Fylte paprika med kjøttdeig og ris (Gevulde Paprika)
Derfor fungerer oppskriften
- Mettende og velkjent: Kjøttdeig, ris og tomat gir et mettende, salt sentrum med enkle, velkjente smaker.
- Tomat balanserer fylden: Passata holder kjøtt- og risblandingen saftig og tilfører mild syrlighet til de bakte paprikaene.
- Enkelt å forberede på forhånd: De fylte paprikaene varmes godt opp igjen og kan kjøles eller fryses i porsjoner til senere måltider.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg faste paprikaer: Faste paprika med tykke vegger holder best på formen under steking og gir fyllet nok tid til å bli gjennomvarmt.
- Passata gir en glattere saus: Tomatpassata gir en glattere, jevnere saus; knuste tomater gir et grovere, mer rustikt resultat.
- La risen renne godt av: Overskuddsvann fra risen kan gjøre fyllet løsere og vanne ut tomatsausen.
Tidsnotater
- Stek fyllet før du fyller: Å brune kjøttet og mykne løken først sørger for at fyllet er godt krydret og skikkelig gjennomstekt før steking i ovn.
- La hvile før servering: En kort hviletid hjelper fyllet å sette seg og gjør paprikaene enklere å servere uten at de faller sammen.
Teksturtips
- For mykere paprika: Hvis paprikaene har svært tykke vegger, dekk formen den første delen av steketiden, og ta av lokket til slutt.
- Hold fyllet saftig: Øs tomatsjyen fra pannen over paprikaene under steking og igjen ved servering.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar kjølig: Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3 dager.
- Frys i porsjoner: Kokte fylte paprika kan fryses i opptil 2 måneder, og deretter tines over natten i kjøleskapet før de varmes opp igjen.
- Varm opp tildekket: Varm opp i en ovn på 180°C (355°F), tildekket, til rykende varm; tilsett litt vann hvis sausen har tyknet.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 190°C (375°F). Kok opp en kjele med vann, tilsett 1 ts av det fine havsaltet, og kok deretter risen i 10 til 12 minutter til den så vidt er mør. La renne godt av og sett til side.
- I mellomtiden skjærer du av toppen på paprikaene og fjerner frø og hinner. Sett paprikaene oppreist i en ildfast form; hvis de vipper, skjær av en helt tynn skive av bunnen for å jevne dem. Ta vare på paprikatoppene og bak dem ved siden av hvis du vil.
- Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Finhakk løken, ha den i pannen med en klype av resten av saltet, og stek i 6 til 8 minutter til den er myk og lett gyllen. Knus hvitløken i og stek i 1 minutt til.
- Tilsett kjøttdeigen og stek i 6 til 8 minutter, mens du deler den opp, til den er brunet og det ikke er noe rosa igjen. Rør inn svart pepper og resten av det fine havsaltet. Hell i omtrent halvparten av tomatpassataen og la småkoke i 2 minutter så det samler seg.
- Ta pannen av varmen og rør inn den kokte risen til alt er jevnt blandet. Fordel fyllet i paprikaene, og trykk forsiktig så de blir godt pakket, men ikke klemt. Hell resten av tomatpassataen rundt paprikaene i den ildfaste formen.
- Stek i 30 minutter, og skje deretter litt av stekesjyen over paprikaene. Stek i ytterligere 10 minutter, eller til paprikaene er møre og fyllet er rykende varmt. La hvile i 5 minutter, og server med stekesjyen skjeet over på toppen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hvis paprikaene dine har veldig tykke vegger, dekk formen de første 25 minuttene for å hjelpe dem å bli myke, og ta så av lokket for å steke ferdig.
- For saftigst mulig fyll, sørg for at risen er godt avrent før du blander den inn, så den ikke vanner ut sausen.
- Hvis du serverer sårbare grupper, sørg for at fyllet er rykende varmt tvers igjennom før servering.
Erstatninger
- Bytt ut langkornet hvit ris med basmatiris for et litt mer aromatisk fyll.
- Bytt ut tomatpassata med hermetiske knuste tomater for en grovere saus.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en lukket beholder. Varm opp i en 180°C (355°F) ovn, tildekket, i 20 til 25 minutter til det er rykende varmt; tilsett en skvett vann hvis sausen har tyknet. Frys porsjoner i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 1t 15min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Nederlandsk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Coquilles Saint-Jacques Gratinées (kamskjell au gratin)
Kamskjell i kremet hvitvinssaus med gyllen brødsmuletopping
Parmigiana di Melanzane (Aubergineparmigiana)
Ovnsbakt aubergine i lag med tomatsaus, basilikum og ost
Vegansk linse-cottage pie
Vegansk cottage pie med potetmos
Fylte paprika med kjøttdeig og ris
Bakte fylte paprika med kjøttdeig, ris og tomater
Zuurkoolschotel Met Rookworst (nederlandsk surkålgrateng med røkt pølse)
Potetmosgrateng med surkål og røkt pølse
Gnocchi alla Sorrentina (ovnsbakte gnocchi med tomat, basilikum og mozzarella)
Ovnsbakte gnocchi i tomat og basilikum med mozzarella på toppen
Beef Wellington
Oksefilet pakket i sopp, skinke og butterdeig
Hui Guo Rou (wokstekt svinebryst, dobbeltkokt)
Wokstekt svineribbe tilberedt to ganger med purre og doubanjiang
Gaeng Som (thai sur appelsincurry med fisk)
Sur appelsin-thai fiskecurry med tamarind og ananas
Chicken fried steak med kremet hvit saus
Sprø chicken fried steak med kremet hvit peppersaus
Argentinsk asado med chimichurri
Grillet ribeye servert med chimichurri av persille og hvitløk
Moderne tacobolle
Tacobolle med limeris, kjøttdeig og svarte bønner
Julefylte paprika med kjøttdeig, ris og tomatsaus
Fylte paprika med kjøttdeig, ris og tomatsaus
Fylte paprika med ris og kjøttdeig (Peperoni Ripieni)
Ovnsbakt paprika fylt med kjøttdeig, ris og tomat
Ovnsbakte fylte paprika med storfekjøtt, ris og cheddar
Ovnsbakt grønn paprika fylt med kjøttdeig, ris og cheddar
Wokbolle med kjøttdeig, svarte bønner og ris
Wok med kjøttdeig, paprika og svarte bønner over ris
Picadillo (kjøttdeiggryte)
Kjøttdeiggryte med tomater, paprika og løk
İzmir Köfte (tyrkiske ovnsbakte kjøttboller med poteter og paprika)
Tyrkiske ovnsbakte kjøttboller med poteter og paprika i tomatsaus
Du vil kanskje også like
Risalamande (dansk mandelris med kirsebærsaus)
Dansk mandelris servert med kirsebærsaus
Za’atar-ovnschips
Ovnsbakte pommes frites med za'atar, sitron og havsalt
Baba ganoush (røkt auberginedip)
Røkt ovnsbakt auberginedip med tahini og sitron
Marokkansk tomatsuppe med kikerter og krydder
Fløyelsmyk tomat- og kikertsuppe med marokkanske krydder
Hollandse Linzenstoof (nederlandsk linsegryte) med røkt pølse
Nederlandsk linsegryte med røkt pølse og grønnsaker
Asado Mixto (blandet grill med chimichurri, paprika og løk)
Blandet grill av storfe, svin og kylling med chimichurri
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
