Choripán argentinian (sandviș cu chorizo la grătar și chimichurri)
De ce reușește această rețetă
- Gust intens, puține ingrediente: Chorizo proaspăt, usturoi, oțet și ierburi aromatice creează un sandviș plin de gust, fără o listă lungă de ingrediente.
- Pâine crocantă, cârnat suculent: Prăjirea pâinii pe grătar îi dă structură și o ușoară rumenire, în timp ce chorizo rămâne bogat și suculent.
- Rapid de asamblat: Chimichurri se amestecă în timp ce cârnații se gătesc, păstrând întreaga rețetă confortabil sub 30 de minute.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru un chimichurri mai blând: Redu sau omite fulgii de chilli, ca pătrunjelul, usturoiul și oțetul să rămână aromele principale.
- Pentru mai multă iuțeală: Adaugă mai mulți fulgi de chilli în chimichurri, gustând pe parcurs, ca iuțeala să nu acopere cârnatul.
- Păstrează sosul vioi: Dacă chilli-ul are un gust prea aspru, puțin ulei de măsline sau oțet în plus poate ajuta la echilibrarea sosului.
Note despre autenticitate
- În stil de mâncare stradală argentiniană: Choripán se servește de obicei simplu: chorizo la grătar în pâine, iar chimichurri asigură cea mai mare parte a asezonării.
- Chimichurri este esențial: Sosul cu verdețuri și oțet taie din bogăția cârnatului și dă sandvișului prospețimea lui distinctivă.
Sfaturi pentru textură
- Prăjește pâinea cu partea tăiată în jos: O prăjire scurtă pe grătar ajută pâinea să reziste sucurilor cârnatului și chimichurri-ului.
- Lasă să se odihnească înainte de servire: Lasă chorizo-ul la grătar să stea puțin înainte de asamblare, ca sucurile să se așeze, în loc să se scurgă direct în pâine.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Fă chimichurri în avans: Chimichurri se poate pregăti din timp și păstra acoperit la frigider, apoi se amestecă înainte de servire.
- Frige și asamblează pe loc: Pentru cea mai bună textură, gătește chorizo-ul și prăjește pâinea chiar înainte de a mânca.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Toacă fin pătrunjelul și zdrobește usturoiul. Într-un bol, amestecă pătrunjelul, usturoiul, oregano uscat, fulgii de chilli, sarea de mare fină, oţetul de vin roşu şi uleiul de măsline ca să obţii un chimichurri mai fluid. Lasă deoparte cât timp frigi cârnaţii, ca aromele să se îmbine.
- Încinge un grătar sau o tigaie grill la foc mediu-mare. Frige chorizo proaspăt 10 până la 12 minute, întorcând des, până se rumeneşte bine şi este gătit complet. Mută-le pe o farfurie și lasă-le să se odihnească 2 minute.
- Taie pâinea albă crocantă pe lung şi prăjeşte pe grătar părţile tăiate 1 până la 2 minute, până se rumenesc uşor. Pune câte un cârnat în fiecare chiflă şi pune deasupra mult chimichurri cu lingura. Servește imediat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Dacă chimichurri pare prea gros, încorporează puţin mai mult oţet de vin roşu până poate fi luat cu lingura.
- Pentru felii mai curate, lasă chorizo să se odihnească puţin după grătar, ca sucurile să se aşeze înainte să-l pui în pâine.
Înlocuiri
- Înlocuieşte pâinea albă crocantă cu baghetă pentru o chiflă mai crocantă.
- Înlocuieşte oţetul de vin roşu cu oţet de sherry pentru o aciditate mai rotundă, uşor mai dulce.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează chimichurri într-un recipient etanş la frigider până la 2 zile. Frige chorizo proaspăt pentru cea mai bună textură; dacă îţi rămâne, reîncălzeşte într-o tigaie încinsă până când este foarte fierbinte, apoi asamblează cu pâine proaspătă.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 25min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Latino-americană
-
Alergeni:
Gluten Grâu
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseȚi-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Matjesbrötchen (chiflă cu hering marinat și smântână cu mărar)
Chiflă cu hering marinat, ceapă roșie și smântână cu mărar
Montaditos de Lomo con Pimientos (Mini sandvișuri cu porc și ardei)
Mini sandvișuri calde cu mușchi de porc rumenit și ardei sotați
Sandviș cu salată de ouă pe brioche
Salată de ouă pe brioche prăjită, cu arpagic și salată verde
Welsh Rarebit pe pâine cu maia
Pâine cu maia cu sos de brânză cu bere și muștar, gratinată
Reuben Sandwich (pâine de secară prăjită cu corned beef și varză murată)
Sandwich cu pâine de secară prăjită, corned beef, brânză elvețiană și varză murată
Carnival Doubles Platter (Bara prăjită cu năut în curry)
Bara moale prăjită, umplută cu năut parfumat în curry
Goi Ga (salată de varză cu pui)
Salată de pui și varză cu lime și sos de pește.
Bol cu somon condimentat în stil turcesc, cu bulgur și lămâie
Somon condimentat peste bulgur cu castravete, roșii și lămâie
Salată cu pui la grătar și avocado
Salată cu pui la grătar, avocado și dressing de lime
Bol modern de tăiței cu susan, cu dressing de arahide și tahini
Tăiței cu susan, dressing de arahide și tahini și legume crocante
Bol taco cu curcan, orez brun și fasole neagră
Bol taco cu curcan, orez brun, fasole neagră și iaurt
Assiette de Charcuterie cu cornichons
Mezeluri crud-uscate cu cornichons, muștar Dijon și baghetă
Churrasco with Chimichurri (friptură de vită la grătar)
Friptură de vită la grătar, servită cu sos chimichurri cu verdețuri
Asado argentinian cu chimichurri
Ribeye la grătar cu chimichurri de pătrunjel și usturoi
Asado Feast (coaste de vită la grătar și cârnați de porc cu chimichurri)
Coaste de vită și cârnați la grătar cu chimichurri de pătrunjel
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino (paste cu usturoi, ulei și ardei iute)
Spaghetti cu usturoi, ulei de măsline și fulgi de chilli
Sos Chimichurri (sos de ierburi și usturoi)
Chimichurri cu pătrunjel și usturoi, cu ulei de măsline și oțet de vin roșu
Empanadas coapte cu carne tocată, măsline și ou
Empanadas coapte cu carne tocată, măsline și ou
S-ar putea să îți placă și
Tallarín Saltado (tăiței peruani prăjiți la tigaie cu vită)
Tăiței prăjiți cu vită, roșii, ceapă roșie și soia
Bol poke coreean cu pui picant
Bol cu pui picant cu gochujang peste orez sushi și legume.
Piept de pui cu crustă de parmezan la friteuza cu aer
Piept de pui cu crustă de parmezan, crocant la friteuza cu aer.
Pierogi z Mięsem (colțunași polonezi cu carne)
Colțunași cu carne, fierți apoi rumeniți ușor în unt
Bol de orez fusion japonezo-coreean cu pui gochujang și ou
Bol de orez cu pui gochujang, castravete, spanac și ou
Smoothie bowl cu caise și migdale
Smoothie bowl gros cu caise, migdale și iaurt grecesc.
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
