Pølse- og linsegryte
Derfor fungerer oppskriften
- Fyldig, smakfull base: Å brune pølsene først danner stekesjyen i panna, som løftes inn i kraften for en rikere gryterett.
- Alt i én gryte: Grønnsakene, linsene og pølsene koker sammen i samme gryte, noe som gjør metoden enkel og oppvasken minimal.
- Fyldig konsistens: Grønne linser blir møre, men holder nok fasong til å gjøre gryten mettende uten behov for et eget fortykningsmiddel.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg grønne linser: Grønne linser passer godt her fordi de blir møre uten å gå i oppløsning like raskt som røde linser.
- Bruk godt krydrede pølser: Gode svinepølser tilfører både krydder og fylde til kraften, så svært magre pølser kan gjøre at gryten smaker flatere.
- Fersk eller tørket timian: Fersk timian gir en mildere urtenote, mens tørket timian fungerer godt hvis den tilsettes med omtanke så den ikke dominerer linsene.
Vanlige feil
- La det småkoke forsiktig: Kraftig koking kan gjøre pølsene seige og få linsene til å brytes ned ujevnt; hold gryten på en jevn, forsiktig småkoking.
- Følg med på kraftnivået: Linser absorberer væske mens de koker, så tilsett litt mer kraft hvis bunnen begynner å sette seg før de er møre.
- Sjekk linsene: Tørkede linser kan variere litt, så kok til de er helt møre i stedet for å bare stole på timeren.
Tips for forberedelse på forhånd
- Egner seg godt til storkoking: Gryten holder seg godt i kjøleskapet i opptil 3 dager, og smakene setter seg fint mens den hviler.
- Varm forsiktig opp: Varm i en kjele på lav varme med en skvett kraft, rør av og til, til den er gjennomvarm.
- Egnet for frysing: Frys når den er helt avkjølt, og tin over natten i kjøleskapet før du varmer den grundig opp igjen.
Serveringsforslag
- Server med grønne blader: Dampet kål, grønnkål eller grønne bønner balanserer den rike smaken av pølsene.
- Legg til noe som kan suge opp sausen: Sprøtt brød, potetmos eller en bakt potet passer alle godt til den tykke linsesausen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm olivenoljen i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett pølsene og brun dem godt på alle sider, 6 til 8 minutter, og løft dem deretter over på en tallerken.
- Skru ned varmen til middels. Tilsett løk, gulrøtter og stangselleri og stek, under omrøring, i 6 til 8 minutter til de er myke og lett gylne.
- Rør inn hvitløken og stek i 1 minutt til den dufter. Tilsett tomatpuréen og stek i 1 minutt, mens du rører så grønnsakene dekkes.
- Ha i linsene og hell i kyllingkraften, og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen. Tilsett timian, laurbærblad og svart pepper, og kok deretter opp til en forsiktig småkoking.
- Legg pølsene tilbake i gryten og sett på lokk litt på gløtt. La det småkoke forsiktig i 45 til 50 minutter, rør hver 10. minutt, til linsene er møre og sausen har tyknet nok til å holde formen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold småkokingen veldig forsiktig så pølsene holder seg saftige og linsene koker jevnt; hvis det begynner å sette seg, senk varmen og tilsett en skvett ekstra kyllingkraft.
- For sårbare grupper, sørg for at pølsene er gjennomstekte og rykende varme før servering.
Erstatninger
- Bytt ut kyllingkraft med grønnsakskraft for en lettere, mindre kjøttfull base.
- Bytt ut fersk timian med tørket timian for en lignende urtesmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en lukket beholder i opptil 3 dager. Varm forsiktig i en kjele på lav varme med en skvett kyllingkraft til rykende varmt; frys i opptil 3 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 1t 15min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Britisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Klassisk ovnsbakt mac and cheese
Ovnsbakt makaroni i kremet cheddarsaus med brødsmuletopping
Marokkanske fylte paprika med kjøttdeig av storfe, ris og tomatsaus
Fylte paprika med krydret storfekjøtt og ris bakt i tomatsaus
Zuurkoolschotel Met Rookworst (nederlandsk surkålgrateng med røkt pølse)
Potetmosgrateng med surkål og røkt pølse
Jansson’s Frestelse (svensk potet- og ansjosgrateng)
Svensk potet- og ansjosgrateng bakt med kremfløte
Fylte paprika med kjøttdeig og ris (Gevulde Paprika)
Ovnsbakt rød paprika fylt med kjøttdeig, ris og tomatpassata
Bacalhau no Forno (Ovnsbakt klippfisk med poteter og oliven)
Ovnsbakt klippfisk med poteter, løk og svarte oliven
Vegansk bolle med svarte bønner og matbanan med limesalsa
Vegansk bolle med svarte bønner, plantain, ris og avokado
Pato con Peras al Vino Tinto (and braisert med pærer og rødvin)
Andelår braisert med pærer, rødvin og sjalottløk
Pote Gallego (galisisk gryte med svinekjøtt, chorizo og poteter med grønnkål)
Galisisk svine- og chorizogryte med poteter og grønnkål
Salt Tarte Tatin med svineribbe og karamellisert løk
Salt tarte Tatin med svineribbe og karamellisert løk
Daube de Boeuf Provençale (provençalsk oksegryte med rødvin og appelsin)
Langtidsbraisert provençalsk oksegryte med rødvin og oliven
Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao (piquillo-paprika fylt med klippfisk)
Piquillo-paprika fylt med kremet klippfisk-béchamel
Zampone e Lenticchie (Pølse med linser)
Pølse servert over linser med tomat og kraft
Cassoulet (fransk bønne- og pølsegryte)
Langtidskokt bønnegryte med svinepølser, pancetta og brødsmuler
Langtidsbraiserte korte okseribber med rødvin og sopp
Okse short ribs braisert i rødvin med sopp og løk
Cassoulet Toulousain (gryterett med hvite bønner og kjøtt)
Langtidsbakt cassoulet med hvite bønner, andeconfit og pølser
Langtidsbraiserte short ribs med rødvin
Langtidsbraiserte okse short ribs i rødvin
Vegansk linse-cottage pie
Vegansk cottage pie med potetmos
Du vil kanskje også like
Green Gazpacho (spinat, avokado og agurk)
Kald grønn gazpacho med avokado, spinat og agurk
Agurkesalat (dansk agurksalat i søt eddikdressing)
Dansk agurksalat i en søt og syrlig eddikdressing
Croque-bolle med skinke og Gruyère-béchamel
Skinke og ristede brødterninger toppet med Gruyère-béchamel
Ovnsstekte kyllinglår marinert i sitrus
Ovnsstekte kyllinglår med appelsin- og sitronmarinade
Kefta Tagine (kjøttboller i tomatsaus)
Krydrede kjøttboller av storfe som småkoker i fyldig tomatsaus
Kremede sopp-vol-au-vents (butterdeigsskåler)
Butterdeigsskåler fylt med kremet sopp
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
