Plněné zelené papriky s mletým hovězím a rýží

Vydlabané zelené papriky vytvoří jednoduchou večeři v jednom, když je naplníte slanou směsí z mletého hovězího, dlouhozrnné rýže, rajčatové passaty a bylinek. Při pečení papriky změknou a zjemní se, zatímco hovězí a rýže nasají pikantní rajčatovou omáčku a vývar, takže náplň zůstane šťavnatá, ne suchá. Tento styl plněných paprik je běžný v každodenní americké domácí kuchyni: sytý, praktický a snadno se podává rovnou z pekáče. Šťávu z pekáče stojí za to nabírat lžící navrch, protože každé porci dodá více omáčky i dochucení.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Americká domácí kuchyně
Chuťový profil Slaná • Bylinkové • Pikantní rajčata
Postupy Restování • Mírné vaření • Pečení
Potřebné vybavení Trouba • Velká pánev • Zapékací mísa
Způsob přípravy Vhodné na přípravu dopředu • Vhodné k přípravě předem • Vhodné do mrazáku

Proč tento recept funguje

  • Vestavěná slaná hloubka chuti: Změklá cibule, česnek, oregano, hovězí, passata a vývar vytvoří plnou náplň ještě předtím, než papriky půjdou do trouby.
  • Klasická domácí pohoda: Rýže nastaví hovězí náplň a nasaje rajčatovou omáčku, takže každá paprika má sytou, uspokojivou strukturu.
  • Dobře se ohřívá: Pevné paprikové „skořápky“ a šťavnatá náplň dobře vydrží v lednici i mrazáku, takže je to praktická večeře na vaření do zásoby.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Tipy na texturu

  • Pro šťavnatější náplň: První část pečení zapékejte přikryté, pak odkryjte, aby se vršky lehce zkaramelizovaly, aniž by se vysušily.
  • Nechte rýži sypkou: Rýži uvařte jen do právě měkka a před vmícháním do hovězího ji dobře sceďte, aby náplň zůstala sypká, ne kašovitá.
  • Pro křehké papriky: Pečte, dokud stěny papriky nepovolí noži, ale stále drží tvar pro servírování.

Tipy na přípravu předem

  • Připravte náplň předem: Náplň z hovězího, rýže a rajčat lze uvařit předem, zchladit a pak uložit do lednice před plněním a pečením.
  • Zamrazte uvařené porce: Nechte zcela vychladnout, dobře zabalte a zamrazte až na 2 měsíce. Před ohřevem rozmrazte přes noc v lednici.
  • Ohřívejte přikryté: Ohřejte v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), přikryté, dokud nebude vše uvnitř horké, nebo v mikrovlnce v krátkých intervalech.

Poznámky k surovinám

  • Výběr paprik: Zelené papriky dodají lehce travnatý, slaný tón; červené papriky udělají jídlo sladší a chuťově jemnější.
  • Osolte papriky: Lehké osolení vnitřku paprik pomůže ochutit samotnou zeleninu, nejen náplň.
  • Zkontrolujte před plněním: Po přidání vývaru a pasírovaných rajčat ochutnejte směs hovězího masa a rýže a před plněním paprik upravte dochucení.

Tipy na podávání

  • Jednoduché přílohy: Podávejte s křupavým zeleným salátem, dušenou zeleninou nebo křupavým chlebem na vytření rajčatové šťávy z pánve.
  • Svěží tečka: Trocha nasekané petrželky nebo extra černého pepře dodá těsně před podáváním svěžest.

Potřebné vybavení

Dřevěná vařečka Kuchařský nůž Rendlík Trouba Velká pánev Zapékací mísa
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Předehřej troubu na 190°C (375°F). Rýži propláchni, pak ji uvař v rendlíku v mírně osolené vodě, dokud nebude právě měkká. Dobře sceď a dej stranou.
  2. Mezitím odkroj paprikám vršky a odstraň semínka a bílá žebra. Vnitřek lehce osol, pak je postav nastojato do zapékací mísy.
  3. Ve velké pánvi rozehřej olivový olej na středním ohni. Přidej cibuli se špetkou soli a opékej 6 až 8 minut, dokud nezměkne. Vmíchejte česnek a vařte 1 minutu, dokud se nerozvoní.
  4. Přidej mleté hovězí a vař, přitom ho rozděluj, 6 až 8 minut, až zhnědne a nezůstane žádná růžová. Vmíchej oregano a černý pepř. Přilij passatu a vývar, pak zvolna vař 5 minut, aby to mírně zhoustlo.
  5. Uvařenou rýži vmíchej do masové směsi a ochutnej, jestli je dost soli. Náplň lžící naplňte do paprik a jemně ji upěchujte. Zbylou omáčku nalij v míse kolem paprik.
  6. Peč 30 až 35 minut, dokud papriky nezměknou a náplň nebude bublat. Nech 5 minut odpočinout, pak podávej horké a přelévej vršky šťávou z pekáče.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pokud se papriky kývou, zmačkej malý kousek alobalu do kroužku a posaď do něj každou papriku, aby při pečení stála.
  • Pro šťavnatější výsledek přikryj mísu na prvních 20 minut pečení, pak odkryj a dopeč, aby se vršky lehce zkaramelizovaly.
  • Pokud podáváš zranitelným skupinám, ujisti se před podáváním, že je náplň všude horká.

Náhrady

  • Zelenou papriku nahraďte červenou paprikou pro sladší chuť.
  • Sušené oregano nahraď italským kořením pro o něco komplexnější bylinkovou chuť.
  • Hovězí vývar nahraď zeleninovým vývarem pro lehčí, méně hovězí omáčku.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 3 dní
  • Nech úplně vychladnout, pak ulož do lednice v uzavřené nádobě. Ohřej v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), přikryté, 20 až 25 minut, dokud nebude horké, nebo ohřívej v mikrovlnce v krátkých intervalech. Porce dobře zabalené zamraz až na 2 měsíce a před ohřevem je přes noc rozmraz v lednici.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 4 porce
  • Celkový čas: 1h 20min (25min aktivní)
  • Obtížnost: Střední
  • Kuchyně: Americká
Vhodné do mrazáku Vhodné pro děti
Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Dřevěná vařečka Kuchařský nůž Rendlík Trouba Velká pánev Zapékací mísa
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Černý pepř

1 cup ≈ 110.4 g
Převést ingredienci→

Dlouhozrnná bílá rýže

1 cup ≈ 185 g
Převést ingredienci→

Hovězí vývar

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Olivový olej

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení
Nejlepší poměr ceny

Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí

Cenově dostupný nepřilnavý rendlík
  • Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
  • Vhodné do myčky nádobí
  • Není vhodné pro indukci
Špičková kvalita

Nepřilnavá pánev All-Clad HA1 z tvrdě eloxovaného hliníku 12 palců

Prvotřídní nepřilnavé vlastnosti
  • Špičková kvalita zpracování
  • Vynikající rozložení tepla
  • Vysoká cena
Nejlepší volba

Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí

Kompaktní rendlík z nerezové oceli
  • Vysoce kvalitní nerezová ocel
  • Rovnoměrné rozložení tepla
  • Vyšší cena

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.