Latte e Caffè con Biscotti (café au lait avec biscuits à tremper)
Pourquoi cette recette fonctionne
- Prêt en quelques minutes: Un café bien corsé et du lait doucement réchauffé se réunissent rapidement, ce qui convient bien au petit-déjeuner.
- Facile à ajuster: Le ratio café-lait peut être modifié pour une boisson plus forte ou plus douce sans changer la méthode.
- Contraste classique pour tremper: Les savoiardi croustillants s’attendrissent dans le café au lait tout en gardant une légère texture biscuitée.
Tirez le meilleur de cette recette
Notes sur les ingrédients
- Utilise un café corsé: Une infusion corsée évite que la boisson ne paraisse fade une fois le lait ajouté.
- Choisir du lait pour plus d’onctuosité: Le lait entier donne la saveur la plus ronde et la mousse la plus légère, tandis que le lait écrémé donne une tasse plus légère.
- Choisis des biscuits bien croquants: Les savoiardi conviennent bien, car ils absorbent rapidement le café tout en gardant leur forme pour être trempés.
Conseils de timing
- Servez aussitôt: La boisson est à son meilleur lorsque le lait vient d’être chauffé et est légèrement mousseux.
- Préparation active simple: L’essentiel du travail consiste à préparer le café et à réchauffer le lait, il n’y a donc pas de longue étape de repos ou de refroidissement.
Erreurs fréquentes
- Chauffer le lait: Chauffe le lait seulement jusqu’à ce qu’il fume; l’ébullition peut atténuer sa douceur et réduire la mousse.
- La rendre trop liquide: Si la saveur du café disparaît, utilise moins de lait la prochaine fois plutôt que d’ajouter plus de sucre.
Notes d’authenticité
- Petit-déjeuner à l’italienne: Le café au lait se boit couramment le matin, souvent avec des biscuits simples ou des douceurs sucrées.
- Biscuits à tremper: Servir des biscuits croustillants avec la boisson fait partie de l’attrait, et en fait un petit-déjeuner rapide et réconfortant.
Équipement nécessaire
Ingrédients
Instructions
- Prépare le café bien corsé et garde-le chaud. Réchauffe ta tasse en la rinçant à l’eau chaude, puis vide-la.
- Verse le lait dans une petite casserole et fais chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il fume et commence juste à frémir sur les bords, sans bouillir. Fouette brièvement pour créer une mousse légère.
- Verse le café chaud dans la tasse réchauffée, puis ajoute le lait chaud selon la force souhaitée. Incorpore le sucre en poudre si tu en utilises, et sers aussitôt avec les biscuits savoiardi à tremper.
Vous avez réalisé cette recette ? Notez-la — le commentaire est facultatif.
Notes de la recette
Conseils
- Pour une boisson plus forte, mets un peu moins de lait ; pour une plus douce, ajoute plus de lait en gardant la même quantité de café.
- Fais chauffer le lait doucement et évite de le faire bouillir, ce qui peut lui donner un goût de lait cuit et réduire la mousse.
- Si tu sers à des enfants, réduis la quantité de café et augmente le lait, et garde la boisson chaude plutôt que très chaude.
Substitutions
- Remplace le lait entier par du lait demi-écrémé pour une boisson plus légère et moins riche.
- Remplace le sucre en poudre par du miel pour une douceur plus ronde qui se dissout facilement dans le café chaud.
Conservation
- À préparer et servir de préférence immédiatement. Si besoin, refroidis rapidement et réfrigère jusqu’à 12 heures, puis réchauffe doucement dans une casserole jusqu’à ce que ce soit fumant ; ne fais pas bouillir.
Notes et avis
Vous avez aimé cette recette ? Partagez votre avis pour aider notre communauté culinaire.
Vous avez testé cette recette ?
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Le commentaire est facultatif.
Restez inspiré
Découvrez chaque jour de nouvelles recettes, des favoris de saison et des idées de cuisine. Suivez JustRecipes sur Pinterest et Spillt.
Aperçu de la recette
- Portions: 1 tasses
- Temps total: 8min (8min actif)
- Difficulté: Facile
- Cuisine: Italienne
-
Allergènes:
Blé Gluten Lait Œufs
Planifiez vos repas et obtenez automatiquement une liste de courses complète.
