Caribbean Macaroni Pie

• 30 g Ανάλατο βούτυρο
• 1 μεσαίο Κίτρινο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες Σκόρδο
• 300 g Μακαρόνια
• 350 ml Εβαπορέ
• 2 κ.γ. Μουστάρδα Ντιζόν
• 1 ½ κ.γ. Ψιλό θαλασσινό αλάτι
• ½ κ.γ. Μαύρο πιπέρι
• 3 Αβγό
• 250 g Τσένταρ

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Άλειψε ένα ταψί με λίγο από το ανάλατο βούτυρο.
2. Λιώσε το υπόλοιπο ανάλατο βούτυρο σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το κίτρινο κρεμμύδι με μια πρέζα από το ψιλό θαλασσινό αλάτι και μαγείρεψέ το για 6 to 8 λεπτά μέχρι να μαλακώσει, μετά πρόσθεσε το σκόρδο και μαγείρεψέ το για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει.
3. Φέρε μια μεγάλη κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό σε βρασμό και βράσε τα μακαρόνια μέχρι να είναι λίγο πριν το al dente, περίπου 1 to 2 λεπτά λιγότερο από όσο λέει η συσκευασία. Στράγγισέ τα καλά σε σουρωτήρι και ξαναβάλε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα.
4. Ανακάτεψε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέσα στα μακαρόνια. Πρόσθεσε το εβαπορέ γάλα, τη μουστάρδα Dijon, το υπόλοιπο ψιλό θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι, και μετά ανακάτεψε μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα τα ζυμαρικά.
5. Σε ένα μπολ, χτύπα το αυγό μέχρι να γίνει λείο. Πρόσθεσε το τυρί τσένταρ και μετά ανακάτεψε αυτό το μείγμα μέσα στα μακαρόνια μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά.
6. Άδειασέ τα στο έτοιμο ταψί και πίεσε καλά, ώστε να ψηθεί και να κόβεται σε τακτικές φέτες. Ψήσε για 25 to 30 λεπτά μέχρι να σφίξει και να ροδίσει από πάνω, με μόνο ένα ελαφρύ τρέμουλο στο κέντρο.
7. Άφησέ το να σταθεί για 10 λεπτά ώστε να σφίξει η πίτα. Κόψε σε τετράγωνα και σέρβιρε ζεστό.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.