Philly cheesesteak-fylte paprika
Derfor fungerer oppskriften
- Klassisk cheesesteak-smak: Tynn ribeye, myknet løk, Worcestershire-saus og provolone gir den salte, kjøttfulle smaken som forbindes med en Philly cheesesteak.
- Raskt og mettende: Kjøttet steker raskt når det skjæres tynt, så mesteparten av tiden går med til å la paprikaen bli myk i ovnen.
- Mettende, men lettere: Halvdeler av grønn paprika erstatter brødet, men gir fortsatt struktur, sødme og en tilfredsstillende ovnsbakt finish.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg mørt storfekjøtt: Ribeye passer til denne oppskriften fordi den steker raskt og holder seg mør når den skjæres veldig tynt.
- Skjær på tvers av fibrene: Å skjære kjøttet på tvers av fibrene bidrar til å holde fyllet mørt i stedet for seigt.
- Bruk en ost som smelter godt: Provolone gir en mild, salt smelting; mozzarella fungerer hvis du foretrekker et mer trådete, mykere topping.
Vanlige feil
- Ikke overkok storfekjøttet: Brun ribeye akkurat til den mister den rå fargen, siden den vil fortsette å bli varmet når den bakes inne i paprikaen.
- Hold paprikaen fast: Bak til den er mør, men ikke faller sammen, slik at halvdelene fortsatt holder fyllet pent på plass.
- Følg med på osten: Hvis osten blir brun før paprikaene er møre, dekk formen løst mot slutten av steketiden.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag fyllet på forhånd: Kjøttdeigen og løkblandingen kan lages på forhånd, avkjøles og settes i kjøleskap før du setter sammen.
- Sett sammen før steking: For best tekstur, fyll paprikaene og legg på osten rett før de settes i ovnen.
- Varm forsiktig opp: Varm opp rester i en ovn på 180°C (355°F) til fyllet er rykende varmt og osten har smeltet igjen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Del de grønne paprikaene i to på langs, fjern frø og hvite ribber, og sett deretter halvdelene med snittsiden opp i en ildfast form.
- Skjær løken i tynne skiver. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme, ha i løken med halvparten av saltet og halvparten av pepperet, og stek i 8 til 10 minutter til den er myk og lett gyllen.
- Skjær ribeye i svært tynne skiver på tvers av fibrene. Ha storfekjøttet i panna, øk varmen til middels høy, og stek i 2 til 3 minutter mens du rører, til det så vidt er brunet.
- Knus hvitløken i og stek i 30 sekunder til den dufter. Rør inn Worcestershire-sausen og resten av saltet og pepperet, og ta deretter av varmen.
- Fordel storfekjøtt- og løkblandingen jevnt i paprikahalvdelene, og pakk den lett ned. Riv eller skjær provolonen og legg den over toppen.
- Stek i 18 til 22 minutter til paprikaen er mør og osten er smeltet og bobler. La hvile i 2 minutter, og server varm rett fra formen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For enklere skjæring, legg ribeye i kjøleskapet i 15 minutter, og skjær den deretter så tynt du kan på tvers av fibrene.
- Hvis osten smelter før paprikaen er mør, dekk formen løst til de siste 5 minuttene for å hindre at den blir for brun.
- For gravide, eldre eller personer med nedsatt immunforsvar, sørg for at storfekjøttet er gjennomstekt og at fyllet er rykende varmt før servering.
Erstatninger
- Bytt ut provolone med mozzarella for en mildere, mer trådete topping.
- Bytt ut Worcestershire-saus med soyasaus for en lignende salt dybde.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp i ovn på 180°C (355°F) i 12 til 15 minutter til den er rykende varm; hvis den er fryst, tin over natten i kjøleskapet før oppvarming for best konsistens.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Jansson’s Frestelse (svensk potet- og ansjosgrateng)
Svensk potet- og ansjosgrateng bakt med kremfløte
Brandade de Morue (fransk grateng med klippfisk og potet)
Klippfisk- og potetgrateng med hvitløk og brødsmuler
Pølse- og sidergryte med purre, gulrøtter og epler
Pølsegryte som småkoker i sider med purre, gulrøtter og epler
Tex-Mex-enchiladas med rød chilisaus
Kylling-enchiladas bakt med rød chilisaus
Tyrkiske fylte paprika med kjøttdeig og ris
Bakte paprika fylt med kjøttdeig og ris i tomatsaus
Brandade de Morue Gratinée (grateng med klippfisk og potet)
Brandade av klippfisk og potet bakt med gyllen brødsmuletopping
Tinga de Setas (meksikanske sopptacoer med chipotle)
Røykpreget chipotle-tomatsopp i maistortillaer
Rabo de Toro Cordobés (oksehalestuing fra Córdoba)
Oksehalgryte braisert med rødvin og oksekraft
Marokkanske kyllingspyd med yoghurt, hvitløk og spisskummen
Yoghurtmarinerte kyllingspyd grillet med spisskummen og paprika
Risotto all’Astice (hummerrisotto)
Kremet hummerisotto med hvitvin og parmesan
Cotoletta alla Milanese (panert kalvekotelett)
Sprø panert kalveschnitzel stekt i smør
Cataplana de Mariscos (sjømatgryte fra Algarve)
Sjømatgryte fra Algarve med hjerteskjell, blåskjell, reker og hvit fisk
Philly Cheesesteak Sandwich
Cheesesteak i hoagiebrød med biff, løk, paprika og provolone
Pølse i langpanne med paprika og løk
Stekt italiensk pølse med paprika og løk på ett brett
Caldereta de Bogavante (hummergryte i menorkansk stil)
Menorkansk hummergryte med tomat, paprika og safran
American Chop Suey (alt-i-ett-makaroni med kjøttdeig og cheddar)
Alt-i-ett-makaroni med kjøttdeig, tomater og cheddar
Philly Cheesesteak (sandwich med biff og provolone)
Varm biff- og løksandwich med smeltet provolone
İzmir Köfte (tyrkiske ovnsbakte kjøttboller med poteter og paprika)
Tyrkiske ovnsbakte kjøttboller med poteter og paprika i tomatsaus
Du vil kanskje også like
Côtelettes d’Agneau med flageoletbønner (lammekoteletter og bønner)
Stekte lammekoteletter servert over flageoletbønner med rosmarin
Biffbiter i panne med hvitløkssmør
Brunede biffbiter vendt med hvitløkssmør og persille
Bandeja Paisa (colombiansk blandet fat)
Colombiansk blandet fat med bønner, ris, svinekjøtt, egg og matbanan
Spaghetti alla Nerano (pasta med squash og ost)
Spaghetti med stekt squash og smeltet ost
Seco de Cordero (peruansk lammegryte med koriander)
Peruansk lammegryte med koriander, aji amarillo og erter
Latin pasjonsfrukt-dessertkopper
Pasjonsfruktcurd i glass toppet med pisket krem
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
