Töltött zöldpaprika darált marhahússal és rizzsel

• 180 g Hosszúszemű fehér rizs
• 2 tk Finom tengeri só
• 4 nagy Zöld paprika
• 2 ek Olívaolaj
• 1 nagy Vöröshagyma
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 500 g Darált marhahús
• 2 tk Szárított oregano
• 500 ml Passata
• 250 ml Marhaalaplé
• 1 tk Fekete bors

1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Öblítsd le a rizst, majd enyhén sós vízben, lábasban főzd éppen puhára. Alaposan csepegtesd le, és tedd félre.
2. Közben vágd le a paprikák tetejét, és távolítsd el a magokat és a fehér ereket. Enyhén sózd meg a belsejüket, majd állítsd őket függőlegesen egy sütőtálba.
3. Közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Add hozzá a hagymát egy csipet sóval, és főzd 6–8 percig, amíg megpuhul. Keverd hozzá a fokhagymát 1 percre, amíg illatos lesz.
4. Add hozzá a darált marhahúst, és 6–8 percig főzd, közben szétnyomkodva, amíg megpirul, és nem marad benne rózsaszín rész. Keverd hozzá az oregánót és a fekete borsot. Öntsd hozzá a passzírozott paradicsomot és az alaplevet, majd gyöngyözve főzd 5 percig, hogy kissé besűrűsödjön.
5. Keverd a főtt rizst a marhahúsos keverékhez, és kóstold meg, elég sós-e. Kanalazd a tölteléket a paprikákba, finoman belenyomkodva. Öntsd a maradék szószt a tálban a paprikák köré.
6. Süsd 30–35 percig, amíg a paprikák megpuhulnak, és a töltelék bugyog. Pihentesd 5 percig, majd forrón tálald, a tepsi szaftját a tetejükre kanalazva.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.