Latte e Caffè con Biscotti (mléčná káva se sušenkami na namáčení)

Latte e caffè je známá italská snídaňová dvojice, která v jednom velkém šálku spojuje silnou černou kávu a jemně ohřáté mléko a vytváří nápoj, který je jemnější než espresso, ale stále jasně kávový. Mléko by mělo být horké s párou, ne vařené, aby zůstalo sladké a hladké, jen s lehkou pěnou navrchu. K namáčení se podávají křupavé piškoty savoiardi, které přidají jednoduchou, piškotovou sladkost a v horkém nápoji změknou. Poměr je záměrně flexibilní: nechte ho výraznější pro ranní kávu pro dospělé, nebo ho udělejte mléčnější a jemnější pro klidnější snídani.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Italská snídaně
Chuťový profil Smetanové • Jemně hořké • Jemně sladké
Postupy Příprava kávy • Jemné ohřátí mléka • Šlehání
Potřebné vybavení Kávovar • Rendlík • Metla
Způsob přípravy Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 15 minut

Proč tento recept funguje

  • Hotové za pár minut: Silná uvařená káva a jemně ohřáté mléko se rychle spojí, takže se hodí ke snídani.
  • Snadno upravitelné: Poměr kávy a mléka lze změnit pro silnější nebo jemnější nápoj, aniž by se změnil postup.
  • Klasický kontrast na namáčení: Křupavé savoiardi v mléčné kávě změknou, ale stále mají lehkou sušenkovou strukturu.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k surovinám

  • Použijte silnou kávu: Výrazný nálev zabrání tomu, aby nápoj po přidání mléka chutnal ploše.
  • Pro větší krémovost zvolte mléko: Plnotučné mléko dává nejkulatější chuť a nejlehčí pěnu, zatímco nízkotučné mléko vytvoří lehčí šálek.
  • Vyberte křupavé sušenky: Piškoty savoiardi fungují skvěle, protože rychle nasají kávu, ale při namáčení si stále drží tvar.

Poznámky k načasování

  • Podávejte hned: Nápoj je nejlepší, když je mléko čerstvě ohřáté a lehce napěněné.
  • Jednoduchá aktivní příprava: Většina práce spočívá v přípravě kávy a ohřátí mléka, takže není potřeba žádná dlouhá fáze odpočinku ani chladnutí.

Časté chyby

  • Přivedení mléka k varu: Mléko ohřívejte jen do chvíle, kdy se z něj začne kouřit; vaření může otupit jeho sladkost a zmenšit pěnu.
  • Přílišné naředění: Pokud se ztratí kávová chuť, příště použijte méně mléka, místo abyste přidávali více cukru.

Tradice a varianty

  • Italský snídaňový styl: Káva s mlékem se běžně pije ráno, často s jednoduchými sušenkami nebo sladkým pečivem.
  • Sušenky na namáčení: Podávat ke kávě křupavé sušenky je součástí jejího kouzla a promění ji v rychlou, uklidňující snídani.

Potřebné vybavení

Kávovar Metla Rendlík
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Uvař kávu silnou a udržuj ji horkou. Hrnek zahřej opláchnutím horkou vodou, pak ji vylij.
  2. Nalij mléko do malého rendlíku a zahřívej na středním ohni, dokud se z něj nebude kouřit a na okrajích se nezačne lehce chvět, aniž by se vařilo. Krátce prošlehej, aby vznikla lehká pěna.
  3. Nalij horkou kávu do zahřátého hrnku, pak přidej horké mléko podle požadované síly. Vmíchej krupicový cukr, pokud ho používáš, a hned podávej se savoiardi piškoty na namáčení.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro silnější nápoj použij o něco méně mléka; pro jemnější přidej více mléka a množství kávy ponech stejné.
  • Mléko zahřívej zvolna a vyhni se varu, který mu může dát převařenou chuť a snížit pěnu.
  • Pokud podáváš dětem, sniž množství kávy a zvyš mléko a nápoj udržuj teplý, ne velmi horký.

Náhrady

  • Plnotučné mléko nahraď nízkotučným mlékem pro lehčí nápoj s menší plností.
  • Krupicový cukr nahraď medem pro plnější sladkost, která se v horké kávě snadno rozpouští.

Skladování

  • Nejlepší je připravit a podávat ihned. V případě potřeby rychle zchlaď a dej do lednice až na 12 hodin, pak zvolna ohřej v rendlíku, dokud se z něj nebude kouřit; nevař.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 1 hrnky
  • Celkový čas: 8min (8min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Italská
  • Alergeny:
    Lepek Mléko Pšenice Vejce
Vhodné pro začátečníky Vhodné pro děti
Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Kávovar Metla Rendlík
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí

Kompaktní rendlík z nerezové oceli
  • Vysoce kvalitní nerezová ocel
  • Rovnoměrné rozložení tepla
  • Vyšší cena

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Černá káva

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Jemný krupicový cukr

1 cup ≈ 200 g
Převést ingredienci→

Plnotučné mléko

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí

Kompaktní rendlík z nerezové oceli
  • Vysoce kvalitní nerezová ocel
  • Rovnoměrné rozložení tepla
  • Vyšší cena
Nejlepší poměr ceny

Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí

Cenově dostupný nepřilnavý rendlík
  • Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
  • Vhodné do myčky nádobí
  • Není vhodné pro indukci
Špičková kvalita

Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli

Profesionální rendlík s třívrstvou konstrukcí
  • Vynikající kontrola teploty
  • Prvotřídní kvalita zpracování
  • Vysoká cena

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.