Hjemmelagde Sloppy Joes
Derfor fungerer oppskriften
- Fyldig umamismak: Å brune kjøttdeigen og mykne løken først gir sausen en fyldigere base før ketchup, sennep og Worcestershire tilsettes.
- Søt-syrlig balanse: Eplecidereddik og sennep skjærer gjennom fylden, mens brunt sukker demper de skarpe kantene i sausen.
- Lett å justere: Fyllet tykner forsiktig mens det småkoker, så det er enkelt å justere med en skvett vann eller litt ekstra koketid.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For et tykkere fyll: La blandingen småkoke uten lokk mot slutten, og rør oftere slik at sausen reduseres uten å sette seg fast i pannen.
- Hold bollene myke, ikke bløte: Legg det varme storfekjøttet i bollene rett før servering, i stedet for å sette dem sammen for lenge i forveien.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag fyllet på forhånd: Kok storfekjøttblandingen og avkjøl den, sett den så i kjøleskapet i en tett beholder og varm forsiktig opp med en skvett vann.
- Frys sausen, ikke bollene: Frys det ferdigkokte fyllet for seg, og tin det så over natten i kjøleskapet før du varmer opp og serverer i ferske boller.
- Egner seg godt til storkoking: Det saftige storfekjøttet varmes godt opp igjen, noe som gjør det nyttig til matpakker, uformelle sammenkomster eller raske hverdagsmiddager.
Bytt ut ingredienser
- Sennepsbytte: Bruk gul sennep i stedet for Dijon for en mildere, mer klassisk dinersmak.
- Bytt eddik: Hvitvinseddik kan erstatte eplecidereddik hvis du vil ha en renere, skarpere syrlighet.
- Paprikabytte: Velg søt paprika i stedet for røkt paprika for en mindre røykpreget saus.
Vanlige feil
- La det småkoke forsiktig: Hold varmen lav når sausen er tilsatt; for kraftig koking kan gjøre storfekjøttet mindre mørt og redusere sausen for raskt.
- Unngå et tørt fyll: Hvis sausen tykner før smaken har satt seg, spe den med en skvett vann og fortsett å småkoke.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Finhakk løken og knus hvitløken. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme.
- Tilsett løken og stek i 6 til 8 minutter, under omrøring, til den er myk og begynner å bli gyllen. Rør inn hvitløken og la den steke i 30 sekunder til den dufter.
- Tilsett kjøttdeigen og stek i 6 til 8 minutter, mens du deler den opp med en tresleiv, til den er brunet og det ikke er noe rosa igjen. Rør inn røkt paprikapulver, fint havsalt og svart pepper.
- Rør inn ketchup, Worcestershiresaus, dijonsennep, eplecidereddik, brunt sukker og vann. La det småkoke forsiktig, skru deretter ned varmen til lav og la det koke i 12 til 15 minutter, rør av og til, til det er tykt og saftig.
- Smak til og juster krydringen med litt mer fint havsalt eller svart pepper om nødvendig. Øs den varme blandingen i burgerbrødene og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For et tykkere fyll, la det småkoke uten lokk de siste 3 til 5 minuttene, og rør oftere så det ikke svir seg.
- Hvis sausen reduserer for raskt, tilsett en skvett mer vann og hold varmen lav så kjøttet holder seg mørt.
- Hvis du serverer små barn, bruk lite svart pepper og la voksne ha på mer ved bordet.
Erstatninger
- Bytt ut dijonsennep med gul sennep for en mildere, mer klassisk diner-smak.
- Bytt ut eplecidereddik med hvitvinseddik for en renere, skarpere syrlighet.
- Bytt ut røkt paprikapulver med søt paprikapulver for en mindre røkt saus.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl kjøttblandingen raskt, og sett den deretter i kjøleskapet i en lukket beholder. Varm opp i en stekepanne på lav varme med en skvett vann til den er gjennomvarm, og øs så i ferske burgerbrød. Frys bare fyllet (ikke brødene) i opptil 3 måneder, og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 40min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Chopped Cheese Sandwich (rundstykke med kjøttdeig og smeltet ost)
Varm kjøttdeig og smeltet ost i et ristet rundstykke
Bifanas (portugisisk marinert svinesandwich)
Portugisisk svinesandwich med hvitløk, vin og paprikapulver
Montaditos de Lomo con Pimientos (minismørbrød med svinefilet og paprika)
Varme minisandwicher med stekt svinefilet og sautert paprika
Moderne kimchi grilled cheese-toastie
Smørstekt toastie med cheddar, mozzarella og hakket kimchi
Uruguayan Chivito Plate (fat med biffsmørbrød)
Uruguayansk biffsandwichfat med skinke, egg, mozzarella og chips
Sloppy Joe med briochebrød
Sloppy Joe med kjøttdeig i ristede briochebrød
Spaghetti alla Nerano (pasta med squash og ost)
Spaghetti med stekt squash og smeltet ost
Hakka fylt tofu (Tofu fylt med svinekjøttdeig)
Silketofu fylt med svinekjøttdeig i en salt saus
Braciole al Sugo (italienske okseruller i tomatsaus)
Kjøttruller braisert i tomatsaus med hvitløk og parmesan
Pad Thai (tofu)
Pad Thai med tofu, egg, peanøtter og lime
Marokkansk kyllingtagine med couscous, oliven og syltet sitron
Kyllingtagine med syltet sitron og oliven over couscous
Xoi Xeo (salt mungbønne-klebrig ris)
Gurkemeie-klebrig ris med mungbønner og sprøstekt sjalottløk
Langtidskokt oksebryst med BBQ-saus
Langtidskokt oksebryst med blank BBQ-aktig saus
Ovnsbakte BBQ-kyllinglår
Ovnsbakte BBQ-kyllinglår med syrlig ketchupsaus
Sloppy Joes (Amerikanske sandwicher med kjøttdeig)
Ristede brød fylt med sausete kjøttdeig, ketchup og sennep
Ovnsbakte baby back ribs med honningglasur
Langtidsbakte ribs med klebrig honningglasur
Southern meatloaf med ketchupglasur
Kjøttkake av kjøttdeig stekt med klebrig ketchupglasur
Sloppy Joe (kjøttdeig i syrlig tomatsaus)
Sloppy Joe-brød fylt med syrlig kjøttdeig
Du vil kanskje også like
Poke bowl med sprøstekt løk
Poke bowl med laks toppet med sprø sprøstekt løk.
Koreansk kylling-risbowl
Kylling- og risbowl med gochujang-soyaglasur.
Rosquillas (spanske smultringer med sitron og anis)
Spanske ringformede smultringer med sitron og anis, med sukkerlag
Thai lime soda (Nam Manao Soda)
Sprudlende thai lime soda servert over is
Laks glasert med honning og hvitløk
Pannestekt laks med honning- og hvitløksglasur, ris og brokkolini
Salat med ovnsbakt rødbete og geitost
Ovnsbakt rødbetsalat med chèvre og ruccola
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen stekepanne i karbonstål med non-stick-egenskaper 12 tommer
- Egnet for alle typer koketopper
- Blir naturlig non-stick ved riktig innbrenning
- Krever innbrenning og vedlikehold
T-fal Ultimate hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært god valuta for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
