Klasický sendvič Reuben

Klasický Reuben spojuje typické chutě amerického lahůdkového sendviče: slané corned beef, výrazné kysané zelí, rozpuštěný švýcarský sýr a krémový ruský dresink, vše uzavřené v žitném chlebu a opečené na plotně do křupava. Jeho charakter vzniká tím, jak se bohaté maso a sýr potkávají s nakyslým zelím a dresinkem, přičemž žito dodává výraznou slanou linku. Důkladné vymačkání kysaného zelí pomůže udržet chléb křupavý, zatímco se náplň prohřeje. Podávaný horký s koprovými okurkami je to sytý oběd, který působí štědře, aniž by na talíři potřeboval mnoho dalšího.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Klasika amerického deli
Způsob přípravy Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 30 minut

Proč tento recept funguje

  • Křupavý, máslový chléb: Opékání sendviče na pánvi na másle dá žitnému chlebu sytě zlatavou kůrku, zatímco se střed prohřeje.
  • Vyvážení kyselostí: Kysané zelí, ruský dresink a koprové okurky vyváží bohatost nakládaného hovězího a rozpuštěného švýcarského sýra.
  • Rychlý výsledek jako z lahůdek: Použití hotového nakládaného hovězího udrží sendvič rychlý, většina práce je v sestavení a pečlivém opékání.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Časté chyby

  • Neslévat kysané zelí: Před sestavením kysané zelí dobře vymačkejte; přebytečná tekutina změkčí žitný chléb a sendvič se bude hůř opékat dokřupava.
  • Vaření na příliš vysokém ohni: Pánev udržujte na středním ohni, aby se chléb rovnoměrně opékal, zatímco má sýr čas se rozpustit.

Poznámky k surovinám

  • Vyberte pevný žitný chléb: Pevný žitný chléb nejlépe odolá dresinku, kysanému zelí a rozpuštěnému sýru, aniž by se na pánvi rozpadal.
  • Tenké plátky nakládaného hovězího se ohřejí rychleji: Tenké plátky se prohřejí rovnoměrněji; silnější plátky lze krátce ohřát, než sendvič sestavíte.

Tipy na podávání

  • Podávejte s okurkami: Kyselé okurky jsou klasická výrazná příloha, která dodá křupavost a kyselost k bohatému opečenému sendviči.
  • Před podáváním rozkrojte: Nechte krátce odpočinout, pak sendvič rozkrojte napůl, aby se náplň usadila a rozpuštěný sýr zůstal na místě.

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Nůž na chleba Pánev Stěrka
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Kysané zelí dej do cedníku a pevně vymačkej, aby z něj vyteklo co nejvíc tekutiny. Koprové okurky podélně nakrájej. Obojí dej stranou.
  2. Rozlož žitný chléb a jednu stranu každého plátku potřete ruským dresinkem. Na dva plátky naskládej polovinu švýcarského sýra, všechen corned beef, kysané zelí a pak zbytek švýcarského sýra; přiklop zbývajícím chlebem, dresinkem dolů.
  3. Rozehřej pánev na středním ohni a rozpusť polovinu másla. Přidej sendviče a opékej 3 až 4 minuty, až je spodní strana tmavě zlatá a křupavá, a jemně přitlačuj obracečkou.
  4. Do pánve přidej zbytek másla, sendviče otoč a opékej 3 až 5 minut, až jsou zlaté a sýr je úplně rozpuštěný. Pokud chléb hnědne příliš rychle, stáhni oheň a opékej o něco déle, aby se střed prohřál.
  5. Přesuň na prkénko, nech 1 minutu odpočinout a pak každý sendvič rozkroj napůl. Podávej horké, s koprovými okurkami jako přílohou.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Návrhy na podávání

Tento pokrm se dobře hodí k:

Koprové okurky

Tipy

  • Vymačkání kysaného zelí dosucha je klíčové: udrží chléb křupavý a pomůže sýru se rozpustit dřív, než se povrch příliš opeče.
  • Pokud máš corned beef nakrájený na silné plátky, krátce ho v pánvi prohřej 30 až 60 sekund, než sendviče sestavíš, aby se střed rychle prohřál.

Náhrady

  • Ruský dresink nahraď Caesar dresinkem pro krémovější, méně výrazně kyselý sendvič.
  • Švýcarský sýr nahraď sýrem Gruyère pro oříškovější chuť a skvělé tavení.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 1 dní
  • Nejlepší je sníst hned. Pokud je potřeba, zabal a ulož do lednice až na 1 den; ohřej na suché pánvi na mírném ohni, při otáčení, až bude horký až k varu a sýr se znovu rozpustí.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Klasický sendvič Reuben
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 2 porce
  • Celkový čas: 20min (20min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Americká
  • Alergeny:
    Lepek Mléko Pšenice
Vhodné pro začátečníky S doporučením k servírování Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Nůž na chleba Pánev Stěrka
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Máslo

10 oz ≈ 283 g
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Oboustranné krájecí prkénko z titanu a PP

Snadno omyvatelné oboustranné prkénko
  • Oddělené plochy pro maso a ovoce nebo zeleninu
  • Odolává pachům a skvrnám
  • Opotřebovává ostří nožů více než dřevo nebo plast
Špičková kvalita

Velké krájecí prkénko z teakového dřeva Teakhaus

Prémiové prkénko z masivního teakového dřeva
  • Velká a odolná teaková plocha šetrná k ostří nožů
  • Dřevo s certifikací FSC a prvotřídním zpracováním
  • Vyžaduje ruční mytí a občasné olejování

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.