Plněné papriky s mletým hovězím a rýží (Gevulde Paprika)

Gevulde paprika jsou papriky plněné po holandsku, obvykle podávané jako vydatná večeře pečená v troubě, kde se zelenina stává zároveň nádobou i chutnou součástí jídla. Zde se pevné červené papriky plní mletým hovězím, uvařenou dlouhozrnnou rýží, změklou cibulí, česnekem a rajčatovou passatou, což vytváří slanou, důvěrně známou náplň, která při pečení zůstává vláčná. Papriky změknou, aniž by se rozpadly, zatímco rajčatová šťáva a šťáva z masa se shromáždí v pekáči, aby se u stolu nabírala lžící. Syté, ale nekomplikované, je to jídlo, které se dobře hodí k jednoduchému salátu, chlebu nebo extra zelenině jako příloze.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Nizozemská domácí kuchyně
Chuťový profil Slaná • Bohaté na rajčata • Umami
Postupy Vaření rýže • Restování • Pečení
Potřebné vybavení Trouba • Zapékací mísa • Pánev
Způsob přípravy Vhodné k přípravě předem • Vhodné do mrazáku
Časová náročnost Do 1 hodiny

Proč tento recept funguje

  • Syté a důvěrně známé: Mleté hovězí, rýže a rajčata vytvoří sytý, slaný střed s přímočarými chutěmi domácí kuchyně.
  • Rajče vyvažuje bohatost: Rajčatová passata udrží směs hovězího a rýže šťavnatou a zároveň dodá pečeným paprikám jemnou kyselost.
  • Snadná příprava předem: Plněné papriky se dobře ohřívají a lze je po porcích chladit nebo zmrazit na později.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k surovinám

  • Vyberte pevné papriky: Pevné papriky se silnou stěnou si při pečení nejlépe drží tvar a dají náplni dost času se prohřát.
  • Passata vytvoří hladší omáčku: Rajčatová passata vytvoří hladší, rovnoměrnější omáčku; drcená rajčata dají hrubší, rustikálnější výsledek.
  • Rýži dobře sceďte: Přebytečná voda z rýže může náplň naředit a zředit rajčatovou omáčku.

Poznámky k načasování

  • Náplň před plněním uvařte: Opečení hovězího a nejprve změknutí cibule zajistí, že náplň bude dobře ochucená a před pečením správně uvařená.
  • Nechte před podáváním odpočinout: Krátký odpočinek pomůže náplni se usadit a papriky se pak lépe servírují, aniž by se rozpadaly.

Tipy na texturu

  • Pro měkčí papriky: Pokud mají papriky velmi silnou stěnu, přikryjte zapékací mísu na první část pečení a pak odkryjte, aby se dopekly.
  • Udržte náplň šťavnatou: Během pečení přelévejte papriky šťávou z rajčat z pánve a znovu i při podávání.

Tipy na přípravu předem

  • Uchovávejte vychlazené: Nechte úplně vychladnout, pak dejte do lednice v uzavíratelné nádobě až na 3 dny.
  • Zamrazte po porcích: Uvařené plněné papriky lze zmrazit až na 2 měsíce a poté před ohřevem přes noc rozmrazit v lednici.
  • Ohřívejte přikryté: Ohřejte v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), přikryté, dokud nebudou úplně horké; pokud omáčka zhoustla, přidejte trochu vody.

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Pánev Rendlík Trouba Zapékací mísa
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Předehřej troubu na 190°C (375°F). Přiveďte hrnec vody k varu, přidejte 1 lžičku jemné mořské soli a rýži vařte 10 až 12 minut, dokud nebude právě měkká. Dobře sceď a dej stranou.
  2. Mezitím odkrojte paprikám vršky a odstraňte semínka a bílá žebra. Postavte papriky do pekáče; pokud se kývou, seřízněte zespodu velmi tenký plátek, aby stály rovně. Vršky paprik si nechte a pokud chcete, upečte je spolu s paprikami.
  3. Rozehřejte olivový olej na pánvi na středním ohni. Cibuli najemno nasekejte, přidejte ji na pánev se špetkou zbývající soli a opékejte 6 až 8 minut, dokud nezměkne a lehce nezezlátne. Přidej prolisovaný česnek a vař ještě 1 minutu.
  4. Přidej mleté hovězí a opékej 6 až 8 minut, přitom ho rozděluj, až zhnědne a nezůstane žádná růžová. Vmíchejte černý pepř a zbývající jemnou mořskou sůl. Přilijte asi polovinu rajčatové passaty a 2 minuty zvolna vařte, aby se spojila.
  5. Sundejte pánev z ohně a vmíchejte uvařenou rýži, aby se rovnoměrně spojila. Lžící naplňte papriky, jemně přitlačte, aby byly dobře naplněné, ale neumačkané. Zbylou rajčatovou passatu nalijte v pekáči kolem paprik.
  6. Pečte 30 minut, pak papriky přelijte trochou výpeku. Pečte dalších 10 minut, nebo dokud papriky nezměknou a náplň nebude všude horká. Nechte 5 minut odpočinout, pak podávejte s výpekem přelitým navrch.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pokud mají papriky velmi silnou stěnu, přikryjte pekáč na prvních 25 minut, aby změkly, pak odkryjte a dopečte.
  • Pro co nejšťavnatější náplň rýži před smícháním dobře sceďte, aby neředila omáčku.
  • Pokud podáváte zranitelným skupinám, před podáváním se ujistěte, že je náplň všude horká.

Náhrady

  • Dlouhozrnnou bílou rýži nahraď rýží basmati pro o něco voňavější náplň.
  • Nahraďte rajčatovou passatu konzervovanými drcenými rajčaty pro hrubší omáčku.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 3 dní
  • Nechte zcela vychladnout, pak uložte do lednice v uzavřené nádobě. Ohřívejte v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), přikryté, 20 až 25 minut, dokud nebude všude horké; pokud omáčka zhoustla, přidejte trochu vody. Zamrazte po porcích až na 2 měsíce a před ohřevem rozmrazujte přes noc v lednici.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Plněné papriky s mletým hovězím a rýží (Gevulde Paprika)
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 4 porce
  • Celkový čas: 1h 15min (25min aktivní)
  • Obtížnost: Střední
  • Kuchyně: Nizozemská
Vhodné do mrazáku Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Pánev Rendlík Trouba Zapékací mísa
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Černý pepř

1 cup ≈ 110.4 g
Převést ingredienci→

Dlouhozrnná bílá rýže

1 cup ≈ 185 g
Převést ingredienci→

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Olivový olej

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli

Profesionální rendlík s třívrstvou konstrukcí
  • Vynikající kontrola teploty
  • Prvotřídní kvalita zpracování
  • Vysoká cena
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.