Makkara-linssipata
Miksi tämä resepti toimii
- Syvän suolainen pohja: Makkaroiden ruskistaminen ensin muodostaa pannulle paistopohjan, joka irrotetaan liemeen, jolloin padasta tulee täyteläisempi.
- Yhden padan ruoanlaitto: Vihannekset, linssit ja makkarat kypsyvät yhdessä samassa kattilassa, joten menetelmä pysyy suoraviivaisena ja tiskaaminen vähäisenä.
- Ruokaisa rakenne: Vihreät linssit pehmenevät mutta pitävät riittävästi muotoaan, joten padasta tulee ruokaisa ilman erillistä suurustetta.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Valitse vihreät linssit: Vihreät linssit sopivat tähän hyvin, koska ne pehmenevät hajoamatta yhtä nopeasti kuin punaiset linssit.
- Käytä hyvin maustettuja makkaroita: Hyvät porsaanmakkarat tuovat liemeen sekä mausteisuutta että täyteläisyyttä, joten hyvin vähärasvaiset makkarat voivat tehdä padan mausta latteamman.
- Tuore tai kuivattu timjami: Tuore timjami antaa pehmeämmän yrttisen sävyn, kun taas kuivattu timjami toimii hyvin, jos sitä lisätään harkiten, ettei se hallitse linssejä.
Yleiset virheet
- Hauduta miedolla lämmöllä: Kova kiehuminen voi tehdä makkaroista sitkeitä ja saada linssit hajoamaan epätasaisesti; pidä pata tasaisella, miedolla poreilulla.
- Tarkkaile liemen määrää: Linssit imevät nestettä kypsyessään, joten lisää hieman lientä, jos pohja alkaa tarttua ennen kuin ne ovat pehmeitä.
- Tarkista linssit: Kuivatut linssit voivat vaihdella hieman, joten kypsennä ne täysin pehmeiksi äläkä luota vain ajastimeen.
Valmisteluvinkit
- Sopii erävalmistukseen: Pata säilyy hyvin jääkaapissa jopa 3 päivää, ja maut tasaantuvat mukavasti sen levätessä.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä kattilassa miedolla lämmöllä tilkalla lientä, välillä sekoittaen, kunnes se on höyryävän kuumaa.
- Sopii pakastettavaksi: Pakasta täysin jäähtyneenä ja sulata sitten yön yli jääkaapissa ennen kuin lämmität kauttaaltaan kuumaksi.
Tarjoiluvinkit
- Tarjoa vihannesten kanssa: Höyrytetty kaali, lehtikaali tai vihreät pavut tasapainottavat makkaroiden täyteläisyyttä.
- Lisää jotain kastikkeen pyyhkimiseen: Rapeakuorinen leipä, perunamuusi tai uuniperuna sopivat kaikki hyvin paksun linssikastikkeen kanssa.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna oliiviöljy isossa padassa keskilämmöllä. Lisää makkarat ja ruskista hyvin kauttaaltaan 6–8 minuuttia, nosta sitten lautaselle.
- Laske lämpö keskilämmölle. Lisää sipuli, porkkanat ja selleri ja kypsennä sekoittaen 6–8 minuuttia, kunnes ne pehmenevät ja saavat kevyesti väriä.
- Sekoita joukkoon valkosipuli ja kypsennä 1 minuutti, kunnes se tuoksuu. Lisää tomaattipyree ja kypsennä 1 minuutti sekoittaen, jotta se peittää kasvikset.
- Lisää linssit ja kaada joukkoon kanalientä, kaapien pohjasta irti mahdolliset ruskistuneet palat. Lisää timjami, laakerinlehdet ja mustapippuri, ja kuumenna sitten miedolle poreilulle.
- Asettele makkarat takaisin kattilaan ja peitä kannella, joka jää hieman raolleen. Hauduta miedolla lämmöllä 45–50 minuuttia sekoittaen 10 minuutin välein, kunnes linssit ovat pehmeitä ja kastike on paksuuntunut niin, että se pitää muotonsa.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Pidä poreilu hyvin miedolla, jotta makkarat pysyvät mehevinä ja linssit kypsyvät tasaisesti; jos se alkaa tarttua, laske lämpöä ja lisää tilkka kanalientä.
- Riskiryhmille varmista, että makkarat ovat läpikypsiä ja höyryävän kuumia ennen tarjoilua.
Korvaukset
- Korvaa kanaliemi kasvisliemellä, jos haluat kevyemmän, vähemmän lihaisan pohjan.
