Klassisk Reuben-sandwich
Derfor fungerer oppskriften
- Sprøtt, smørstekt brød: Å steke sandwichen i panne i smør gir rugbrødet en dyp gyllen skorpe mens midten blir gjennomvarm.
- Syrlig balanse: Surkål, russisk dressing og dillpickles skjærer gjennom rikheten i corned beef og smeltet sveitserost.
- Raskt resultat som på delikatesse: Ved å bruke ferdigkokt corned beef går sandwichen raskt, med mesteparten av jobben i montering og forsiktig risting.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Vanlige feil
- Ikke la surkålen renne av: Press surkålen godt før du monterer; for mye væske gjør rugbrødet bløtt og sandwichen vanskeligere å få sprø.
- Steking på for høy varme: Hold pannen på middels varme, så brødet brunes jevnt mens osten får tid til å smelte.
Notater om ingredienser
- Velg solid rugbrød: Et fast rugbrød tåler dressingen, surkålen og den smeltede osten best uten å kollapse i pannen.
- Tynne skiver corned beef varmes raskere: Tynne skiver blir jevnt gjennomvarme; tykkere skiver kan varmes raskt før sandwichen settes sammen.
Serveringsforslag
- Server med sylteagurker: Sylteagurker med dill er det klassiske, skarpe tilbehøret, og gir crunch og syrlighet til den rike, ristede sandwichen.
- Del før servering: La hvile kort, og del så sandwichen i to, slik at fyllet setter seg og den smeltede osten holder seg på plass.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Ha surkålen i en sil og press godt for å få ut så mye væske som mulig. Skjær sylteagurkene med dill på langs. Sett begge til side.
- Legg ut rugbrødet og smør Russian dressing på den ene siden av hver skive. På to skiver legger du lagvis halvparten av sveitserosten, all corned beef, surkålen, deretter resten av sveitserosten; legg på de resterende brødskivene med dressingsiden ned.
- Varm en stekepanne på middels varme og smelt halvparten av smøret. Legg i sandwichene og stek i 3 til 4 minutter til undersiden er dypt gyllen og sprø, og press forsiktig med en stekespade.
- Ha resten av smøret i pannen, snu sandwichene og stek i 3 til 5 minutter til de er gylne og osten er helt smeltet. Hvis brødet blir brunt for raskt, skru ned varmen og stek litt lenger så midten blir gjennomvarm.
- Legg over på et skjærebrett, la hvile i 1 minutt, og del deretter hver sandwich i to. Server varm med sylteagurkene med dill ved siden av.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- Å presse surkålen tørr er nøkkelen: det holder brødet sprøtt og hjelper osten å smelte før utsiden blir for brun.
- Hvis corned beefen din er skåret i tykke skiver, varm den raskt i pannen i 30 til 60 sekunder før du bygger sandwichene, så midten blir raskt gjennomvarm.
Erstatninger
- Bytt ut Russian dressing med caesardressing for en mer kremet, mindre syrlig sandwich.
- Bytt ut sveitserost med gruyère for en mer nøtteaktig smak og god smelting.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Best å spise med en gang. Ved behov, pakk inn og sett i kjøleskapet i opptil 1 dag; varm opp i en tørr stekepanne på lav varme, snu underveis, til den er gjennomvarm og osten har smeltet igjen.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 20min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Sabich Sandwich (pita med stekt aubergine og egg)
Pita fylt med stekt aubergine, egg, salat og tahini
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesandwich med svinekjøtt)
Vietnamesisk baguettesandwich med svin, paté og syltede grønnsaker
Uitsmijter (nederlandske stekte egg på toast)
Nederlandsk åpen sandwich med stekte egg, skinke, ost og løk
Pulled pork-sandwicher i slow cooker
Langtidskokt pulled pork i myke rundstykker med barbecuesaus
Tartine au Chèvre et Miel (Åpen sandwich med geitost og honning)
Ristet surdeigstartine med geitost og honning
Gorditas de Chicharrón (fylte tykke maiskaker)
Gorditas stekt på takke, fylt med chicharrón i tomat-chilisaus
Poke bowl med laks og ponzu
Poke bowl med laks, ponzu, sushiris, avokado og agurk.
Baja Fish Tacos (sprøstekt fisk i frityrrøre med kål og lime)
Sprø fisketaco med kål, lime og rømme
Pasty med kylling og purre
Bakt pasty med kylling og purre med kremet sennepsfyll.
Zuppa di Farro e Legumi (suppe med perlebyg og blandede belgfrukter)
Suppe med perlebyg og belgfrukter, rosmarin og grønnsaker
Som Tam Thai (salat av grønn papaya)
Som tam Thai salat av grønn papaya med ristede peanøtter
Lobster Bisque
Glatt hummerbisque avsluttet med brandy, tomatpuré og fløte
Reuben Sandwich (Ristet rugbrød med corned beef og surkål)
Ristet rugbrødsandwich med corned beef, sveitserost og surkål
Ploughman’s Lunch
Britisk lunsjbrett med ost, brød, pickles og skinke
Bratwurst med surkål og sennepssaus
Bratwurst stekt i panne med surkål og sennepssaus
Svenske hasselbackpoteter med urte-smør
Sprø hasselbackpoteter med hvitløk- og persillesmør
Biffbiter i panne med hvitløkssmør
Brunede biffbiter vendt med hvitløkssmør og persille
Cullen Skink (Skotsk suppe med røkt hyse)
Skotsk suppe med røkt hyse, poteter og melk
Du vil kanskje også like
Philly Cheesesteak (sandwich med biff og provolone)
Varm biff- og løksandwich med smeltet provolone
Moderne lakse-grain bowl med quinoa
Quinoabolle med laks, agurk, avokado og yoghurtdressing
Melomakarona (greske honningjulekjeks)
Greske honningtrukne kjeks med appelsin, krydder og valnøtter
Gravlax (gravet laks med senneps- og dillsaus)
Gravet laks med dill, skåret tynt og servert med sennepssaus
Paella de Marisco (spansk sjømatpaella med reker, blåskjell og blekksprut)
Sjømatpaella med reker, blåskjell og blekksprut
Poke bowl med tunfisk og sweet chili
Tunfisk poke bowl med sushiris og sweet chili-dressing.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
