Gefüllte Paprika in Tomato Sauce (ardei umpluți germani)
De ce reușește această rețetă
- Umplutură bine asezonată: Ceapa înmuiată, usturoiul, pătrunjelul și boiaua dulce asezonează carnea de vită și orezul din interior, fără să se bazeze doar pe sos.
- Sos acrișor, dar sărat: Passata de roșii aduce prospețime, iar supa de vită dă sosului suficientă profunzime ca să-l servești din belșug cu ardeii.
- Bun pentru resturi: Ardeii se păstrează bine cu sosul lor, care ajută la menținerea umedă a umpluturii la reîncălzire.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Lasă orezul să se răcească puțin: Lasă orezul fiert să se răcească câteva minute înainte să-l amesteci cu carnea de vită, ca umplutura să rămână ușor de manevrat.
- Lasă să se odihnească înainte de servire: O scurtă odihnă după coacere ajută umplutura să se așeze și face ardeii mai ușor de servit, fără să se destrame.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează umplutura suculentă: Fierbe orezul doar până devine abia fraged înainte de coacere; orezul prea fiert poate face umplutura densă.
- Ardei fragezi: Ține preparatul acoperit în cea mai mare parte a timpului de coacere, ca ardeii să se gătească ușor la abur în sosul de roșii.
Note despre ingrediente
- Alegerea ardeilor: Ardeii verzi dau un gust puțin mai aspru, mai sărat, care se potrivește bine cu carnea de vită și sosul de roșii.
- Tipul de boia: Boiaua dulce păstrează preparatul blând și echilibrat; poți folosi boia iute dacă vrei mai multă iuțeală.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Reîncălzește cu sos: Reîncălzește acoperit la 180°C (355°F) până e fierbinte bine, adăugând puțină supă suplimentară dacă sosul s-a îngroșat.
- Congelează în porții: Congelează ardeii gătiți cu puțin sos, ca să se dezghețe și să se reîncălzească fără să se usuce.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 180°C (355°F). Fierbe orezul într-o cratiță cu apă ușor sărată până e abia fraged, apoi scurge bine și lasă 5 minute să se răcească.
- Între timp, taie capacele ardeilor și îndepărtează semințele și nervurile. Toacă fin ceapa și zdrobește usturoiul; toacă fin pătrunjelul.
- Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu și gătește ceapa cu un praf din sare până se înmoaie, aproximativ 6 minute. Adaugă usturoiul și mai gătește 1 minut, apoi răzuiește în bolul de amestecare, ca să se răcească ușor.
- Adaugă în bol carnea tocată de vită, orezul fiert, pătrunjelul, boiaua dulce, piperul negru și restul de sare. Amestecă bine până se omogenizează, apoi împarte și îndeasă umplutura în ardei.
- Amestecă passata de roșii cu supa de vită în vasul de copt, apoi așază ardeii umpluți în sos. Pune cu lingura puțin sos peste ei, acoperă vasul cu folie și coace 45 de minute, până când ardeii sunt fragezi și umplutura este gătită complet.
- Îndepărtează folia și coace 5 minute, ca să reduci ușor sosul. Lasă 5 minute la odihnit, apoi servește cu mult sos pus cu lingura deasupra.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai suculentă umplutură, evită să gătești prea mult orezul; trebuie să fie abia fraged înainte să intre la cuptor.
- Dacă ardeii nu stau în picioare, taie o felie foarte subțire din bază ca să-i nivelezi, având grijă să nu tai până la capăt.
- Dacă gătești pentru persoane vulnerabile, asigură-te că umplutura este fierbinte până în centru înainte de servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește carnea de vită tocată cu carne de curcan tocată pentru o umplutură mai ușoară.
- Înlocuiește boiaua dulce cu boia iute pentru un rezultat mai picant.
