Sandwich BBQ cu pui pulled și salată de varză cu oțet
De ce reușește această rețetă
- Profunzime afumată, sărată: Boiaua afumată, sosul Worcestershire și sosul barbecue afumat dau puiului un gust barbecue rotund, fără gătire îndelungată.
- Crocant lângă pui fraged: Salata de varză cu oțet adaugă crocant și aciditate, echilibrând puiul tras dulce și lucios.
- Ușor de pregătit din timp: Puiul tras se reîncălzește bine când e păstrat separat de salată, iar asamblarea e rapidă chiar înainte de servire.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează salata separat: Păstrează puiul și salata în recipiente etanșe separate, ca chiflele să rămână moi, nu îmbibate, la asamblare.
- Reîncălzește ușor: Încălzește puiul la foc mic cu un strop de apă până e fierbinte, amestecând până când sosul se subțiază și acoperă din nou carnea.
- Congelează doar puiul: Congelează puiul tras fără salată sau chifle, apoi dezgheață-l peste noapte în frigider înainte de reîncălzire.
Sfaturi pentru textură
- Folosește foc mic: Ține sosul la un clocot ușor după ce l-ai acoperit; fierberea puternică poate întări puiul înainte să aibă timp să se frăgezească.
- Asamblează chiar înainte de servire: Pune puiul fierbinte și salata în chifle în ultimul moment, ca pâinea să-și păstreze structura.
Note despre ingrediente
- Alege pulpe de pui: Pulpele dezosate, fără piele, sunt potrivite pentru fierbere la foc mic, fiindcă rămân suculente și se desfac mai ușor în fâșii decât bucățile mai slabe.
- Echilibrează salata coleslaw: Oțetul de mere dă verzei o aciditate ascuțită, fructată; oțetul de vin alb poate fi folosit pentru o aciditate puțin mai blândă.
Idei de servire
- Servește cu garnituri simple: Servește cu chipsuri, cartofi wedges, porumb fiert pe știulete sau o salată verde, ca masa să rămână lejeră și echilibrată.
- Adaugă un plus de crocant: Câțiva castraveți murați sau ceapă verde tăiată felii merg bine cu sosul barbecue dulce și salata coleslaw acrișoară.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Pui pulled BBQ
Salată coleslaw cu oțet și pentru servire
Instrucțiuni
- Încălzește uleiul de floarea-soarelui într-o cratiță, la foc mediu. Adaugă pulpele de pui și gătește 2 până la 3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc ușor.
- Încorporează boiaua afumată, zahărul brun și sosul Worcestershire timp de 30 de secunde. Adaugă sosul barbecue și apa, adu la un clocot ușor, apoi acoperă și gătește la foc mic 18 până la 22 de minute, până când puiul este foarte fraged.
- Între timp, taie fin varza albă într-un bol. Amestecă cu oțetul de mere și muștarul galben, apoi lasă deoparte ca varza să se înmoaie ușor.
- Scoate puiul cu un clește și fâșiează-l, apoi pune-l înapoi în cratiță. Fierbe la foc mic fără capac 3 până la 5 minute, amestecând, până când sosul e lucios și se prinde de pui.
- Taie chiflele brioche pe lung și umple-le cu puiul pulled fierbinte. Pune deasupra salata coleslaw cu oțet și servește imediat, cât umplutura e încă suculentă.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru fâșiere mai ordonată, lasă puiul 2 minute în sos, luat de pe foc, apoi desfă-l cât e încă cald.
- Dacă sosul scade prea repede, adaugă un strop de apă și menține un clocot ușor, ca puiul să rămână suculent.
Înlocuiri
- Înlocuiește chifla brioche cu chiflă de burger, pentru o chiflă mai puțin dulce.
- Înlocuiește oțetul de mere cu oțet de vin alb, pentru o aciditate puțin mai blândă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează puiul pulled și salata coleslaw separat, în recipiente etanșe. Reîncălzește puiul într-o cratiță, la foc mic, cu un strop de apă, până e foarte fierbinte; asamblează sandvișurile chiar înainte de servire. Congelează doar puiul pulled, apoi decongelează peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 45min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Gluten Grâu
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseȚi-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Sandwich cu pulled pork și coleslaw
Chifle cu pulled pork, cu coleslaw crocant de varză și morcov
Sandviș cu salată de ouă pe brioche
Salată de ouă pe brioche prăjită, cu arpagic și salată verde
Baghetă cu creveți Marie Rose
Baguette umplută cu creveți în sos Marie Rose
Tartine au Chèvre et Miel (sandviș deschis cu brânză de capră și miere)
Tartină pe pâine cu maia prăjită, cu brânză de capră și miere
Torta de Milanesa de Res (sandviș cu vită pane)
Chiflă crocantă umplută cu vită pane crocantă și toppinguri
Francesinha (sandviș din Porto cu sos de bere și roșii)
Sandviș prăjit din Porto cu carne, brânză topită și sos de bere
Insalata di Polpo alla Luciana (salată de caracatiță în stil Luciana)
Salată de caracatiță fragedă cu roșii, usturoi, chilli și pătrunjel
Poke bowl cu maioneză picantă cu sriracha
Poke bowl cu somon, orez sushi și maioneză sriracha.
Ensalada Murciana (salată de roșii, ton și măsline)
Salată spaniolă de roșii cu ton, măsline și ou feliat
Platou italian de mezeluri și brânzeturi (Tagliere di Salumi e Formaggi)
Platou italian cu salam, prosciutto, brânzeturi, măsline și anghinare
Salată americană tocată cu năut și cheddar
Salată tocată cu romaine, năut, cheddar și crutoane
Poke bowl cu tofu
Poke bowl cu tofu, orez sushi, avocado și edamame.
Pulpe de pui BBQ la friteuza cu aer
Pulpe de pui BBQ lipicioase, finisate la friteuza cu aer.
Pulpe de pui BBQ la cuptor
Pulpe de pui BBQ la cuptor cu sos acrișor de ketchup
Sloppy Joe cu chiflă brioche
Sloppy Joe cu carne tocată în chifle brioche prăjite
Sandvișuri cu pulled pork la slow cooker
Pulled pork gătit lent în chifle moi cu sos barbecue
Coaste baby back gătite lent cu sos BBQ
Coaste baby back fragede, caramelizate cu sos barbecue
Coaste baby back la cuptor cu glazură de miere
Coaste coapte lent, finisate cu glazură lipicioasă de miere
S-ar putea să îți placă și
Yakitori la friteuza cu aer
Frigărui yakitori de pui cu glazură de soia și mirin.
Bol cu souvlaki de porc, tzatziki și orez
Souvlaki de porc la grătar peste orez, cu tzatziki
Bol cu salată vietnameză de tăiței vermicelli cu creveți
Salată de vermicelli cu creveți, ierburi, arahide și nước chấm
Poke bowl cu creveți
Poke bowl cu creveți, orez sushi, avocado și edamame.
Bol nordic cu orz și legume rădăcinoase coapte
Bol cu orz, legume rădăcinoase coapte și dressing de muștar
Burrito cu fasole neagră și orez (vegetarian)
Burrito vegetarian cu fasole neagră, orez, salsa și cheddar
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
