Green bean casserole med kremet soppsaus og sprøstekt løk
Derfor fungerer oppskriften
- Mer soppsmak: Å steke soppen til fuktigheten fordamper konsentrerer den salte smaken før fløte og melk tilsettes.
- Kremet kjerne, sprø topping: Møre grønne bønner ligger i en rik soppsaus, mens friterte løk tilsatt til slutt holder toppen sprø og gyllen.
- Enkel framgangsmåte: Oppskriften bruker enkle trinn: forvell bønnene, la sausen småkoke, bland, stek og topp til slutt.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La den hvile før servering: En kort hvile etter steking hjelper sausen å sette seg litt, slik at gratengen kan serveres penere.
- Best servert varm: Server kort tid etter at den friterte løken er gjort sprø, siden toppingen vil mykne hvis den blir stående for lenge.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered basen på forhånd: Bønnene og soppsausen kan settes sammen på forhånd og settes kaldt før steking. Tilsett den sprøstekte løken først til siste steking.
- Varm opp for best tekstur: Varm opp i ovn på 180°C (355°F) til gjennomvarm, og frisk opp toppen med ekstra sprøstekt løk ved behov.
Notater om ingredienser
- Grønne bønner: Å forvelle bønnene først holder dem grønne og så vidt møre før de stekes ferdig i ovnen.
- Sopp: Sjampinjong gir en mild, klassisk smak; østerssopp kan brukes for en mer markert umamismak.
- Sprøstekt løk: Å tilsette løken mot slutten bevarer sprøheten og hindrer at den blir tung eller bløt.
Tradisjon og varianter
- Amerikansk tilbehør i hjemmestil: Green bean casserole er et gjenkjennelig amerikansk tilbehør, ofte servert rett fra formen som del av et større måltid.
- Fersk soppsaus: Denne versjonen beholder den velkjente kremete profilen og toppingen av sprøstekt løk, men bruker en nykokt soppsaus.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 190°C (375°F). Kok opp en stor kjele med godt saltet vann.
- Renskjær de grønne bønnene, og kok dem i 4 til 5 minutter til de er knallgrønne og så vidt møre. La renne godt av i et dørslag og sett til side.
- Skjær sjampinjong i skiver og finhakk hvitløken. Smelt usaltet smør i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Ha i soppen og stek i 6 til 8 minutter under omrøring, til væsken har fordampet og soppen er lett gyllen. Rør inn hvitløken og la den steke i 30 sekunder til den dufter.
- Hell i helmelk og kremfløte, og smak deretter til med fint havsalt og svart pepper. Kok opp til en forsiktig småkoking og la koke i 4 til 6 minutter, mens du rører, til sausen så vidt dekker baksiden av en skje.
- Ha de avsilte grønne bønnene i pannen og vend dem i den kremete soppsausen. Hell over i en ildfast form og fordel i et jevnt lag.
- Stek i 18 til 22 minutter til det bobler langs kantene. Strø den stekte løken over toppen og stek i 5 minutter til, til toppingen er sprø og gyllen.
- La hvile i 5 minutter så sausen setter seg litt, og server deretter varm. Tilsett litt ekstra svart pepper ved bordet hvis du vil.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- La de grønne bønnene renne av svært godt, så sausen holder seg kremete i stedet for vannete.
- Stek soppen til fuktigheten har fordampet og den begynner å få farge; dette gir gratengen en dypere, fyldigere smak.
- Hvis du serverer sårbare grupper, sørg for at gratengen er stekt til den er gjennomvarm.
Erstatninger
- Bytt ut kremfløte med helmelk for en lettere saus, men la den småkoke litt lenger så den tykner.
- Bytt ut sjampinjong med østerssopp for en mer tydelig soppsmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp i ovn på 180°C (355°F) i 15 til 20 minutter til den er gjennomvarm; strø over litt ny stekt løk for best sprøhet.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Hjortegryte med einerbær og rotgrønnsaker
Langtidsbrasert hjort med einer og rotgrønnsaker
Frokostgrateng i airfryer
Egggrateng med pølse, poteter og cheddar i airfryer.
Gratin Dauphinois Traditionnel (kremet potetgrateng)
Kremet fransk potetgrateng med hvitløk og muskat
Enchiladas Verdes (grønne kyllingenchiladas)
Bakte kyllingenchiladas med tomatillo salsa verde og queso fresco
Fylte paprika med ris og kjøttdeig (Peperoni Ripieni)
Ovnsbakt paprika fylt med kjøttdeig, ris og tomat
Tepsi Baytinijan (irakisk ovnsrett med aubergine og kjøttdeig)
Irakisk auberginegrateng med kjøttdeig og tomater
Kongnamul Muchim (koreanske krydrede soyabønnespirer)
Forvellede soyabønnespirer vendt med soyasaus og sesam
Grønnsaker i airfryer
Squash, paprika og løk i airfryer med oregano og røkt paprika.
Pommes frites med ost og løksaus
Tykkkuttede pommes frites med cheddar og varm løksaus
Aligot de l’Aubrac (seig potet- og ostemos)
Seig potetpuré pisket med Tomme-ost og crème fraîche
Ensaladilla Rusa (Spansk potetsalat med tunfisk)
Avkjølt spansk potetsalat med tunfisk, erter og majones
Marokkansk rødbetsalat med spisskummen, sitron og olivenolje
Rødbetsalat med sitron, spisskummen og frisk persille
Grønnbønnegrateng med kremet soppsaus og sprøstekt løk
Grønnbønnegrateng med kremet soppsaus og sprøstekt løk
Gratin Dauphinois Traditionnel (kremet potetgrateng)
Kremet fransk potetgrateng med hvitløk og muskat
Gratin dauphinois med lammestek
Kremet potetgrateng servert med rosmarinstekt lammelår
Kremede sopp-vol-au-vents (butterdeigsskåler)
Butterdeigsskåler fylt med kremet sopp
Arista di Maiale al Latte (svinekam kokt i melk)
Svinekam som småkokes i melk med hvitløk og salvie
Bacalhau com Natas (Kremet grateng med klippfisk og poteter)
Kremet ovnsbakt grateng med klippfisk og poteter
Du vil kanskje også like
Salat med avokado, grønnkål og quinoa med sitron og gresskarkjerner
Quinoasalat med grønnkål, avokado og gresskarkjerner
Confitert and med Sarladaise-poteter
Sprø andeconfit med andefettpoteter, hvitløk og persille
Poke bowl med agurk
Poke bowl med laks, sushiris, agurk og avokado.
Flautas de Papa con Crema (sprø potetflautas)
Sprø potetflautas toppet med crema, salat og ost
Tiradito de Salmon (peruansk skivet laks i leche de tigre)
Skivet rå laks servert med lime- og ají amarillo-saus
Rinderrouladen (tyske okserulader med sennep og bacon)
Okserulader med sennep, bacon, sylteagurk og saus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen stekepanne i karbonstål med non-stick-egenskaper 12 tommer
- Egnet for alle typer koketopper
- Blir naturlig non-stick ved riktig innbrenning
- Krever innbrenning og vedlikehold
T-fal Ultimate hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært god valuta for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
