Conopidă cu brânză și pesmet crocant
De ce reușește această rețetă
- Miez cremos: Un rântaș din făină și unt îngroașă laptele înainte de a adăuga brânza, dând sosului suficientă consistență ca să acopere conopida.
- Topping crocant: Pesmetul cu unt se coace într-o crustă aurie, adăugând textură lângă buchețelele moi și sosul de brânză.
- Gust mai intens: Muștarul englezesc taie din bogăția cheddarului și a laptelui, fără să facă preparatul evident picant.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Scurge bine conopida: Lasă buchețelele să se usuce la abur după fierbere, ca excesul de apă să nu subțieze sosul de brânză la coacere.
- Păstrează firimiturile afânate: Presară ușor amestecul de pesmet deasupra, în loc să-l presezi, ceea ce îl ajută să se rumenească uniform.
- Lasă să se odihnească înainte de servire: O scurtă pauză după coacere permite sosului să se așeze și să se îngroașe ușor înainte de a-l lua cu lingura.
Note despre ingrediente
- Alege un cheddar cu gust intens: Un cheddar matur dă sosului un gust sărat mai puternic, în timp ce un cheddar mai blând face preparatul mai moale și mai cremos la gust.
- Opțiuni de muștar: Muștarul englezesc dă un final mai ascuțit; Dijon este o alternativă mai fină dacă preferi iuțeală mai blândă.
- Textura pesmetului: Pesmetul mai grosier creează o crocantă mai rustică, în timp ce firimiturile mai fine dau o crustă mai îngrijită și mai uniformă.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Asamblează din timp: Conopida și sosul pot fi asamblate din timp și ținute la frigider, apoi se adaugă pesmetul chiar înainte de coacere.
- Cel mai bun pentru crocantă: Preparatul este cel mai crocant în ziua în care e făcut, deoarece toppingul se înmoaie după refrigerare.
- Reîncălzește ușor: Reîncălzește într-un cuptor la 180°C (355°F) până e fierbinte, acoperind lejer dacă toppingul începe să se închidă la culoare prea repede.
Idei de servire
- Servește cu salată: O salată verde crocantă echilibrează bogăția sosului de brânză.
- Folosește ca garnitură: Conopida cu brânză merge bine și alături de fripturi, cartofi copți sau alte preparate simple din legume.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 200°C (390°F). Taie conopida în buchețele și adu la fierbere o oală mare cu apă; adaugă 1 linguriță din sare.
- Fierbe buchețelele 5 până la 6 minute, până sunt abia fragede, dar încă își păstrează forma. Scurge bine și lasă 2 minute să se usuce la abur.
- Topește 40 g din unt într-o cratiță, la foc mediu, apoi încorporează făina și gătește 1 minut, până miroase a biscuiți. Încorporează treptat laptele cu telul până devine omogen, apoi gătește 4 până la 6 minute, amestecând cu telul, până se îngroașă suficient cât să acopere dosul unei linguri.
- Ia cratița de pe foc și încorporează 170 g din cheddar, până se topește. Asezonează cu restul de 1 linguriță sare și piperul negru.
- Pune conopida într-un vas de copt și toarnă deasupra sosul de brânză, întorcând ușor ca să se acopere. Presară deasupra restul de 30 g cheddar.
- Topește restul de 20 g unt și amestecă-l cu pesmetul și muștarul englezesc, până se acoperă uniform. Presară toppingul peste conopida cu brânză.
- Coace 18 până la 22 minute, până face bule pe margini și toppingul este crocant și auriu. Lasă 5 minute înainte de servire, ca sosul să se îngroașe ușor.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sugestii de servire
Acest preparat se potrivește bine cu:
Sfaturi
- Uscarea la abur a conopidei după scurgere ajută sosul să rămână gros și împiedică preparatul să devină apos.
- Pentru cel mai crocant topping, întinde pesmetul uniform și păstrează-l într-un strat lejer, fără să-l presezi.
- Dacă servești cuiva vulnerabil, asigură-te că preparatul este fierbinte în profunzime înainte de a mânca.