- Înlocuiește pătrunjelul proaspăt cu mărar proaspăt pentru o notă de verdeață mai aromată, în stil tradițional.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi dă la frigider într-un recipient etanș, cu sosul. Reîncălzește la cuptor la 180°C (355°F), acoperit, 20 până la 25 de minute, până este fierbinte; adaugă un strop de supă de vită dacă sosul s-a îngroșat. Congelează porții cu sos până la 2 luni și decongelează peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 1h 20min (25min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Germană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Conchiglie Ripiene (cochilii de paste umplute cu ricotta și spanac)
Cochilii de paste umplute, coapte cu ricotta, spanac și mozzarella topită
Jansson’s Frestelse (budincă la cuptor suedeză cu cartofi și anșoa)
Budincă la cuptor suedeză cu cartofi și anșoa, cu smântână dublă
Enchiladas Tex-Mex cu sos de ardei iute roșu
Enchiladas cu pui coapte cu sos roșu de chilli
Enchiladas Navideñas (enchiladas cu pui, cu sosuri roșu și verde)
Enchiladas cu pui coapte cu sosuri roșu și verde de ardei iute
Enchiladas Rojas con Pollo (enchiladas cu pui și chilli roșu)
Enchiladas cu pui și chilli roșu, cu crema și queso fresco
Ardei umpluți turcești cu carne tocată de vită și orez
Ardei copți umpluți cu vită tocată și orez în sos de roșii
Gujeolpan (platou regal coreean cu nouă compartimente, cu clătite)
Clătite coreene servite cu vită, fâșii de ou și legume
Vol-au-Vent (coșulețe din foietaj cu pui și ciuperci)
Vol-au-vent cu pui și ciuperci în sos cremos
Caserolă finlandeză cu cârnați și cartofi (Makkaralaatikko)
Caserolă finlandeză cu cartofi și cârnați, legată cu ou
Piept de porc înăbușit de Tết cu ouă
Piept de porc înăbușit cu ouă în sos cu apă de cocos
Ruladă de carne clasică cu glazură de ketchup
Ruladă de carne cu vită tocată, ceapă și glazură de ketchup
Locro de Papa (supă ecuadoriană de cartofi cu brânză)
Supă cremoasă de cartofi cu brânză, cu avocado și coriandru
İzmir Köfte (chiftele turcești la cuptor cu cartofi și ardei)
Chiftele turcești la cuptor cu cartofi și ardei în sos de roșii
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (ardei umpluți în sos de roșii)
Ardei verzi umpluți fierți la foc mic în sos de roșii
Ardei umpluţi la cuptor cu vită, orez şi cheddar
Ardei verzi copţi, umpluţi cu vită, orez şi cheddar
Ardei umpluți cu carne tocată de vită și orez (Gevulde Paprika)
Ardei roșii copți, umpluți cu carne tocată, orez și passata
Ardei umpluți cu carne tocată de vită și orez
Ardei umpluți copți cu carne tocată de vită, orez și roșii
Ardei umpluți de Crăciun cu carne tocată de vită, orez și sos de roșii
Ardei umpluți cu vită tocată, orez și sos de roșii
S-ar putea să îți placă și
Cacciucco (tocană toscană de pește)
Tocană toscană de pește servită peste pâine prăjită frecată cu usturoi
Polvo à Lagareiro Tradicional (caracatiță la cuptor cu ulei de măsline)
Caracatiță la cuptor cu usturoi, ulei de măsline și cartofi copți zdrobiți
Bol cu tăiței de dovlecel cu pesto și roșii cherry
Tăiței de dovlecel cu pesto de busuioc, roșii cherry și parmezan
Arroz Meloso con Setas (orez cremos spaniol cu ciuperci sălbatice)
Orez cremos spaniol cu ciuperci sălbatice și pătrunjel
Pui la tavă cu lămâie și ierburi
Pulpe de pui coapte cu lămâie, oregano și cartofi noi
Wielkanocna Pieczeń (ruladă poloneză de Paște la cuptor cu ouă)
Ruladă poloneză la cuptor cu porc tocat, vită și ouă
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
