Sloppy Joes de casă
De ce reușește această rețetă
- Profunzime savuroasă: Rumenește mai întâi carnea de vită și înmoaie ceapa, ca sosul să aibă o bază mai bogată înainte să adaugi ketchupul, muștarul și Worcestershire.
- Echilibru acrișor-dulce: Oțetul de mere și muștarul taie din bogăție, iar zahărul brun îndulcește notele ascuțite ale sosului.
- Ușor de controlat: Umplutura se îngroașă ușor pe măsură ce fierbe încet, așa că e simplu să o ajustezi cu un strop de apă sau cu puțin timp de gătire în plus.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Pentru o umplutură mai groasă: Lasă amestecul să fiarbă încet fără capac spre final, amestecând mai des, ca sosul să scadă fără să se prindă de cratiță.
- Păstrează chiflele moi, nu fleșcăite: Pune carnea fierbinte în chifle chiar înainte de servire, în loc să le asamblezi cu mult timp înainte.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește umplutura din timp: Gătește și răcește amestecul de vită, apoi pune-l la frigider într-un recipient etanș și reîncălzește-l ușor cu un strop de apă.
- Congelează sosul, nu chiflele: Congelează umplutura gătită ca atare, apoi dezgheaț-o peste noapte la frigider înainte de a o reîncălzi și a o servi în chifle proaspete.
- Bună pentru gătit în cantități mari: Vita cu sos se reîncălzește bine, fiind utilă pentru cine la pachet, întâlniri lejere sau mese rapide în timpul săptămânii.
Înlocuiri de ingrediente
- Înlocuire pentru muștar: Folosește muștar galben în loc de Dijon pentru un gust mai blând, mai clasic, ca la diner.
- Înlocuire pentru oțet: Oțetul de vin alb poate înlocui oțetul de mere dacă vrei o aciditate mai curată, mai ascuțită.
- Înlocuire pentru boia: Alege boia dulce în loc de boia afumată pentru un sos mai puțin afumat.
Greșeli frecvente
- Fierbe la foc mic: Ține focul mic după ce adaugi sosul; dacă fierbe prea tare, vita poate deveni mai puțin fragedă și sosul se reduce prea repede.
- Evită o umplutură uscată: Dacă sosul se îngroașă înainte ca gustul să se așeze, subțiază-l cu un strop de apă și continuă să gătești ușor.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Taie ceapa cubulețe foarte mici și zdrobește usturoiul. Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu.
- Adaugă ceapa și gătește 6 până la 8 minute, amestecând, până se înmoaie și începe să se rumenească ușor. Încorporează usturoiul și gătește 30 de secunde, până devine aromat.
- Adaugă carnea tocată de vită și gătește 6 până la 8 minute, desfăcând-o cu o lingură de lemn, până se rumenește și nu mai rămâne roz. Încorporează boiaua afumată, sarea fină de mare și piperul negru.
- Încorporează ketchupul, sosul Worcestershire, muștarul Dijon, oțetul de mere, zahărul brun și apa. Adu la un clocot ușor, apoi redu focul la mic și gătește 12 până la 15 minute, amestecând din când în când, până se îngroașă și devine cu sos.
- Gustă și potrivește asezonarea cu puțină sare de mare fină sau piper negru, dacă e nevoie. Pune amestecul fierbinte cu lingura în chiflele pentru burger și servește imediat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru o umplutură mai groasă, fierbe fără capac în ultimele 3 până la 5 minute, amestecând mai des ca să nu se prindă.
- Dacă sosul scade prea repede, adaugă un strop de apă și ține focul mic ca vita să rămână fragedă.
- Dacă servești copiilor mici, pune piper negru cu măsură și lasă adulții să mai adauge la masă.
Înlocuiri
- Înlocuiește muștarul Dijon cu muștar galben pentru un gust mai blând, mai clasic, ca la diner.
- Înlocuiește oțetul de mere cu oțet de vin alb pentru o notă acrișoară mai curată și mai ascuțită.
