Reuben Sandwich (pâine de secară prăjită cu corned beef și varză murată)
De ce reușește această rețetă
- Gătire rapidă, ca la deli: Corned beef feliat dinainte și o metodă simplă de rumenire în tigaie aduc sandvișul împreună în câteva minute.
- Bogăție cu echilibru: Varza murată și sosul rusesc taie din carnea de vită și brânza topită, păstrând sandvișul sărat, nu greu.
- Crocant la exterior, topit la mijloc: Pâinea de secară unsă cu unt se rumenește în tigaie, în timp ce brânza se înmoaie în jurul corned beef-ului cald și al verzei murate.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Folosește corned beef feliat subțire: Feliile subțiri se încălzesc repede și se așază frumos în sandviș, oferind o mușcătură mai bună decât bucățile groase.
- Echilibrează varza murată: Varza murată bine scursă dă prospețime fără să înmoaie pâinea de secară; folosește puțin mai puțin dacă preferi o aciditate mai blândă.
- Sosul schimbă profilul: Sosul Thousand Island merge bine, dar are un gust mai dulce și mai blând decât sosul rusesc.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează pâinea de secară crocantă: Scurge bine varza murată înainte de asamblare, ca pâinea să se prăjească, nu să se aburească.
- Prăjește uniform: Gătește la foc mediu, ca pâinea să facă o crustă auriu-închis, iar brânza să aibă timp să se topească.
Note despre timp
- Servește imediat: Un Reuben se mănâncă cel mai bine fierbinte, direct din tigaie, cât brânza e topită și pâinea de secară încă e crocantă.
- Lasă-l puțin înainte de feliere: O scurtă odihnă ajută umplutura să se așeze, făcând sandvișul mai ușor de tăiat curat.
Idei de servire
- Garnituri clasice: Servește cu murături, chipsuri sau o salată de varză simplă, ca masa să rămână acrișoară și crocantă.
- Sos în plus: Oferă alături puțin sos rusesc în plus pentru înmuiat, dacă îți place un sandviș mai suculent.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Pune o tigaie pe foc mediu. Întinde untul pe o parte a fiecărei felii de pâine de secară.
- Întoarce două felii cu partea unsă cu unt în jos și întinde dressingul rusesc pe părțile neunse. Pune în straturi brânza elvețiană, corned beef și varza murată, apoi acoperă cu pâinea rămasă, cu partea unsă în sus.
- Gătește sandvișurile 3 până la 4 minute, până partea de dedesubt este auriu-închis și crocantă, apăsând ușor cu o spatulă. Întoarce și gătește încă 3 până la 4 minute, până a doua parte este crocantă și brânza s-a topit; dă focul mai mic dacă pâinea se rumenește prea repede.
- Mută pe un tocător și lasă 1 minut, ca umplutura să se așeze. Taie fiecare sandviș în jumătate și servește fierbinte.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Scurge foarte bine varza murată ca să rămână pâinea crocantă; dacă e foarte udă, stoarce-o scurt cu mâinile deasupra chiuvetei.
- Păstrează focul la mediu ca pâinea să se prăjească uniform în timp ce brânza se topește; dacă e nevoie, acoperă tigaia în ultimul minut ca să ajuți brânza să se topească.
Înlocuiri
- Înlocuiește brânza elvețiană cu brânză Gruyère pentru o topire ușor mai bogată, cu note de nucă.
- Înlocuiește sosul rusesc cu sos Thousand Island pentru un gust mai dulce, mai blând.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 1 zile
- Cel mai bine se mănâncă imediat. Dacă e nevoie, învelește și dă la frigider până la 1 zi, apoi reîncălzește într-o tigaie uscată, la foc mic spre mediu, până pâinea e crocantă și umplutura e fierbinte.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 12min (12min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Matjesbrötchen (chiflă cu hering marinat și smântână cu mărar)
Chiflă cu hering marinat, ceapă roșie și smântână cu mărar
Tramezzini (sandvișuri italiene fără coajă) cu ton
Sandvișuri cu ton fără coajă, cu maioneză, capere și salată verde
Coronation Chicken (maioneză de pui cu curry)
Pui rece în maioneză cu curry, cu caise și migdale
Welsh Rarebit pe pâine cu maia
Pâine cu maia cu sos de brânză cu bere și muștar, gratinată
Sub cu chiftele de curcan
Chifteluțe de curcan în passata, coapte în chifle cu mozzarella
Arayes (lipie pita umplută, la grătar)
Lipii pita la grătar umplute cu miel tocat condimentat și ceapă
Bol spaniol cu năut și roșii, cu spanac
Năut cu roșii, spanac și boia afumată
Empanada Gallega de Atún (plăcintă empanada galiciană cu ton)
Plăcintă galiciană cu ton, coaptă în aluat cu ulei de măsline
Pui la tavă cu cinci condimente, soia și miere
Pui lipicios cu cinci condimente, soia, miere și ardei
Burrito cu fasole neagră și orez (vegetarian)
Burrito vegetarian cu fasole neagră, orez, salsa și cheddar
Salade Lyonnaise (salată caldă cu bacon și ou)
Salată caldă de frisée cu lardons de bacon și ou poșat
Bol de orez marocan cu ierburi
Bol cu orez basmati, năut, castravete și ierburi proaspete
Sandviș Reuben clasic
Corned beef, varză murată și Swiss pe secară, prăjit crocant
Zuurkoolschotel Met Rookworst (budincă olandeză cu varză murată și cârnați afumați)
Budincă de piure de cartofi cu varză murată și cârnați afumați
Bratwurst mit Sauerkraut (bratwurst cu varză murată și ceapă)
Bratwurst fiert cu varză murată, ceapă și chimen
Bol cu piure de cartofi, varză murată și bacon
Piure de cartofi cu varză murată, bacon și ceapă sotată
Labskaus (hash de sfeclă roșie și corned beef)
Hash de cartofi din nordul Germaniei cu corned beef și sfeclă roșie
Bratwurst cu varză murată și piure cu muștar
Bratwurst cu varză murată și piure cremos cu muștar
S-ar putea să îți placă și
Tarka Dal cu ghee și ardei iuți uscați
Tarka dal cremos, cu ghee sfârâitor, usturoi și ardei iuți
Pollo alla Cacciatora cu polenta
Pui cacciatore servit cu mămăligă cu unt și Parmezan
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (dovleac copt cu usturoi și ierburi)
Dovleac copt cu usturoi, salvie, rozmarin și balsamic
Rajma Chawal (curry de fasole roșie kidney cu orez)
Curry de fasole roșie kidney în sos de roșii condimentat, cu orez basmati
Baccalà alla Livornese (tocană toscană de cod sărat)
Tocăniță toscană de baccalà cu roșii, măsline și capere
Spată de porc gătită lent cu șorici crocant
Spată de porc coaptă lent cu șorici crocant și sucuri din tavă
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Tocător cu două fețe din titan și PP
- Suprafețe separate pentru carne și fructe sau legume
- Rezistă la mirosuri și pete
- Uzează tăișul cuțitelor mai mult decât lemnul sau plasticul
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Set de 2 tocătoare OXO Good Grips
- Două dimensiuni practice, cu suprafețe de tăiere reversibile
- Pot fi spălate în mașina de spălat vase și sunt ușor de curățat
- Suprafețele din plastic vor prezenta în timp urme de cuțit
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
