Klassisk Reuben-sandwich

En klassisk Reuben samlar de typiska smakerna i en amerikansk delikatessbutiksmacka: salt corned beef, syrlig surkål, smältande schweizerost och krämig rysk dressing, allt inneslutet i rågbröd och stekt på stekbord tills det blir krispigt. Dess karaktär kommer av hur det rika köttet och osten möter den syrliga kålen och dressingen, med rågen som ger en tydlig, matig sälta. Att pressa ur surkålen ordentligt hjälper till att hålla brödet krispigt medan fyllningen blir genomvarm. Serverad varm med dillpickles blir det en mättande lunch som känns generös utan att behöva mycket mer på tallriken.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Amerikansk deliklassiker
Tillagning Minimal disk
Tidsåtgång Under 30 minuter

Därför fungerar receptet

  • Krispigt, smörigt bröd: Att steka smörgåsen i smör ger rågbrödet en djupt gyllene skorpa medan mitten blir genomvarm.
  • Syrlig balans: Surkål, rysk dressing och dillpickles bryter av mot rikedomen i corned beef och den smälta schweizerosten.
  • Snabbt delikatessresultat: Att använda färdigkokt corned beef gör smörgåsen snabb, med det mesta av arbetet i montering och varsam rostning.

Få ut det bästa av det här receptet

Vanliga misstag

  • Att inte låta surkålen rinna av: Pressa ur surkålen ordentligt innan du monterar; överskottsvätska mjukar upp rågbrödet och gör smörgåsen svårare att få krispig.
  • Tillagning på för hög värme: Håll pannan på medelvärme så att brödet bryns jämnt medan osten hinner smälta.

Ingredienstips

  • Välj ett stadigt rågbröd: Ett fast rågbröd håller bäst för dressingen, surkålen och den smälta osten utan att falla sönder i pannan.
  • Tunt corned beef värms snabbare: Tunna skivor blir genomvarma jämnare; tjockare skivor kan värmas hastigt innan smörgåsen byggs.

Serveringsförslag

  • Servera med pickles: Dillpickles är det klassiskt syrliga tillbehöret och ger krispighet och syra till den rika, rostade smörgåsen.
  • Skär upp före servering: Låt vila kort, skär sedan smörgåsen i två delar så att fyllningen sätter sig och den smälta osten håller sig på plats.

Utrustning du behöver

Brödkniv Skärbräda Slickepott Stekpanna
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Häll surkålen i en sil och pressa ordentligt för att få bort så mycket vätska som möjligt. Skiva saltgurkan på längden. Ställ båda åt sidan.
  2. Lägg ut rågbrödet och bred rysk dressing på ena sidan av varje skiva. På två skivor, lägg på hälften av schweizerosten, all corned beef, surkålen och sedan resterande schweizerost; lägg på resterande bröd med dressingsidan nedåt.
  3. Hetta upp en stekpanna på medelvärme och smält hälften av smöret. Lägg i smörgåsarna och stek i 3 till 4 minuter tills undersidan är djupt gyllene och krispig, och tryck försiktigt med en stekspade.
  4. Lägg i resterande smör i pannan, vänd smörgåsarna och stek i 3 till 5 minuter tills de är gyllene och osten är helt smält. Om brödet får färg för snabbt, sänk värmen och stek lite längre så att mitten blir genomvarm.
  5. Lägg över på en skärbräda, låt vila i 1 minut och skär sedan varje smörgås i två delar. Servera varm med saltgurkan vid sidan av.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Serveringsförslag

Den här rätten passar bra med:

Dillpickles

Tips

  • Att pressa surkålen torr är avgörande: det håller brödet krispigt och hjälper osten att smälta innan utsidan blir för mörk.
  • Om din corned beef är tjockt skivad, värm den snabbt i pannan i 30 till 60 sekunder innan du bygger smörgåsarna så att mitten blir genomvarm snabbt.

Substitutioner

  • Byt ut rysk dressing mot caesardressing för en krämigare, mindre syrlig smörgås.
  • Byt ut schweizerost mot gruyère för en nötigare smak och bra smältegenskaper.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 1 dagar
  • Äts bäst direkt. Vid behov, slå in och ställ i kylskåp i upp till 1 dag; värm i en torr stekpanna på låg värme, vänd, tills den är genomvarm och osten har smält igen.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Klassisk Reuben-sandwich
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 2 portioner
  • Total tid: 20min (20min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Amerikansk
  • Allergener:
    Gluten Mjölk Vete
Bra för nybörjare Med serveringsförslag Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Brödkniv Skärbräda Slickepott Stekpanna
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar

Praktiskt skärbrädeset för vardagsbruk
  • Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
  • Tål maskindisk och är lätta att rengöra
  • Plastytorna får med tiden märken efter knivar

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Smör

10 oz ≈ 283 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar

Praktiskt skärbrädeset för vardagsbruk
  • Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
  • Tål maskindisk och är lätta att rengöra
  • Plastytorna får med tiden märken efter knivar
Bästa värde

Dubbelsidig skärbräda i titan och PP

Lättdiskad dubbelsidig skärbräda
  • Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
  • Motstår lukt och fläckar
  • Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
Toppkvalitet

Teakhaus stor skärbräda i teak

Förstklassig skärbräda i massiv teak
  • Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
  • FSC-certifierat trä med förstklassig finish
  • Måste handdiskas och oljas in då och då

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.