Înlocuiri
- Înlocuiește brânza Cheddar cu brânză Gruyere pentru un final mai nucat și mai sărat.
- Înlocuiește muștarul englezesc cu muștar Dijon, pentru o iuțeală mai blândă și mai fină.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi acoperă și dă la frigider. Reîncălzește în cuptor la 180°C (355°F) 15 până la 20 minute, până este fierbinte în profunzime; dacă toppingul începe să se închidă la culoare, acoperă lejer și descoperă în ultimele câteva minute ca să redevină crocant.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 55min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Britanică
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Caserolă modernă de enchilada (pui, fasole neagră și Cheddar)
Caserolă de enchilada cu pui, fasole neagră și Cheddar topit
Ardei umpluți marocani cu vită tocată, orez și sos de roșii
Ardei umpluți cu vită condimentată și orez, copți în sos de roșii
Brandade de Morue (gratin francez cu cod sărat și cartofi)
Gratin de cod sărat și cartofi cu usturoi și pesmet
Caserolă finlandeză cu cârnați și cartofi (Makkaralaatikko)
Caserolă finlandeză cu cartofi și cârnați, legată cu ou
Enchiladas Rojas con Pollo (enchiladas cu pui și chilli roșu)
Enchiladas cu pui și chilli roșu, cu crema și queso fresco
Tocană cu cârnați și linte
Tocăniță cu cârnați, într-o oală, cu linte verde și legume
Makaronia me Kima (spaghete grecești cu carne tocată de vită și sos de roșii)
Spaghete grecești cu carne tocată de vită, roșii și scorțișoară
Menestra de Verduras (legume de primăvară înăbușite, spaniole)
Legume de primăvară înăbușite, în stil spaniol, cu mentă și lămâie
Côtelettes d’Agneau à la Provençale (cotlete de miel cu ierburi de Provence)
Cotlete de miel rumenite cu herbes de Provence, lămâie și roșii
Fesenjan (pui persan cu sos de nuci și melasă de rodie)
Tocăniță persană de pui cu sos de nuci și melasă
Cotlete de porc înăbușite cu sos de ceapă
Cotlete de porc rumenite, fierte ușor în sos bogat de ceapă
Hitsumabushi (unagi la grătar pe orez, în stil Nagoya)
Unagi la grătar glazurat pe orez, servit cu ceai verde
Mac and cheese clasic la cuptor
Macaroane la cuptor în sos cremos de cheddar, cu pesmet
Conopidă gratinată cu brânză
Conopidă coaptă în sos de Cheddar și muștar, cu pesmet
Mac and Cheese la cuptor cu Cheddar și pesmet
Macaroane la cuptor în sos cremos de cheddar cu pesmet
Welsh Rarebit (cheddar și bere pe pâine prăjită)
Pâine prăjită cu sos de cheddar și bere, clocotind
Macaroni cheese la cuptor cu Cheddar, Gruyère și pesmet
Macaroni cheese la cuptor cu Cheddar, Gruyère și pesmet
Kaaskroketten (crochete belgiene cu brânză)
Crochete belgiene cu brânză, cu béchamel de cheddar și crustă crocantă
S-ar putea să îți placă și
Curry de pui Chettinad
Curry de pui din sudul Indiei cu condimente prăjite, piper și cocos
Rajma Chawal (curry de fasole roșie kidney cu orez)
Curry de fasole roșie kidney în sos de roșii condimentat, cu orez basmati
Enchiladas Navideñas (enchiladas cu pui, cu sosuri roșu și verde)
Enchiladas cu pui coapte cu sosuri roșu și verde de ardei iute
Zuppa di Farro e Legumi (supă de speltă și leguminoase mixte)
Supă de speltă și leguminoase cu rozmarin și legume
Labskaus (hash de corned beef și cartofi cu sfeclă și ou prăjit)
Hash de corned beef, cartofi și sfeclă, cu ou prăjit deasupra
Caldereta de Bogavante (tocană de homar în stil menorcan)
Tocană de homar din Menorca cu roșii, ardei și șofran
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil
- Control excelent al temperaturii
- Calitate premium a construcției
- Scumpă
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
