Ardei umpluți cu carne tocată de vită și orez (Gevulde Paprika)
De ce reușește această rețetă
- Consistent și familiar: Carnea de vită tocată, orezul și roșiile creează un centru sățios și savuros, cu arome simple de mâncare reconfortantă.
- Roșia echilibrează bogăția: Passata păstrează umed amestecul de carne de vită și orez, adăugând în același timp o aciditate blândă ardeilor copți.
- Ușor de pregătit din timp: Ardeii umpluți se reîncălzesc bine și pot fi păstrați la frigider sau congelați în porții pentru mese ulterioare.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Alege ardei rezistenți: Ardeii fermi, cu pereți groși, își păstrează cel mai bine forma la cuptor și dau umpluturii suficient timp să se încălzească până la mijloc.
- Passata dă un sos mai fin: Passata de roșii creează un sos mai fin și mai uniform; roșiile zdrobite dau un rezultat mai grosier, mai rustic.
- Scurge bine orezul: Excesul de apă din orez poate înmuia umplutura și dilua sosul de roșii.
Note despre timp
- Gătește umplutura înainte de a umple ardeii: Rumenește mai întâi carnea de vită și înmoaie ceapa, ca umplutura să fie bine asezonată și gătită corect înainte de coacere.
- Lasă să se odihnească înainte de servire: O scurtă perioadă de repaus ajută umplutura să se așeze și face ardeii mai ușor de servit, fără să se destrame.
Sfaturi pentru textură
- Pentru ardei mai moi: Dacă ardeii au pereți foarte groși, acoperă vasul în prima parte a coacerii, apoi descoperă-l ca să se termine.
- Păstrează umplutura suculentă: Toarnă cu lingura sucurile de roșii din tavă peste ardei în timpul coacerii și din nou la servire.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează la rece: Lasă să se răcească complet, apoi dă la frigider într-un recipient etanș, până la 3 zile.
- Congelează în porții: Ardeii umpluți gătiți pot fi congelați până la 2 luni, apoi decongelați peste noapte în frigider înainte de reîncălzire.
- Reîncălzește acoperit: Reîncălzește într-un cuptor la 180°C (355°F), acoperit, până sunt fierbinți; adaugă puțină apă dacă sosul s-a îngroșat.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 190°C (375°F). Pune o cratiță cu apă la fiert, adaugă 1 linguriță din sarea de mare fină, apoi fierbe orezul 10 până la 12 minute, până e abia fraged. Scurge bine și pune deoparte.
- Între timp, taie capacele ardeilor și îndepărtează semințele și nervurile. Așază ardeii în picioare într-o tavă; dacă se clatină, taie o felie foarte subțire din bază ca să-i nivelezi. Păstrează capacele ardeilor ca să le coci alături, dacă vrei.
- Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, la foc mediu. Toacă fin ceapa, adaug-o în tigaie cu un praf din sarea rămasă și gătește 6 până la 8 minute, până se înmoaie și devine ușor aurie. Zdrobește usturoiul și gătește încă 1 minut.
- Adaugă carnea tocată de vită și gătește 6 până la 8 minute, desfăcând-o, până se rumenește și nu mai rămâne roz. Amestecă piperul negru și restul de sare de mare fină. Toarnă cam jumătate din passata de roșii și fierbe la foc mic 2 minute, ca să se lege.
- Ia tigaia de pe foc și amestecă orezul fiert până se combină uniform. Pune umplutura cu lingura în ardei, presând ușor ca să fie bine îndesată, dar fără să-i strivești. Toarnă restul de passata de roșii în jurul ardeilor, în tavă.
- Coace 30 de minute, apoi pune cu lingura puțin din sosul din tavă peste ardei. Coace încă 10 minute, sau până când ardeii sunt fragezi și umplutura este fierbinte. Lasă 5 minute, apoi servește cu sosul din tavă pus cu lingura deasupra.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Dacă ardeii au pereți foarte groși, acoperă tava în primele 25 de minute ca să se înmoaie, apoi descoperă ca să termini coacerea.
