Gefüllte Paprika in Tomatensoße (plněné papriky v rajčatové omáčce)

Gefüllte Paprika jsou uklidňující německá večeře z jednoho hrnce: vydlabané papriky plněné slanou směsí mletého hovězího, rýže, cibule, česneku a papriky, poté zlehka dušené v rajčatové omáčce do změknutí. Rýže pomáhá udržet náplň měkkou a sytou, zatímco vejce ji spojí, aniž by ji zatížilo. Zelené papriky dodají jídlu lehce travnatý, slaný tón, který dobře ladí s jemným rajčatovým pasírovaným základem a hovězím vývarem. Podávané nastojato s velkým množstvím omáčky navrchu je to praktické rodinné jídlo s jasnými porcemi, dobrým potenciálem na přípravu dopředu a omáčkou, která je stejně důležitá jako samotné plněné papriky.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Německá domácí kuchyně
Způsob přípravy Vaření v jednom hrnci • Vhodné k přípravě předem • Vhodné do mrazáku
Časová náročnost Do 1 hodiny

Proč tento recept funguje

  • Klasická metoda dušení: Vaření plněných paprik přímo v rajčatové omáčce je udrží křehké a zároveň ochutí omáčku i náplň.
  • Výrazná slaná chuť: Změklá cibule, česnek, hovězí vývar a sladká paprika vytvoří plný, slaný základ bez potřeby dlouhého seznamu surovin.
  • Šťavnatá náplň: Předvařená rýže se uvnitř paprik jemně zvětšuje a pomáhá, aby hovězí směs zůstala vláčná, ne hutná.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k načasování

  • Většinu času nemusíte nic dělat: Aktivní práce spočívá v přípravě paprik a náplně; zbytek času se vše zlehka dusí v omáčce.
  • Nechte před podáváním odpočinout: Krátký odpočinek mimo plotnu pomůže náplni se usadit a papriky se pak z hrnce lépe vyndávají.

Tipy na texturu

  • Udržujte mírné probublávání: Omáčka, která jen lehce probublává, změkčí papriky rovnoměrně, aniž by se náplň drolila.
  • Náplň míchejte jen zlehka: Hovězí maso, rýži a vejce spojte jen do rovnoměrného promíchání, aby zůstala šťavnatá, ne hutná.
  • Nechte rýži prostor: Papriky neplňte příliš natěsno; rýže potřebuje při vaření náplně prostor, aby mohla nabobtnat.

Poznámky k surovinám

  • Vyberte pevné papriky: Pevné papriky stejné velikosti, které stojí vzpřímeně, výrazně usnadní plnění i dušení.
  • Zelené nebo červené papriky: Zelené papriky dodají výraznější, lehce ostřejší chuť, zatímco červené udělají jídlo sladší a jemnější.
  • Varianty papriky: Sladká paprika udrží chuť klasickou a jemnou; uzená paprika přidá nenápadný kouřový tón.

Tipy na přípravu předem

  • Připravte dopředu i s omáčkou: Papriky můžete nechat vychladnout a uložit v jejich omáčce, což pomáhá udržet náplň vláčnou.
  • Ohřívejte zlehka: Ohřívejte přikryté na mírném ohni s malým šplouchnutím vody, pokud omáčka zhoustla.
  • Zamrazte po porcích: Uvařené papriky zamrazte s dostatkem omáčky, pak je před ohřátím rozmrazte přes noc v lednici a ohřejte do úplného prohřátí.

Potřebné vybavení

Dřevěná vařečka Krájecí prkénko Kuchařský nůž Mísa Velký hrnec
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Rýži propláchni pod studenou vodou, dokud voda nebude převážně čirá. Uvař ji v malém hrnci v lehce osolené vodě 8 minut, pak dobře sceď a nech mírně vychladnout. Měla by být částečně uvařená, ne úplně měkká.
  2. Mezitím paprikám odřízni vršky a odstraň semínka a bílá žebra. Vršky paprik nakrájej najemno (stopky vyhoď) a dej stranou. Vydlabané papriky si nech připravené k plnění.
  3. Cibuli nakrájej nadrobno a česnek rozdrť. Ve velkém hrnci rozehřej slunečnicový olej na středním ohni, pak opékej cibuli s nakrájenými vršky paprik 6 až 8 minut, dokud nezměknou. Vmíchej česnek na 30 sekund, pak směs seškrábni do mísy a nech pár minut vychladnout.
  4. Do mísy přidej mleté hovězí, předvařenou rýži, vejce, sladkou papriku, 1 lžičku jemné mořské soli a černý pepř. Promíchej čistýma rukama, dokud se vše rovnoměrně nespojí, ale nepřemíchej to. Směsí naplň papriky, jemně přitlač a nahoře nech trochu místa, aby se rýže mohla roztáhnout.
  5. Do hrnce nalij rajčatovou passatu a hovězí vývar a promíchej, přitom seškrábni případné přípečky ze dna. Osol zbývající 1 lžičkou jemné mořské soli a přiveď k mírnému varu. Ztlum oheň tak, aby omáčka jen sotva probublávala.
  6. Postav plněné papriky do omáčky nastojato, přiklop poklicí a zvolna duste 45 až 50 minut. Papriky by měly být měkké a náplň by měla být zcela propečená. Pokud omáčka příliš zhoustne, přidej malé šplouchnutí vody a udržuj jen mírné probublávání.
  7. Nech hrnec 5 minut odpočívat mimo oheň, pak při podávání přelij každou papriku omáčkou. Ochutnej omáčku a podle potřeby dolaď dochucení trochou jemné mořské soli a černého pepře. Podávej horké s omáčkou navíc přelitou navrch.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro úhledné porce vyber papriky, které v hrnci stojí nastojato, aby náplň při dušení držela na místě.
  • Udržuj dušení velmi mírné; prudký var může papriky roztrhnout a náplň udělat drobivou.
  • Vejce v náplni by měla být zcela tepelně upravená; to je zvlášť důležité pro malé děti, starší osoby a každého, kdo je těhotný nebo má oslabenou imunitu.

Náhrady

  • Zelenou papriku nahraď červenou pro sladší, jemnější chuť.
  • Hovězí vývar nahraď kuřecím vývarem pro lehčí omáčku.
  • Sladkou papriku nahraď uzenou paprikou pro jemný kouřový tón.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 3 dní
  • Nech úplně vychladnout, pak ulož do lednice v uzavíratelné nádobě s dostatkem omáčky. Ohřívej zvolna v přikrytém hrnci na mírném ohni, podle potřeby přidej šplouchnutí vody, dokud nebude vše skrz naskrz horké. Zamraz porce s omáčkou až na 2 měsíce a před ohřevem rozmraz přes noc v lednici.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (plněné papriky v rajčatové omáčce)
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 4 porce
  • Celkový čas: 1h 20min (30min aktivní)
  • Obtížnost: Střední
  • Kuchyně: Německá
  • Alergeny:
    Vejce
Vhodné do mrazáku Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Dřevěná vařečka Krájecí prkénko Kuchařský nůž Mísa Velký hrnec
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Černý pepř

1 cup ≈ 110.4 g
Převést ingredienci→

Dlouhozrnná bílá rýže

1 cup ≈ 185 g
Převést ingredienci→

Hovězí vývar

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Sladká paprika

1 cup ≈ 110.4 g
Převést ingredienci→

Slunečnicový olej

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips

Mísy s izolovanými úchopy
  • Protiskluzové dno
  • Pohodlný úchop
  • Vyšší cena
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.