Philly Cheesesteak-fyldte peberfrugter
Derfor fungerer opskriften
- Klassisk cheesesteak-smag: Tyndt skåret ribeye, blødgjorte løg, Worcestershire-sauce og provolone giver den krydrede, oksekødsrige profil, der forbindes med en Philly cheesesteak.
- Hurtigt fyld: Oksekødet tilberedes hurtigt, når det er skåret tyndt, så det meste af tiden går med at lade peberfrugterne blive møre i ovnen.
- Mættende men lettere: Halve grønne peberfrugter erstatter brødet, men giver stadig struktur, sødme og en tilfredsstillende, bagt afslutning.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Vælg mørt oksekød: Ribeye passer til denne opskrift, fordi det tilberedes hurtigt og forbliver mørt, når det skæres meget tyndt.
- Skær på tværs af fibrene: At skære oksekødet på tværs af fibrene hjælper med at holde fyldet mørt frem for sejt.
- Brug en ost, der smelter godt: Provolone giver en mild, velsmagende smeltning; mozzarella fungerer, hvis du foretrækker et mere strækbart, blødere lag på toppen.
Typiske fejl
- Overkog ikke oksekødet: Brun ribeyeen lige til den mister sin rå farve, da den fortsætter med at blive varm, når den bages inde i peberfrugterne.
- Hold peberfrugterne faste: Bag, til de er møre men ikke faldet sammen, så halvdelene stadig holder fyldet pænt.
- Hold øje med osten: Hvis osten bruner, før peberfrugterne er møre, så dæk fadet løst til mod slutningen af bagetiden.
Tips til forberedelse
- Tilbered fyldet på forhånd: Okse- og løgblandingen kan tilberedes på forhånd, afkøles og sættes på køl, før den samles.
- Saml før bagning: For den bedste tekstur fyldes peberfrugterne, og osten tilsættes kort før de kommer i ovnen.
- Varm forsigtigt op: Varm rester op i en ovn ved 180°C (355°F), til fyldet er rygende varmt, og osten er smeltet igen.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 200°C (390°F). Halvér de grønne peberfrugter på langs, fjern kerner og hvidt frugtkød, og læg dem med skæresiden opad i et ovnfast fad.
- Skær løget i tynde skiver. Varm olivenolien i en stor stegepande ved middel varme, tilsæt løget med halvdelen af saltet og halvdelen af peberet, og steg i 8 til 10 minutter, til det er blødt og let gyldent.
- Skær ribeye i meget tynde skiver på tværs af fibrene. Tilsæt oksekødet til panden, skru op til middelhøj varme, og steg i 2 til 3 minutter under omrøring, til det netop er brunet.
- Pres hvidløget i, og steg i 30 sekunder, til det dufter. Rør Worcestershire-saucen og resten af salt og peber i, og tag derefter af varmen.
- Fordel oksekøds- og løgblandingen jævnt i peberfrugthalvdelene, og pak den let sammen. Riv eller skær provolonen, og læg den over toppen.
- Bag i 18 til 22 minutter, til peberfrugterne er møre, og osten er smeltet og bobler. Lad hvile i 2 minutter, og servér varm direkte fra fadet.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For nemmere at skære: køl ribeye i 15 minutter, og skær den derefter så tyndt som muligt på tværs af fibrene.
- Hvis osten smelter, før peberfrugterne er møre, så dæk fadet løst de sidste 5 minutter for at undgå, at det bliver for brunt.
- Til gravide, ældre eller personer med nedsat immunforsvar: Sørg for, at oksekødet er gennemstegt, og at fyldet er rygende varmt, før servering.
Erstatninger
- Erstat provolone med mozzarella for en mildere, mere elastisk topping.
- Erstat Worcestershire-sauce med sojasauce for en lignende umami-dybde.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad køle helt af, og sæt derefter i køleskab i en lukket beholder. Varm op i en 180°C (355°F) ovn i 12 til 15 minutter, til det er rygende varmt; hvis det er frosset, så tø op natten over i køleskabet før opvarmning for den bedste konsistens.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 45min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Scottish Shepherd’s Pie (Ovnbagt hakket lam med kartoffelmos)
Shepherd’s pie med hakket lam og cremet kartoffelmos
Enchiladas Verdes con Crema (kyllingeenchiladas med salsa verde)
Kyllingeenchiladas bagt i salsa verde med crema
Pølse- og linsegryde
One-pot pølsegryde med grønne linser og grøntsager
Ovenschotel Gehakt en Aardappel (hollandsk ovnret med hakket oksekød og kartofler)
Ovnret med hakket oksekød og kartoffelmos med Cheddar
Hjortegryde med rødvin og enebær
Hjortegryde med rødvin, enebær, gulerødder og svampe
Fyldte peberfrugter med ris og hakket oksekød (Peperoni Ripieni)
Bagte peberfrugter fyldt med hakket oksekød, ris og tomat
Kyllingetagine med syltet citron og grønne oliven
Kyllingetagine med syltet citron, oliven og varme krydderier
Unagi Kabayaki (grillet ål med sød sojasauce)
Grillet ål med sød sojasauce serveret over ris
Dakdoritang (koreansk stærk kyllingegryde med kartofler og gulerødder)
Stærk koreansk kyllingegryde med kartofler, gulerødder og forårsløg
Vegetarisk paella med artiskokker og hestebønner
Vegetarisk paella med safranris, artiskokker og hestebønner
Caldo de Camarón (rejesuppe med grøntsager)
Mexicansk rejesuppe med tomater, kartofler og gulerødder
Chicken Marsala med svampe
Chicken Marsala med svampe i en blank sauce
Philly Cheesesteak Sandwich
Cheesesteak i hoagiebrød med oksekød, løg, peberfrugt og provolone
Pølser på bageplade med peberfrugter og løg
Stegt italiensk pølse med peberfrugter og løg på én plade
American Chop Suey (one-pot makaroni med hakket oksekød og cheddar)
One-pot makaroni med hakket oksekød, tomater og cheddar
Caldereta de Bogavante (hummergryde i menorcansk stil)
Menorcansk hummergryde med tomat, peberfrugt og safran
Philly Cheesesteak (sandwich med oksekød og provolone)
Varm sandwich med oksekød, løg og smeltet provolone
İzmir Köfte (tyrkiske ovnbagte kødboller med kartofler og peberfrugter)
Tyrkiske ovnbagte kødboller med kartofler og peberfrugt i tomatsauce
Måske kan du også lide
Dulce de leche-yoghurt med kanel og vanilje
Græsk yoghurt vendt med dulce de leche, vanilje og kanel
Genmaicha (grøn te med ristet ris)
Japansk grøn te blandet med ristet ris
Speculaasjes (hollandske krydrede småkager)
Sprøde hollandske krydrede småkager med kanel og blandede krydderier
Diwali Mixed Sweets Platter (besan ladoo, kokosbarfi og cashewfudge)
Diwali-fad med besan ladoo, kokosbarfi og cashewfudge
Loubia (marokkansk hvid bønnegryde)
Marokkansk hvid bønnegryde i tomatsauce med spidskommen
Chipotle Chicken Salad Bowl
Chipotle-kyllingesalat med sorte bønner, majs og limeyoghurt
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
All-Clad HA1 hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Fremragende varmefordeling
- Dyr
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