- Pentru cea mai suculentă umplutură, asigură-te că orezul e bine scurs înainte de amestecare, ca să nu dilueze sosul.
- Dacă servești grupuri vulnerabile, asigură-te că umplutura este fierbinte în toată compoziția înainte de servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește orezul alb cu bob lung cu orez basmati, pentru o umplutură puțin mai parfumată.
- Înlocuiește passata de roșii cu roșii zdrobite la conservă pentru un sos mai grosier.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește la cuptor la 180°C (355°F), acoperit, 20 până la 25 de minute, până e fierbinte; adaugă puțină apă dacă sosul s-a îngroșat. Congelează porții până la 2 luni și decongelează peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 1h 15min (25min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Olandeză
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Conopidă gratinată cu brânză
Conopidă coaptă în sos de Cheddar și muștar, cu pesmet
Tocană de cerb cu vin roșu și ienupăr
Tocăniță de căprioară cu vin roșu, ienupăr, morcovi și ciuperci
Bacalhau com Natas (Gratin cremos cu cod sărat și cartofi)
Gratín cremos cu cod sărat și cartofi, la cuptor
Chicken Parmesan (pui pane cu sos de roşii şi mozzarella)
Pui pane crocant copt cu sos de roşii şi mozzarella
Enchiladas Verdes (enchiladas verzi cu pui)
Enchiladas cu pui la cuptor, cu salsa verde de tomatillo și queso fresco
Ardei umpluți de sărbători (vită și orez în sos de roșii)
Ardei umpluți cu vită tocată, orez și sos de roșii
Bol Bigos ușor (tocană de vânător modernă)
Tocană ușoară în stil bigos cu porc, varză murată și prune uscate
Boeuf Bourguignon Traditionnel (tocăniță de vită burgundă)
Tocană de vită în vin roșu cu bacon, ciuperci și cepe perlate
Ciocănele de pui la air fryer
Ciocănele de pui la air fryer cu usturoi și boia, suculente.
Cartofi Hasselback suedezi cu unt aromat
Cartofi hasselback crocanți cu unt cu usturoi și pătrunjel
Piept de porc crocant la cuptor (Siu Yuk cantonez)
Piept de porc la cuptor cu carne fragedă și șorici crocant, umflat
Pasta alla Gricia (paste cu guanciale și pecorino)
Spaghetti romane cu guanciale, pecorino și piper negru
Ardei umpluți cu orez și carne tocată de vită (Peperoni Ripieni)
Ardei copți umpluți cu carne tocată de vită, orez și roșii
Ardei umpluți de Crăciun cu carne tocată de vită, orez și sos de roșii
Ardei umpluți cu vită tocată, orez și sos de roșii
Ardei umpluţi la cuptor cu vită, orez şi cheddar
Ardei verzi copţi, umpluţi cu vită, orez şi cheddar
Bol stir-fry cu vită, fasole neagră și orez
Stir-fry de vită cu ardei și fasole neagră, peste orez
Picadillo (tocană de carne tocată de vită)
Tocană de carne tocată de vită cu roșii, ardei și ceapă
İzmir Köfte (chiftele turcești la cuptor cu cartofi și ardei)
Chiftele turcești la cuptor cu cartofi și ardei în sos de roșii
S-ar putea să îți placă și
Melitzanosalata (pastă grecească afumată de vinete)
Pastă grecească afumată de vinete cu usturoi, lămâie și pătrunjel
Bol Bigos ușor (tocană de vânător modernă)
Tocană ușoară în stil bigos cu porc, varză murată și prune uscate
Asado (grătar sud-american cu chimichurri)
Coaste scurte de vită fripte lent, servite cu chimichurri
Spritzer cu rodie și mentă (în stil marocan)
Spritzer cu rodie, mentă, lime, miere și apă minerală carbogazoasă
Mostaccioli (biscuiți italieni de Crăciun cu condimente și glazură de ciocolată)
Biscuiți cu miere, cacao și condimente, cu glazură de ciocolată neagră
Roșii verzi prăjite
Roșii verzi crocante prăjite în tigaie, cu sos de maioneză
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
