Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (piquillopepper fylt med tunfisk)
Derfor fungerer oppskriften
- Balansert syre: Sherryeddik løfter tunfisk- og tomatblandingen uten å overdøve sødmen i paprikaen.
- Raskt, men gjennomført: Tunfisk på boks og ovnsstekt paprika holder tilberedningstiden kort, samtidig som retten får et ferdig, sauslagt uttrykk.
- Fleksibel servering: Paprikaene kan serveres som en lett lunsj, forrett eller tapasfat med brød til tomatsausen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg hele paprikaer: Bruk hele, ovnsbakte paprikaer der det er mulig, siden paprikaer som er delt eller revnet er vanskeligere å fylle pent.
- La tunfisken renne godt av: Å fjerne overflødig væske holder fyllet kompakt og hindrer at sausen blir vassen.
- Juster eddiken forsiktig: Sherryeddik skal friske opp fyllet og sausen; tilsett mer bare gradvis etter at du har smakt.
Teksturtips
- Hold fyllet fast: Kok løk- og tomatblandingen til den tykner før du vender inn tunfisken, slik at paprikaene holder formen.
- Varm forsiktig: Bruk lav varme når paprikaene er fylt; kraftig småkoking kan sprekke paprikaene og tørke ut tunfisken.
- Silkeaktig saus: Litt ekstra olivenolje til slutt gir tomatsausen en jevnere, rundere avslutning.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered på forhånd: De fylte paprikaene kan settes sammen på forhånd og oppbevares med sausen i kjøleskapet i opptil 2 dager.
- Varm forsiktig opp: Varm i en kjele på lav varme til det er gjennomvarmt, og spe sausen med en liten skvett vann ved behov.
- Best tekstur: For penest presentasjon, server paprikaene samme dag som de fylles, mens de fortsatt er faste nok til å håndtere.
Tradisjon og varianter
- Tunfiskfyll: Tunfisk er et vanlig og praktisk fyll til piquillo-paprika, ofte sammen med tomat, løk og olivenolje.
- Server med brød: Sprøtt brød passer naturlig til å få med seg tomatsausen og olivenoljen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Finhakk løken i små terninger. La tunfisken renne godt av, og la de grillede røde paprikaene renne forsiktig av, og behold dem hele om mulig.
- Varm 1 ss av olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek i 6 til 8 minutter til den er myk og søt, uten at den blir brun.
- Tilsett omtrent en tredel av de hakkede tomatene til løken og stek i 3 til 4 minutter til det tykner. Ha over i en miksebolle og la avkjøle i 2 minutter, vend så inn tunfisken og 1 ts sherryeddik.
- Fordel tunfiskblandingen i paprikaene, og fyll pent uten å rive dem. Sett de fylte paprikaene på en tallerken mens du lager sausen.
- Ha resten av de hakkede tomatene i en kjele sammen med resten av 1 ts sherryeddik og 1 ss olivenolje. La småkoke i 5 minutter til den tykner lett, smak til og juster med litt mer olivenolje hvis du vil ha den mer silkeaktig.
- Legg de fylte paprikaene ned i sausen og varm forsiktig på lav varme i 3 til 4 minutter, snu én gang, til de er gjennomvarme. Server med sausen skjeet over og resten av 1 ss olivenolje ringlet over.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Håndter paprikaene forsiktig og bruk en teskje til å fylle dem, siden piquillo-paprika lett revner når de er avrent.
- Hold varmen lav når du varmer de fylte paprikaene, så fyllet holder seg saftig og paprikaene ikke sprekker.
- Hvis du serverer til noen sårbare, sørg for at paprikaene og fyllet varmes til rykende varmt tvers igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut sherryeddik med rødvinseddik for en lignende syrlighet.
- Bytt ut tunfisk på boks med laks på boks for et rikere, mykere fyll.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskapet i en tett beholder med sausen. Varm forsiktig opp i en kjele på lav varme til rykende varmt, og tilsett en liten skvett vann hvis sausen har tyknet for mye.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Spansk
-
Allergener:
Fisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Sashimi (Rå skiver av laks og tunfisk)
Tynt skåret sashimi med laks og tunfisk
Saganaki Flambé (pannestekt ost med brandy og sitron)
Pannestekt ost flamberes med brandy og avsluttes med sitron
Peruvian Causa Cups (potet med tunfisk- og avokadofyll)
Causa cups med limepotet, tunfiskmajones og avokado
Crostini con Ricotta e Fave (crostini med ricotta og hestebønner)
Ristede crostini med ricotta, hestebønner, mynte og sitron
Bandeja Paisa (colombiansk blandet fat)
Colombiansk blandet fat med bønner, ris, svinekjøtt, egg og matbanan
Ploughman’s Lunch
Britisk lunsjbrett med ost, brød, pickles og skinke
Piyaz (tyrkisk hvit bønnesalat)
Tyrkisk hvit bønnesalat med sitrondressing og sumak
Polish Beetroot Grain Bowl (salat av ovnsbakte rødbeter og byggryn)
Ovnsbakt rødbet- og byggrynbolle med pepperrotdressing
Tunfisk- og hvite bønnesalat med Dijon-dressing
Tunfisk- og hvit bønnesalat med Dijon-dressing
Salade Lyonnaise (lun salat med bacon og egg)
Lun frisée-salat med baconterninger og posjert egg
Memelas de Frijoles con Salsa Verde (Oaxacansk-stil masa-rundinger)
Masa-rundinger stekt i panne med bønner, salsa verde og ost
Mango Chilli Salad
Mangosalat med agurk, koriander og limedressing
Albóndigas (lettere kalkunkjøttboller) i røkt tomatsaus
Ovnsbakte kalkunkjøttboller i røkt tomat- og hvitløksaus
Ensalada de Piquillos y Atún (Salat med piquillo-paprika og tunfisk)
Salat med piquillo-paprika og tunfisk med olivenoljedressing
Potaje de Garbanzos con Espinacas (Kikerte- og spinatgryte)
Spansk kikerte- og spinatgryte med paprika og sherryeddik
Salsiccia e Lenticchie (italiensk pølse med linser)
Italienske pølser småkokt med grønne linser og tomat
Ensalada Murciana (tomat-, tunfisk- og olivensalat)
Spansk tomatsalat med tunfisk, oliven og skivet egg
Garbanzos con Espinacas (spanske kikerter med spinat)
Spansk kikertgryte med spinat, spisskummen og paprika
Du vil kanskje også like
Cream-Filled Dorayaki (japanske honningpannekaker)
Japanske honningpannekaker med lett søtet pisket krem
Arista di Maiale al Forno (florentinsk svinekamstek)
Svinekamstek med hvitløk, rosmarin og sjy av hvitvin
Taktouka (marokkansk tomat- og paprikasalat)
Marokkansk varm tomat- og paprikasalat med varme krydder
Kimchi Mandu (kimchi-dumplings)
Kimchi-dumplings med svinekjøtt og tofu, sprø og saftige
Vatapá (bahisk reke- og brødgryte)
Kremet bahisk gryte med kokosmelk, brød og tørkede reker
Pasta e Fagioli alla Napoletana (napolitansk bønne- og pastagryte)
Napolitansk bønne- og pastagryte med cannellini og tomat
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
