→

Mletá skořice

1 cup ≈ 124.8 g
Převést ingredienci→

Mletý kardamom

1 cup ≈ 96 g
Převést ingredienci→

Voda

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí

Kompaktní rendlík z nerezové oceli
  • Vysoce kvalitní nerezová ocel
  • Rovnoměrné rozložení tepla
  • Vyšší cena
Nejlepší poměr ceny

Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí

Cenově dostupný nepřilnavý rendlík
  • Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
  • Vhodné do myčky nádobí
  • Není vhodné pro indukci
Špičková kvalita

Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli

Profesionální rendlík s třívrstvou konstrukcí
  • Vynikající kontrola teploty
  • Prvotřídní kvalita zpracování
  • Vysoká cena

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.