- Înlocuiește boiaua afumată cu boia dulce pentru un sos mai puțin afumat.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Răcește rapid amestecul de vită, apoi pune-l la frigider într-un recipient închis. Reîncălzește într-o tigaie, la foc mic, cu un strop de apă, până este fierbinte, apoi pune cu lingura în chifle proaspete pentru burger. Congelează doar umplutura (nu chiflele) până la 3 luni și dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 40min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Gluten Grâu
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Sloppy Joe cu chiflă brioche
Sloppy Joe cu carne tocată în chifle brioche prăjite
Panini cu curcan afumat și merișoare
Panini crocant cu curcan afumat, sos de merișoare și Cheddar topit
Molletes cu fasole refried și pico de gallo
Pâine prăjită cu fasole refried, brânză Oaxaca topită și pico de gallo
Baghetă cu creveți Marie Rose
Baguette umplută cu creveți în sos Marie Rose
Grilled cheese cu pulled pork
Grilled cheese cu pulled pork, cheddar și castraveciori murați
Sandviș cu pui la friteuza cu aer cald
Pui crocant la friteuza cu aer cald, în chiflă cu salată.
Pui bogat în proteine la air fryer
Pui bogat în proteine, marinat în iaurt, cu salată de castravete.
Abbacchio alla Romana (miel înăbușit în stil roman)
Miel înăbușit în stil roman cu rozmarin, vin alb și lămâie
Pulpe de pui lipicioase la tavă
Pulpe de pui cu soia și miere lipicioase, cu ardei și ceapă
Pui cu susan la friteuza cu aer
Pui crocant la friteuza cu aer în sos lucios de susan.
Pui vietnamez cu lemongrass la friteuza cu aer cald
Gătește la air fryer pui cu lemongrass marinat, sos de pește și lime.
Moussaka (musaca în straturi cu vinete și miel tocat)
Caserolă grecească în straturi cu vinete, miel tocat și béchamel
Piept de vită la slow cooker cu sos BBQ
Piept de vită gătit lent, cu sos lucios tip BBQ
Pulpe de pui BBQ la cuptor
Pulpe de pui BBQ la cuptor cu sos acrișor de ketchup
Sloppy Joes (sandvișuri americane cu carne de vită tocată)
Chifle prăjite umplute cu carne tocată în sos, ketchup și muștar
Coaste baby back la cuptor cu glazură de miere
Coaste coapte lent, finisate cu glazură lipicioasă de miere
Drob de carne sudist cu glazură de ketchup
Ruladă din vită tocată, coaptă cu glazură lipicioasă de ketchup
Sloppy Joe cu chiflă brioche
Sloppy Joe cu carne tocată în chifle brioche prăjite
S-ar putea să îți placă și
Jambalaya din New Orleans (pui, cârnați și orez într-o oală)
Jambalaya într-o singură oală cu pui, cârnați andouille și orez
Asado Negro (vită înăbușită venezueleană în sos închis la culoare)
Vită înăbușită venezueleană în sos închis de cafea și ceapă
Westfälischer Pfefferpotthast (tocană de vită cu piper, în stil westfalian)
Tocană westfaliană de vită cu piper, ceapă și oțet
Orez cu lămâie și arahide prăjite
Orez cu lămâie, semințe de muștar, frunze de curry și arahide prăjite
Chifteluțe suedeze cu sos de smântână și lingonberry
Chifteluțe suedeze în sos cremos cu merișoare
Cock-a-Leekie Soup (supă scoțiană de pui cu praz)
Supă scoțiană de pui cu praz, cu prune la final
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Tigaie Misen din oțel carbon cu proprietăți antiaderente, 12 inchi
- Potrivită pentru toate tipurile de plite
- Devine în mod natural antiaderentă după asezonarea corectă
- Necesită asezonare și întreținere
Tigaie antiaderentă T-fal Ultimate din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Indicator de temperatură Thermo-Spot
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Tigaie antiaderentă All-Clad HA1 din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Distribuție excelentă a căldurii
- Scumpă
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
