Fylte grønne paprika med kjøttdeig og ris
Derfor fungerer oppskriften
- Innebygd fyldig umamismak: Myknet løk, hvitløk, oregano, kjøtt, passata og kraft gir et avrundet fyll før paprikaene settes i ovnen.
- Klassisk komfort: Risen strekker kjøttfyllet og trekker til seg tomatsausen, og gir hver paprika en mettende, tilfredsstillende tekstur.
- Tåler oppvarming godt: De robuste paprikaskallene og det saftige fyllet holder seg godt i kjøleskap eller fryser, noe som gjør dette til en praktisk middag for batchlaging.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For et saftigere fyll: Dekk formen den første delen av steketiden, og ta så av lokket slik at toppen kan karamellisere lett uten å tørke ut.
- Hold risen luftig: Kok risen bare til den så vidt er mør og la den renne godt av før du blander den inn i kjøttet, slik at fyllet blir løst i stedet for grøtete.
- For møre paprikaer: Stek til paprikaveggene gir lett etter for en kniv, men fortsatt holder formen ved servering.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered fyllet på forhånd: Fyllet av kjøtt, ris og tomat kan lages på forhånd, avkjøles og deretter settes i kjøleskap før paprikaene fylles og stekes.
- Frys ned ferdigstekte porsjoner: Avkjøl helt, pakk godt inn og frys i opptil 2 måneder. Tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
- Varm opp tildekket: Varm opp i en ovn på 180°C (355°F), tildekket, til den er gjennomvarm, eller i mikrobølgeovn i korte intervaller.
Notater om ingredienser
- Velg paprika: Grønn paprika gir et lett gressaktig, salt preg; rød paprika gjør retten søtere og mildere i smaken.
- Krydre paprikaene: Å salte lett på innsiden av paprikaene bidrar til å krydre selve grønnsaken, ikke bare fyllet.
- Sjekk før du fyller: Smak på blandingen av kjøttdeig og ris etter at du har tilsatt kraft og passata, og juster deretter krydringen før den fylles i paprikaene.
Serveringsforslag
- Enkelt tilbehør: Server med en sprø grønn salat, dampede grønnsaker eller godt brød til å suge opp den tomatrike stekesjyen.
- Frisk avslutning: Litt hakket persille eller ekstra svart pepper gir friskhet rett før servering.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 190°C (375°F). Skyll risen, og kok den deretter i en kjele med lettsaltet vann til den så vidt er mør. La renne godt av og sett til side.
- I mellomtiden skjærer du av toppen på paprikaene og fjerner frøene og den hvite innmaten. Salt innsiden lett, og sett dem deretter oppreist i en ildfast form.
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken med en klype av saltet og stek i 6 til 8 minutter til den er myk. Rør inn hvitløken i 1 minutt til den dufter.
- Tilsett kjøttdeigen og stek, mens du deler den opp, i 6 til 8 minutter til den er brunet uten rosa igjen. Rør inn oregano og svart pepper. Hell i passata og kraft, og la småkoke i 5 minutter så det tykner litt.
- Rør den kokte risen inn i kjøttblandingen og smak til med salt. Fordel fyllet i paprikaene, og pakk det forsiktig ned. Hell eventuell resterende saus rundt paprikaene i formen.
- Stek i 30 til 35 minutter til paprikaene er møre og fyllet bobler. La hvile i 5 minutter, og server deretter varmt, og øs stekesjyen over toppen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hvis paprikaene velter, krøll et lite stykke aluminiumsfolie til en ring og sett hver paprika i den for å holde dem oppreist under steking.
- For et saftigere resultat, dekk formen de første 20 minuttene av steketiden, og ta så av for å avslutte slik at toppen karamelliserer lett.
- Hvis du serverer til sårbare grupper, sørg for at fyllet er rykende varmt helt igjennom før servering.
Erstatninger
- Bytt ut grønn paprika med rød paprika for en søtere smak.
- Bytt ut tørket oregano med italiensk krydderblanding for en litt mer kompleks urtesmak.
- Bytt ut oksekraft med grønnsakskraft for en lettere, mindre kjøttfull saus.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp i en 180°C (355°F) ovn, tildekket, i 20 til 25 minutter til rykende varmt, eller i mikrobølgeovn i korte intervaller. Frys porsjoner godt innpakket i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 1t 20min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Amerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Tyrkiske fylte paprika med kjøttdeig og ris
Bakte paprika fylt med kjøttdeig og ris i tomatsaus
Gratin Dauphinois Traditionnel (kremet potetgrateng)
Kremet fransk potetgrateng med hvitløk og muskat
Bacalhau à Gomes de Sá (portugisisk grateng med salt torsk)
Portugisisk klippfiskgrateng med poteter, egg og oliven
Fylte paprika med ris og kjøttdeig (Peperoni Ripieni)
Ovnsbakt paprika fylt med kjøttdeig, ris og tomat
Zuurkoolschotel Met Rookworst (nederlandsk surkålgrateng med røkt pølse)
Potetmosgrateng med surkål og røkt pølse
Gryte med svinepølser og store hvite bønner
Gryte med svinepølser og store hvite bønner i rosmarintomatsaus
Fiskekaker av røkt hyse med tartarsaus
Sprø fiskekaker av røkt hyse med tartarsaus
Sunday roast med Yorkshire pudding
Roastbiff med Yorkshire puddings, poteter, gulrøtter og saus
Dampet eggpudding (Zheng Shui Dan)
Silkeaktig kinesisk dampet eggpudding med soya og sesam
Steak au Poivre (pannestekt biff med peppersaus)
Biff med pepperkornskorpe og kremet konjakksaus
Costillas de Cerdo Adobadas (adobo-marinerte svineribber)
Ovnsstekte spareribs i røykpreget adobo med blank glasur
Gambas al Ajillo (Spanske hvitløksreker)
Spanske reker tilberedt i olivenolje med hvitløk og chili
Ovnsbakte fylte paprika med storfekjøtt, ris og cheddar
Ovnsbakt grønn paprika fylt med kjøttdeig, ris og cheddar
Fylte paprika med kjøttdeig og ris (Gevulde Paprika)
Ovnsbakt rød paprika fylt med kjøttdeig, ris og tomatpassata
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (fylte paprika i tomatsaus)
Fylte grønne paprika småkokt i tomatsaus
Holiday fylte paprika (kjøttdeig og ris i tomatsaus)
Fylte paprika med kjøttdeig, ris og tomatsaus
Chilli con Carne (Gryte med kjøttdeig og kidneybønner)
Krydret chili med kjøttdeig og kidneybønner, servert med ris
İzmir Köfte (tyrkiske ovnsbakte kjøttboller med poteter og paprika)
Tyrkiske ovnsbakte kjøttboller med poteter og paprika i tomatsaus
Du vil kanskje også like
Moderne bibimbap-bolle
Bibimbap-bolle med ris, grønnsaker, speilegg og gochujang
Jasminte
Lett, floral jasminduftende grønn te
Sorrel-drikk (karibisk hibiskusdrikk)
Avkjølt hibiskusdrikk trukket med ingefær, nellik og kanel
Clay Pot Rice (Hongkong-risgryte)
Clay pot-jasminris med kylling, kinesisk pølse og vårløk
Purre- og potetsuppe med Stilton-toast
Glatt purre- og potetsuppe med Stilton-toast
Coconut Water Cooler (Avkjølt kokosdrikk)
Kokosvann med lime, salt og is
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
