Reuben Sandwich (rostat rågbröd med corned beef och surkål)

Få varma smörgåsar är lika igenkännliga som en Reuben: rågbröd rostat tills det är krispigt, generösa lager corned beef, smältande schweizerost, skarp surkål och en krämig rysk dressing. Täta kopplingar till amerikansk delimatlagning gör att den serveras varm, oftast halverad, med fyllningen precis så satt att den går att skära rent. Smörgåsens karaktär kommer av hur det rika köttet och osten möter syran i väl avrunnen surkål, medan smörat rågbröd ger krispighet och en mjukt jordig smak. Snabb att göra i stekpanna, blir den bäst när den tillagas på jämn medelvärme så att brödet får djup färg utan att stressa osten.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Amerikansk deli
Tillagning Minimal disk
Tidsåtgång Under 15 minuter

Därför fungerar receptet

  • Snabb delimatlagning: Färdigskivad corned beef och en enkel metod att rosta i stekpanna gör smörgåsen klar på några minuter.
  • Fyllighet med balans: Surkål och rysk dressing bryter av mot köttet och den smälta osten, så att smörgåsen blir smakrik snarare än tung.
  • Krispig utsida, smält mitt: Smörat rågbröd får färg i stekpannan medan osten mjuknar runt den varma corned beefen och surkålen.

Få ut det bästa av det här receptet

Ingredienstips

  • Använd tunt skivad corned beef: Tunna skivor blir snabbt varma och viks lätt in i smörgåsen, vilket ger ett bättre tugg än tjocka bitar.
  • Balansera surkålen: Väl avrunnen surkål ger fräschör utan att blöta ner rågbrödet; använd lite mindre om du vill ha en mildare syrlighet.
  • Dressingen ändrar karaktären: Thousand Island-dressing fungerar bra, men den ger en sötare, mjukare smak än rysk dressing.

Texturtips

  • Håll rågbrödet krispigt: Låt surkålen rinna av ordentligt innan du monterar så att brödet kan rostas i stället för att ångas.
  • Rosta i jämn takt: Tillaga på medelvärme så att brödet får en djupt gyllene skorpa medan osten hinner smälta.

Tidsnoteringar

  • Servera direkt: En Reuben äts bäst varm direkt ur pannan, medan osten är smält och rågbrödet fortfarande är krispigt.
  • Låt vila kort före skärning: En kort vila hjälper fyllningen att sätta sig, vilket gör smörgåsen lättare att skära snyggt.

Serveringsförslag

  • Klassiska tillbehör: Servera med pickles, chips eller en enkel kålsallad för att hålla måltiden syrlig och krispig.
  • Extra dressing: Servera gärna lite extra rysk dressing vid sidan om att doppa i om du vill ha en saftigare macka.

Utrustning du behöver

Kockkniv Skärbräda Slickepott Stekpanna
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Ställ en stekpanna på medelvärme. Bred smöret på ena sidan av varje skiva rågbröd.
  2. Vänd två skivor med smörsidan nedåt och bred den ryska dressingen på de osmörade sidorna. Lägg på schweizerost, corned beef och surkål, och lägg sedan på resterande bröd med smörsidan uppåt.
  3. Stek smörgåsarna i 3 till 4 minuter tills undersidan är djupt gyllene och krispig, och tryck försiktigt med en stekspade. Vänd och stek ytterligare 3 till 4 minuter tills den andra sidan är krispig och osten har smält; sänk värmen om brödet får färg för snabbt.
  4. Lägg över på en skärbräda och låt vila i 1 minut så att fyllningen sätter sig. Dela varje smörgås på mitten och servera varm.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • Låt surkålen rinna av mycket väl för att hålla brödet krispigt; om den är väldigt blöt, krama den snabbt i händerna över diskhon.
  • Håll värmen på medel så att brödet rostas jämnt medan osten smälter; vid behov, lägg på lock sista minuten för att hjälpa osten på traven.

Substitutioner

  • Byt schweizerost mot gruyère för en något nötigare, fylligare smältning.
  • Byt rysk dressing mot Thousand Island-dressing för en sötare, mildare smak.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 1 dagar
  • Äts bäst direkt. Vid behov, slå in och förvara i kylskåp i upp till 1 dag, och värm sedan i en torr stekpanna på låg till medelvärme tills brödet är krispigt och fyllningen är genomvarm.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Reuben Sandwich (rostat rågbröd med corned beef och surkål)
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 2 portioner
  • Total tid: 12min (12min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Amerikansk
  • Allergener:
    Gluten Mjölk Vete
Bra för nybörjare Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Kockkniv Skärbräda Slickepott Stekpanna
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Osaltat Smör

10 oz ≈ 283 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen
Bästa värde

Dubbelsidig skärbräda i titan och PP

Lättdiskad dubbelsidig skärbräda
  • Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
  • Motstår lukt och fläckar
  • Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
Toppkvalitet

WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum

Tysk kockkniv av hög kvalitet
  • Utmärkt byggkvalitet
  • Behåller skärpan väl
  • Dyr
Bästa valet

OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar

Praktiskt skärbrädeset för vardagsbruk
  • Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
  • Tål maskindisk och är lätta att rengöra
  • Plastytorna får med tiden märken efter knivar

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.