Ajouter au plan de repasIl te reste des ingrédients ?
Trouvez des recettes avec les ingrédients de cette recette ou avec ce que vous avez déjà à la maison.
Trouver des recettes avec ces ingrédients →
Café turc glacé
Café turc glacé corsé, versé sur glace après refroidissement
Café glacé thaï
Café glacé thaï servi sur glace avec du lait concentré sucré
Café au Lait (café au lait français)
Café fort mélangé à du lait chaud légèrement mousseux
Mazagran (café glacé au citron)
Café glacé avec jus de citron, glace et un peu de sucre
Galão (café latte portugais)
Latte portugais à l’espresso et beaucoup de lait chauffé
Caffè Leccese (café glacé au lait d’amande)
Espresso glacé avec boisson à l’amande sucrée
Burrito petit-déjeuner moderne
Burrito petit-déjeuner aux œufs brouillés, avocat et salsa
Smoothie bowl kiwi-banane
Smoothie bowl épais kiwi-banane au yaourt grec.
Cháo Gà (bouillie de riz vietnamienne au poulet)
Bouillie de riz vietnamienne au poulet, soyeuse, avec gingembre et herbes
Bowl d’idli moelleux avec chutney
Idli chauds avec chutney coco-yaourt et tempérage
Cornetto al Burro (croissant italien au beurre)
Cornetti italiens au beurre, dorés au four et finis au sucre glace
Smoothie petit-déjeuner banane et avoine
Smoothie banane-avoine mixé avec lait et miel.
Café au Lait (café au lait français)
Café fort mélangé à du lait chaud légèrement mousseux
Tiramisù (dessert italien au café et mascarpone)
Dessert de biscuits imbibés de café, mascarpone et cacao
Flan espagnol léger (crème caramel)
Flan espagnol léger avec sauce caramel
Mazagran (café glacé au citron)
Café glacé avec jus de citron, glace et un peu de sucre
Dulce De Leche (confiture de lait caramélisée)
Confiture de lait caramélisée épaisse à base de lait et sucre
Flan Casero (flan espagnol au caramel)
Flan espagnol au caramel cuit au four, aux œufs, lait et vanille
Vous pourriez aussi aimer
Arroz de Cabrito (riz au chevreau portugais cuit au four)
Riz de chèvre au four avec tomate, bouillon et persil
Vossakorv (saucisse de porc fumée avec purée et chou rouge braisé)
Saucisse de porc fumée avec purée et chou rouge braisé
Oi Muchim (salade coréenne de concombre épicée)
Salade de concombre épicée au gochugaru, vinaigre et huile de sésame
Coleslaw pomme et raifort, sauce au yaourt
Coleslaw chou-pomme avec sauce yaourt au raifort
Cocktail punch bowl britannique
Cocktail punch bowl au rhum, cognac, thé et citron
Kir Royale (cocktail au Champagne et crème de cassis)
Cocktail pétillant au Champagne et crème de cassis
Rendez cette recette plus facile la prochaine fois
PublicitéCes outils vous aident à obtenir de meilleurs résultats avec moins d’effort.
Casserole WMF Mini 16 cm avec couvercle
- Acier inoxydable de haute qualité
- Répartition uniforme de la chaleur
- Prix plus élevé
Casserole antiadhésive T-fal Specialty 3 quarts avec couvercle en verre
- Les aliments se détachent facilement
- Compatible avec le lave-vaisselle
- Non compatible avec l’induction
Casserole All-Clad Tri-Ply en acier inoxydable
- Excellent contrôle de la chaleur
- Qualité de fabrication haut de gamme
- Cher
Vous cuisinez souvent avec JustRecipes ?
Ajoutez JustRecipes à vos sources Google préférées pour retrouver plus facilement nos recettes dans la recherche Google.
Ajouter JustRecipes à GoogleChaque recette sur JustRecipes suit le même processus éditorial structuré. Découvrez comment nos recettes sont élaborées, vérifiées, traduites, illustrées et continuellement améliorées. Comment nos recettes sont élaborées.