- Korvaa tuore timjami kuivatulla timjamilla, jotta saat samankaltaisen yrttisen maun.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä täysin ja säilytä sitten jääkaapissa suljetussa astiassa enintään 3 päivää. Kuumenna varovasti kattilassa miedolla lämmöllä tilkan kanalientä kanssa, kunnes höyryävän kuumaa; pakasta enintään 3 kuukaudeksi ja sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 1h 15min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Brittiläinen
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Conchiglie ripiene (täytetyt pastakuoret ricottalla ja pinaatilla)
Ricotta- ja pinaattitäytteiset pastakuoret paistettuna sulaneen mozzarellan kanssa
Klassinen amerikkalainen lihamureke ruskealla kastikkeella
Uunissa paistettu naudanlihamureke helpon ruskean kastikkeen kanssa
Vegaaniset täytetyt munakoisot maustetuilla kikherneillä
Paahdetut munakoisot täytettynä maustetuilla kikherneillä tomaattikastikkeessa
Täytetyt paprikat jauhelihalla ja riisillä
Uunissa paistetut täytetyt paprikat jauhelihalla, riisillä ja tomaatilla
Parmigiana di Melanzane (munakoisoparmigiana)
Uunissa paistettu munakoiso tomaattikastikkeella, basilikalla ja juustolla
Cazuela de Mariscos (chileläinen mereneläväpata)
Mereneläväpata katkaravuilla, simpukoilla ja valkoisella kalalla
Pasta alla Carrettiera Siciliana (valkosipuli-chilipasta)
Sisilialainen spagetti valkosipulilla, chilillä ja paahdetuilla korppujauhoilla
Baijerilainen litteä leipä crème fraîchen, pekonin ja sipulin kanssa
Litteä leipä crème fraîchen, pekonin, sipulin ja ruohosipulin kera
Tiradito ponzukastikkeella (japanilais-perulainen lohi)
Jäähdytetty lohitiradito ponzukastikkeella ja seesamiöljyllä
Agnello alla Scottadito paahdettujen perunoiden kanssa
Grillatut lampaan kyljykset rosmariiniperunoiden kanssa
Kiinalainen kana-wokki
Nopea kana-wokki kasviksilla ja maukkaalla soijakastikkeella.
Risotto alla Milanese (sahramirisotto)
Kermainen sahramirisotto, viimeistelty voilla ja parmesaanilla
Zampone e Lenticchie (makkaraa ja linssejä)
Makkaraa linssien päällä tomaatin ja liemen kanssa
Cassoulet (ranskalainen papu-makkarapata)
Pitkään haudutettu papupata possumakkaroilla, pancettalla ja korppujauheella
Punaviinissä ja sienissä haudutetut naudan lyhyet kylkiluut
Punaviinissä haudutetut naudan lyhyet kylkiluut sienillä ja sipulilla
Cassoulet Toulousain (valkopapu-lihapata)
Pitkään uunissa kypsytetty cassoulet valkopavuilla, ankkakonfitilla ja makkaroilla
Punaviinissä pitkään haudutetut naudan lyhyet kylkiluut
Punaviinissä pitkään haudutetut naudan lyhyet kylkiluut
Vegaaninen linssi-cottage pie
Vegaaninen linssi-cottage pie perunamuusilla
Saatat pitää myös näistä
Sekavihannesleikkeet (korppujauhoissa pyöritellyt peruna-, porkkana- ja hernepihvit)
Rapeat kasvisleikkeet perunasta, porkkanasta, herneistä ja korppujauhoista
Goi Ga (kanakaalisalaatti)
Revitetty kana-kaalisalaatti limellä ja kalakastikkeella.
Tonno e Fagioli (tonnikala-cannellinipapusalaatti)
Tonnikala-cannellinipapusalaatti sitruunalla ja oliiviöljyllä
Inkiväärinen maitotee
Kuuma inkiväärinen maitotee mustasta teestä, maidosta ja sokerista
Vietnamilainen riisipaperikäärylekulho katkaravuilla
Riisipaperi- ja vermisellikulho katkaravuilla ja yrteillä
Uunissa paahdetut naudan lyhyet kylkiluut chimichurrin kanssa (Asado)
Hitaasti paahdetut naudan lyhyet kylkiluut chimichurrin kanssa
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta
- Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
- Hylkii hajuja ja tahroja
- Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
WÜSTHOF Classic -kokkiveitsi 8 tuumaa
- Erinomainen valmistuslaatu
- Säilyttää terävyytensä hyvin
- Kallis
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
