Ardei umpluți Philly Cheesesteak
De ce reușește această rețetă
- Gust clasic de cheesesteak: Ribeye tăiat subțire, ceapă înmuiată, sos Worcestershire și provolone creează profilul sărat, cu gust de vită, asociat cu un Philly cheesesteak.
- Umplutură rapidă: Carnea de vită se gătește repede după ce e tăiată subțire, așa că cea mai mare parte din timp se duce pe înmuierea ardeilor în cuptor.
- Consistent, dar mai ușor: Jumătățile de ardei verde înlocuiesc chifla, dar oferă în continuare structură, dulceață și un finisaj copt, sățios.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Alege vită fragedă: Ribeye se potrivește acestei rețete fiindcă se gătește repede și rămâne fraged când e tăiat foarte subțire.
- Feliază perpendicular pe fibrele cărnii: Tăierea cărnii de vită împotriva fibrei ajută umplutura să rămână fragedă, nu elastică.
- Folosește o brânză care se topește bine: Provolone se topește blând și sărat; mozzarella merge dacă preferi un strat mai elastic și mai moale.
Greșeli frecvente
- Nu găti prea mult vita: Rumenește ribeye-ul doar până își pierde culoarea crudă, fiindcă va continua să se încălzească după ce se coace în interiorul ardeilor.
- Păstrează ardeii fermi: Coace până se înmoaie, dar fără să se lase, ca jumătăţile să ţină umplutura frumos.
- Urmăreşte brânza: Dacă brânza se rumeneşte înainte ca ardeii să se înmoaie, acoperă vasul lejer spre finalul coacerii.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Gătește umplutura din timp: Amestecul de vită şi ceapă poate fi gătit în avans, răcit şi refrigerat înainte de asamblare.
- Asamblează înainte de coacere: Pentru cea mai bună textură, umple ardeii şi adaugă brânza cu puţin timp înainte să intre la cuptor.
- Reîncălzește ușor: Reîncălzeşte resturile într-un cuptor la 180°C (355°F) până când umplutura este fierbinte şi brânza s-a topit din nou.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 200°C (390°F). Taie ardeii verzi pe lungime în jumătăți, îndepărtează semințele și nervurile albe, apoi așază jumătățile cu partea tăiată în sus într-un vas de copt.
- Taie ceapa felii subțiri. Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu, adaugă ceapa cu jumătate din sare și jumătate din piper și gătește 8 până la 10 minute, până se înmoaie și devine ușor aurie.
- Taie antricotul foarte subțire, contra fibrei. Adaugă carnea de vită în tigaie, mărește focul la mediu-mare și gătește 2 până la 3 minute, amestecând, până se rumenește ușor.
- Zdrobește usturoiul și gătește 30 de secunde, până devine aromat. Încorporează sosul Worcestershire și restul de sare și piper, apoi ia de pe foc.
- Pune cu lingura amestecul de vită și ceapă în mod egal în jumătățile de ardei, îndesându-l ușor. Rupe sau feliază provolone și așază-l deasupra.
- Coace 18 până la 22 minute, până când ardeii sunt fragezi, iar brânza este topită și face bule. Lasă 2 minute, apoi servește fierbinte, direct din vas.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru feliere mai ușoară, răcește antricotul 15 minute, apoi taie-l cât de subțire poți, contra fibrei.
- Dacă brânza se topește înainte ca ardeii să fie fragezi, acoperă vasul lejer în ultimele 5 minute ca să previi rumenirea excesivă.
- Pentru oricine este însărcinată, vârstnică sau imunocompromisă, asigură-te că vita este gătită complet și umplutura este fierbinte înainte de servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește brânza provolone cu mozzarella pentru un topping mai blând, mai elastic.
- Înlocuiește sosul Worcestershire cu sos de soia pentru o profunzime sărată similară.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește în cuptor la 180°C (355°F) timp de 12 până la 15 minute, până este fierbinte; dacă este congelat, decongelează peste noapte la frigider înainte de reîncălzire, pentru cea mai bună textură.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 45min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Cassoulet Toulousain (Caserolă cu fasole albă și carne)
Cassoulet copt lent cu fasole albă, confit de rață și cârnați
Tocăniță cu cârnați și cidru, cu praz, morcovi și mere
Tocăniță cu cârnați fiartă în cidru cu praz, morcovi și mere
Yiouvetsi (miel grecesc cu orzo în sos de roșii și vin roșu)
Yiouvetsi grecesc cu miel și orzo în roșii și vin roșu
Budincă de mic dejun la friteuza cu aer cald
Budincă cu ouă, cârnați, cartofi și cheddar, la friteuză.
Plăcintă ciobănească vegetariană cu linte
Plăcintă ciobănească vegetariană cu linte și piure de cartofi
Gratin Dauphinois Traditionnel (gratin cremos de cartofi)
Gratin francez cremos de cartofi cu usturoi și nucșoară
Cotlete de miel cu za’atar și legume la cuptor
Cotlete de miel cu za'atar, coapte cu dovlecel, ardei și ceapă roșie
Sole Meunière cu capere și lămâie
Limbă de mare prăjită în tigaie cu unt brun, capere și lămâie
Coniglio all’Ischitana (tocăniță de iepure în stil Ischia)
Iepure înăbușit cu vin alb, usturoi și roșii cherry
Palak Dal (curry de spanac și linte)
Palak dal cremos cu spanac și tarka de chimion, usturoi și chilli
Bărbăcuță de porc înăbușită roșu în stil chinezesc (Hong Shao Rou)
Bărbăcuță de porc fragedă, înăbușită roșu, în sos de soia lucios
Dal Makhani (linte neagră)
Linte neagră cremoasă și fasole roșie cu unt și smântână
Sandwich Philly Cheesesteak
Chiflă cheesesteak cu vită, ceapă, ardei și provolone
Cârnaţi la tavă cu ardei şi ceapă
Cârnați italienești copți cu ardei și ceapă, pe o tavă
Caldereta de Bogavante (tocană de homar în stil menorcan)
Tocană de homar din Menorca cu roșii, ardei și șofran
American Chop Suey (macaroane într-o singură oală cu carne tocată de vită și cheddar)
Macaroane într-o singură oală cu carne tocată, roșii și cheddar
Philly Cheesesteak (sandviș cu vită și provolone)
Sandviș fierbinte cu vită și ceapă, cu provolone topit
İzmir Köfte (chiftele turcești la cuptor cu cartofi și ardei)
Chiftele turcești la cuptor cu cartofi și ardei în sos de roșii
S-ar putea să îți placă și
Kroketten (crochete olandeze cu ragu de vită)
Crochete olandeze cu ragu de vită și crustă crocantă de pesmet
Ceai vietnamez cu gheață
Ceai negru tare, îndulcit și servit peste gheață
Paste masala indiene
Penne în masala de roșii condimentată cu garam masala
Piept de porc crocant la cuptor (Siu Yuk cantonez)
Piept de porc la cuptor cu carne fragedă și șorici crocant, umflat
Frigărui marocane de pui cu iaurt, usturoi și chimion
Frigărui de pui marinate în iaurt, la grătar, cu chimion și boia
Canh Chua (supă vietnameză de pește dulce-acrișoară)
Supă vietnameză de pește dulce-acrișoară cu tamarin și ananas
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Tigaie antiaderentă T-fal Ultimate din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Indicator de temperatură Thermo-Spot
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Tigaie Misen din oțel carbon cu proprietăți antiaderente, 12 inchi
- Potrivită pentru toate tipurile de plite
- Devine în mod natural antiaderentă după asezonarea corectă
- Necesită asezonare și întreținere
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
