Sloppy Joes (Amerikanske sandwicher med kjøttdeig)
Derfor fungerer oppskriften
- Innebygd sausdybde: Ketchup, passata, sennep, Worcestershire-saus og eddik gir fyllet sødme, syrlighet og salt dybde uten lang koketid.
- Saftig fyll, sprø brød: Å redusere kjøttblandingen til den kan øses med skje, holder den saftig, men fast, mens ristede brød gir struktur og lett sprøhet.
- Enkelt å lage på forhånd: Kjøttfyllet holder seg og kan fryses godt, så bare brødene trenger å ristes rett før servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Vanlige feil
- Å la sausen bli for tynn: Fyllet skal toppe seg på en skje i stedet for å renne. Hvis det ser vått ut, la det småkoke videre på lav varme og rør ofte til det er blankt og tykt.
- La sausen sette seg fast: Når de tomatbaserte ingrediensene er tilsatt, la det småkoke forsiktig og skrap i panna jevnlig for å hindre at sukkeret setter seg fast.
- Fylle brødene for tidlig: Sett sammen rett før servering. Å holde det varme kjøttet adskilt fra brødene bevarer den ristede overflaten.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold brød og fyll adskilt: Oppbevar bare kjøttblandingen i kjøleskap eller fryser; rist brødene ferske for best tekstur.
- Varm forsiktig opp: Varm fyllet i en stekepanne på lav varme, og rør til det er rykende varmt. Tilsett bare en liten skvett vann hvis det har redusert for mye.
- Frys det ferdigkokte fyllet: Det saftige kjøttet fryser godt uten brødet. Tin over natten i kjøleskapet før du varmer det opp igjen.
Notater om ingredienser
- Balanser syrligheten: Eplesidereddik og sennep skjerper den søte tomatsausen. Smak til mot slutten og juster krydringen hvis fyllet kjennes for søtt.
- Kontroller sødmen: Lysebrunt sukker gir sausen den velkjente avrundede smaken, men den endelige balansen bør fortsatt helle mot salt heller enn syltetøyaktig.
- Velg kjøttdeig med smak: Kjøttdeig av storfe med litt fett gir et saftigere fyll. Hvis pannen ser fet ut etter bruning, øs av overskuddet før du tilsetter sausingrediensene.
Serveringsforslag
- Server med sprø tilbehør: Coleslaw, sylteagurk, potetbåter eller en enkel grønn salat skjærer gjennom rikheten i storfefyllet.
- Legg til litt crunch: Skivet sylteagurk, strimlet salat eller finhakket rå løk gir friskhet og kontrast.
- Hold sausene skarpe: Litt ekstra sennep eller en syrlig burgersaus fungerer bedre enn veldig søte tilbehør, som kan få sandwichen til å føles tung.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skrell og finhakk løken. Skrell og finhakk hvitløken.
- Sett en stor stekepanne over middels varme og ha i kjøttdeigen og løken. Stek i 8 til 10 minutter, og del kjøttet opp med en stekespade, til kjøttdeigen er brunet og løken er myk.
- Rør inn hvitløken, fint havsalt, svart pepper og røkt paprikapulver. Stek i 1 minutt til det dufter.
- Tilsett ketchup, tomatpassata, gul sennep, Worcestershire-saus, eplecidereddik og lyst brunt sukker. Kok opp til en forsiktig småkoking, og la deretter småkoke i 12 til 15 minutter, rør ofte, til den er tykk, blank og kan øses.
- Del burgerbrødene og rist dem i en tørr stekepanne over middels varme i 1 til 2 minutter, med snittsiden ned, til de er lett sprø. Øs den varme kjøttblandingen i de ristede brødene og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best konsistens, la sausen småkoke forsiktig og rør ofte så den reduserer uten å svi seg; den skal legge seg som en haug på en skje, ikke renne.
- Hvis du skal servere senere, hold brødene for seg og rist rett før du spiser så de holder seg lett sprø.
Erstatninger
- Bytt ut gul sennep med dijonsennep for en skarpere, mer voksen smak.
- Bytt ut eplecidereddik med hvitvinseddik for en renere syrlighet.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl kjøttblandingen raskt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3 dager. Varm opp i en stekepanne over lav varme, under omrøring, til den er rykende varm; tilsett en skvett vann bare hvis den har redusert for mye. Frys fyllet (ikke brødene) i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 40min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Bloomer-rundstykke med skinke og sennep
Bloomer-rundstykke med skinke, sennep, salat og tomat
Pulled pork-sandwich med coleslaw
Pulled pork-rundstykker toppet med sprø coleslaw av kål og gulrot
Uitsmijter (nederlandske stekte egg på toast)
Nederlandsk åpen sandwich med stekte egg, skinke, ost og løk
Radish and Cultured Butter Tartine (fransk åpen sandwich)
Ristet surdeigstartine med syrnet smør og reddiker
Bagel med røkt laks og kremost
Bagel med røkt laks, sitronkremost, agurk og kapers
Bagel med røkelaks og kremost
Ristet bagel med røkt laks, kremost og kapers
Kylling og grønnsaker i airfryer
Airfryede kyllinglår med squash, paprika og rødløk.
Fusion-bolle med kjøttdeig og ris
Kjøttdeig over jasminris med soya, sesam og lime.
Pasta e Fagioli (italiensk bønne- og pastasuppe)
Italiensk bønne- og pastasuppe med tomat og rosmarin
Airfryer-lam med hvitløk og urter
Airfryet lam med hvitløk, sitron og urter.
Kounoupidi Kapama (gresk blomkål braisert i tomatsaus)
Gresk blomkål braisert i tomat- og kanelsaus
Dal Makhani (kremet curry av svarte linser)
Kremet curry av svarte linser med smør og kremfløte
Sloppy Joe med briochebrød
Sloppy Joe med kjøttdeig i ristede briochebrød
Airfryer-cheeseburgere
Cheeseburgere i airfryer med smeltet cheddar på biffburgere.
Spareribs av svin med røkt BBQ-saus
Ovnsbakte spareribs glasert med røkt BBQ-saus
Southern BBQ pulled pork
Langtidsstekt pulled pork vendt i syrlig BBQ-saus
Sloppy Joe (kjøttdeig i syrlig tomatsaus)
Sloppy Joe-brød fylt med syrlig kjøttdeig
Ovnsbakte BBQ-kyllinglår
Ovnsbakte BBQ-kyllinglår med syrlig ketchupsaus
Du vil kanskje også like
Chole Bhature (krydrede kikerter med fritert brød)
Krydrede kikerter med oppblåst fritert brød med yoghurt
Tteokgalbi (koreanske grillede karbonader av oksekorte ribber)
Koreanske karbonader av oksekorte ribber med soyasaus, hvitløk og pære
Tfaya (søt topping av løk og rosiner)
Søt løk- og rosintopping småkokt med honning og kanel
Tyrkiske fylte squash med lammekjøttdeig og ris
Squash fylt med lammekjøttdeig og ris i tomatsaus
Ovnsbakt kylling på langpanne med gochujang
Gochujang-kylling i langpanne med søtpotet, brokkoli og sesam
Latin Hot Chocolate (krydret kakaodrikk)
Krydret varm sjokolade med kanel og en klype chili
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen stekepanne i karbonstål med non-stick-egenskaper 12 tommer
- Egnet for alle typer koketopper
- Blir naturlig non-stick ved riktig innbrenning
- Krever innbrenning og vedlikehold
T-fal Ultimate hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært god valuta for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
