Caribbean Macaroni Pie
Derfor fungerer oppskriften
- Kremet, men kan skjæres i skiver: Kondensert melk, egg og cheddar binder makaronien til en salt custard som stivner godt uten å føles tørr.
- Fyldig umamismak: Myknet løk, hvitløk og sennep gir smak gjennom pastaen i stedet for å basere seg på bare ost.
- Fleksibel servering: Paien kan serveres som en vegetarisk hovedrett eller skjæres i pene firkanter som tilbehør til gryter og braiserte retter.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La hvile før du skjærer: La paien stå i hele 10 minutter etter steking, så custarden stivner og firkantene kan skjæres pent.
- Best servert varm: Server etter hviletiden, men fortsatt varm, når toppen er gyllen og midten er helt stivnet.
Notater om ingredienser
- Derfor fungerer kondensert melk: Kondensert melk gir custarden fylde og en subtil rikhet uten å gjøre formen for løs.
- Velg en ost som smelter godt: Cheddar gir den klassiske skarpe, salte smaken; en mer nøtteaktig ost som gruyère gjør paien mildere.
- Kok pastaen litt for kort: Å koke makaronien like før al dente gjør at den blir ferdig i custarden uten å bli bløt.
Tradisjon og varianter
- Fast, hjemmelaget formrett: Karibisk macaroni pie lages vanligvis slik at den stivner og kan skjæres i skiver, i stedet for å øses som en løs makaroni med ost.
- Klassisk kombinasjon: Den ostete, salte fylden passer spesielt godt til karibiske gryter og saftige hovedretter.
Tips for forberedelse på forhånd
- Stek på forhånd: Stek paien, avkjøl den helt, og sett den deretter i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3 dager.
- Varm opp skiver forsiktig: Varm skiver i en ovn på 180°C (355°F) til de er gjennomvarme, og dekk løst til hvis toppen blir for brun.
- Frys i porsjoner: Frys godt innpakkede skiver for enkel servering senere, og tin dem før oppvarming for best tekstur.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 190°C (375°F). Smør en ildfast form med litt av det usaltede smøret.
- Smelt resten av det usaltede smøret i en kjele over middels varme. Ha i gul løk med en klype av det fine havsaltet og stek i 6 til 8 minutter til den er myk, tilsett deretter hvitløken og stek i 1 minutt til det dufter.
- Kok opp en stor kjele med godt saltet vann og kok makaronien til den er så vidt under al dente, ca. 1 til 2 minutter mindre enn pakken anbefaler. La renne godt av i et dørslag og ha pastaen tilbake i kjelen.
- Rør løk og hvitløk inn i makaronien. Tilsett kondensert melk, dijonsennep, resten av det fine havsaltet og svart pepper, og bland til pastaen er jevnt dekket.
- Visp egget i en bolle til det er glatt. Rør inn cheddarosten, og vend deretter denne blandingen inn i makaronien til alt er godt blandet.
- Hell i den klargjorte formen og press godt ned, så den bakes til pene skiver. Stek i 25 til 30 minutter til den har satt seg og er gyllen på toppen, med bare en svak bevegelse i midten.
- La hvile i 10 minutter, så paien blir fastere. Skjær i firkanter og server varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- For rene stykker, press makaronien godt ned i formen før steking og la den hvile i hele 10 minutter etter at den er tatt ut av ovnen.
- Hvis toppen blir for fort brun før midten har satt seg, dekk formen løst til og fortsett å steke til den er fast.
Erstatninger
- Bytt ut cheddar med gruyère for en mer nøtteaktig, mer salt avslutning.
- Bytt ut Dijonsennep med grov sennep for mildere styrke og grovere tekstur.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp skiver i en 180°C (355°F) ovn i 12 til 15 minutter til rykende varme; frys godt innpakkede skiver i opptil 2 måneder og varm opp etter tining.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Karibisk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Gryte med svinepølser og store hvite bønner
Gryte med svinepølser og store hvite bønner i rosmarintomatsaus
Green bean casserole med kremet soppsaus og sprøstekt løk
Grønne bønner bakt i soppsaus med sprøstekt løk på toppen
Fylte paprika med kjøttdeig og ris
Bakte fylte paprika med kjøttdeig, ris og tomater
Bacalhau à Gomes de Sá (portugisisk grateng med salt torsk)
Portugisisk klippfiskgrateng med poteter, egg og oliven
Prawn and Leek Gratin
Grateng med reker og purre med sennepsfløte, cheddar og brødsmuler
Gratin Dauphinois Traditionnel (kremet potetgrateng)
Kremet fransk potetgrateng med hvitløk og muskat
Asado Feast (grillede okseribber og svinepølser med chimichurri)
Grillede okseribber og pølser med persillechimichurri
Stoemp-bolle med ovnsbakte gulrøtter og pastinakk
Purremos toppet med ovnsbakte gulrøtter og pastinakk
Spaghetti alle Cozze (spaghetti med blåskjell)
Spaghetti med blåskjell i hvitløk, hvitvin og persille
Bouchées à la Reine (vol-au-vents med kremet kylling og sopp)
Vol-au-vents fylt med kremet kylling- og soppsaus
Arroz Negro (ris med blekksprutblekk)
Spansk ris med blekksprutblekk kokt med blekksprut og fiskekraft
Seco de Pollo (peruansk kyllinggryte med koriander)
Peruansk kyllinggryte med koriander og klargrønn saus
Ovnsbakt macaroni and cheese (klassisk sørstatsstil)
Bakt macaroni cheese med cheddar og fast eggekremkonsistens
Uitsmijter (nederlandske stekte egg på toast)
Nederlandsk åpen sandwich med stekte egg, skinke, ost og løk
Sopa Paraguaya (salt maismelbrød med ost og løk)
Salt maismelbrød bakt med ost og myknet løk
Fusion Kroket Bites (snackbiter av kyllingkroketter)
Sprø friterte kylling-kroketbiter med béchamel
Wielkanocna Pieczeń (polsk påskestekloff med egg)
Polsk stekloff med kjøttdeig av svin, storfe og egg
Pierogi z Mięsem (polske dumplings med kjøttfyll)
Polske dumplings med kjøttfyll, kokt og lett stekt i smør
Du vil kanskje også like
Pierogi Ruskie (potet- og ostefylte dumplings)
Polske dumplings med potet, kvarg og stekt løk
Braisert oksebryst med rotgrønnsaker
Brasert oksebryst med rødvin og rotgrønnsaker
Ovnsstekt kalkunbryst med urte-smør
Stekt kalkunbryst med urtesmør og sjysaus
Blåbærpai i airfryer
Luftstekt blåbærpai med sitron og maizena-tyknet fyll.
Tarka Dal (gule linser med tempererte krydder)
Dal av gule linser toppet med varm temperering av krydder
Erbsensuppe mit Würstchen (tysk gule ertesuppe med røkt pølse)
Tysk gule ertesuppe med røkt pølse og rotgrønnsaker
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
