Uitsmijter (nederlandske stekte egg på toast)
Derfor fungerer oppskriften
- Rask å lage: Løk, ristet brød og egg blir raskt ferdig, og gir en solid varm lunsj på minutter.
- Enkle salte lag: Spekeskinke, smeltet ost, smørstekt løk og stekte egg gir dybde uten mange ingredienser.
- Klassisk kontrast i tekstur: Sprø toast, myke plommer og smeltet ost gir sandwichen sin velkjente, tilfredsstillende karakter.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Server med en gang: Uitsmijter spises best med en gang eggene er ferdige, mens plommene fortsatt er myke og osten smelter.
- Forbered før steking: Ha toast, skinke og ost klare før eggene går i pannen, slik at de ferdige eggene kan flyttes over med en gang.
Teksturtips
- Hold plommene myke: Bruk middels lav varme når eggene er i pannen, slik at hvitene setter seg forsiktig uten at plommene stivner for raskt.
- Hold toasten sprø: Rist brødet til det er skikkelig gyllent, så det tåler skinke, ost, egg og løk uten å bli bløtt med en gang.
Notater om ingredienser
- Ostvalg: Gouda gir en mer tydelig nederlandsk smelting, mens cheddar gir en skarpere, saltere smak.
- Smak til forsiktig: Spekeskinke og ost tilfører allerede salt, så krydre løken og eggene med lett hånd og juster til slutt.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skrell løken og skjær den i tynne skiver. Sett en stekepanne på middels varme og ha i halvparten av smøret. Når det skummer, tilsett løken med en klype av saltet og stek i 4 til 5 minutter til den er myk og lett gyllen.
- Rist brødet til det er gyllent. Fordel toasten på to tallerkener og legg en skive skinke på hver. Strø cheddar over skinken så den er klar til å smelte under eggene.
- Skyv løken til den ene siden av pannen og tilsett resten av smøret. Knekk i eggene og stek på middels lav varme i 3 til 4 minutter til hvitene har satt seg, men plommene fortsatt er myke; krydre med resten av saltet og pepperet. Om nødvendig, øs litt av det varme smøret over hvitene for å hjelpe dem å sette seg uten å oversteke plommene.
- Skyv to egg over på hver toast, og la varmen smelte osten. Øs den stekte løken over. Server med en gang mens plommene fortsatt er rennende.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For myk plomme, hold varmen på middels lav når eggene er i pannen, og stek til hvitene er ugjennomsiktige og har satt seg.
- Hvis du serverer noen som bør unngå rennende egg, stek eggene til plommene er helt faste.
Erstatninger
- Bytt ut cheddar med gouda for en mer tradisjonell nederlandsk smelteost.
- Bytt ut loff med grovbrød for en mer mettende base.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Best å spise med en gang. Hvis du må oppbevare den, ha komponentene i kjøleskapet og varm toast, skinke og løk i en stekepanne på lav varme, og stek deretter ferske egg til servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 12min (12min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Nederlandsk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Sub med kalkunkjøttboller
Kalkunkjøttboller i passatasaus stekt i brød med mozzarella
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesandwich med svinekjøtt)
Vietnamesisk baguettesandwich med svin, paté og syltede grønnsaker
Montaditos de Jamón y Tomate (ristede åpne smørbrød med skinke og tomat)
Ristet baguette med tomat, serranoskinke og olivenolje
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesandwich med kylling)
Kylling-bánh mì med syltet gulrot og daikon, paté og urter
Pulled pork grilled cheese
Pulled pork grilled cheese med cheddar og sylteagurk
Tamago Sando (Japansk eggsmørbrød)
Japansk eggsmørbrød med kremet majones- og sennepsfyll
Klassisk Reuben-sandwich
Corned beef, surkål og sveitserost på rugbrød, ristet sprøtt
Rask dal tadka med jeera-ris
Rød linsedal med tadka av spisskummen, hvitløk og chili
Pasta Bowl al Pesto (basilikumpesto-pasta med pinjekjerner)
Pasta vendt med basilikumpesto, Parmesan og pinjekjerner
Italienskinspirert kikertbolle med soltørkede tomater og spinat
Kikertbolle med soltørkede tomater, spinat og parmesan
Moderne bratwurst i langpanne med poteter, eple og sennep
Bratwurst traybake med poteter, eple, løk og surkål
Stoemp-bolle med gulrøtter og purre
Potetmos med gulrøtter og purre, beriket med smør
Sopa Paraguaya (salt maismelbrød med ost og løk)
Salt maismelbrød bakt med ost og myknet løk
Crêpes Complètes (bokhvete-galetter med skinke og egg)
Bokhvete-galette med skinke og egg, brettet og servert varm
Ovenschotel Gehakt en Aardappel (nederlandsk grateng med kjøttdeig og potet)
Grateng med kjøttdeig og potetmos med Cheddar-topping
Pannenkoeken (nederlandske salte pannekaker med bacon og løk)
Tynne salte pannekaker toppet med bacon og løk
Frikadeller (danske pannestekte svinekjøttboller)
Danske pannestekte svinekjøttboller med løk og brødsmuler
Rahmspinat mit Spiegelei (kremet spinat med stekt egg)
Kremet spinat toppet med stekte egg
Du vil kanskje også like
Langtidskokt lammeskank med erter med mynte
Langtidskokte lammeskanker med rødvinssjy og erter med mynte
Matjesbrötchen (rundstykke med syltet sild og dillrømme)
Rundstykke med syltet sild, rødløk og dillrømme
Minestrone di Verdure (italiensk grønnsaks- og bønnesuppe)
Italiensk minestrone med grønnsaker, cannellinibønner og små pasta
Midtøstlig linseris med karamellisert løk
Linseris toppet med karamellisert løk og sitron
Tarta de Manzana Española (spansk eplekake)
Spansk eplekake med vaniljekrem og aprikosglasur
Saure Linsen mit Spätzle (svabiske sure linser med eggnudler)
Sur linsestuing over Spätzle med stekt løk
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
