Klassinen Reuben-voileipä
Miksi tämä resepti toimii
- Rapea, voinen leipä: Voissa pannulla paistaminen antaa ruisleivälle syvän kullanruskean kuoren samalla kun keskusta lämpenee läpi.
- Kirpeä tasapaino: Hapankaali, venäläinen kastike ja tillisuolakurkut leikkaavat suolalihasta ja sulaneesta sveitsiläisestä juustosta tulevaa täyteläisyyttä.
- Nopea delityylinen lopputulos: Valmiiksi kypsennetyn suolalihan käyttö pitää leivän nopeana, ja suurin osa työstä on kokoamisessa ja huolellisessa paahtamisessa.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Yleiset virheet
- Hapankaalin valuttamatta jättäminen: Purista hapankaali hyvin ennen kokoamista; ylimääräinen neste pehmentää ruisleivän ja tekee leivästä vaikeamman rapeuttaa.
- Kypsentäminen liian kovalla lämmöllä: Pidä pannu keskilämmöllä, jotta leipä ruskistuu tasaisesti ja juusto ehtii sulaa.
Raaka-ainevinkit
- Valitse tukeva ruisleipä: Kiinteä ruisleipä kestää parhaiten kastikkeen, hapankaalin ja sulaneen juuston hajoamatta pannulla.
- Ohuet suolalihaviipaleet lämpenevät nopeammin: Ohuet viipaleet lämpenevät tasaisemmin; paksummat viipaleet voi lämmittää nopeasti ennen kuin voileipä kootaan.
Tarjoiluvinkit
- Tarjoa suolakurkkujen kanssa: Tillisuolakurkut ovat klassinen napakka lisuke, joka tuo rapeutta ja hapokkuutta täyteläisen, paahdetun voileivän rinnalle.
- Leikkaa ennen tarjoilua: Anna levätä hetki ja leikkaa sitten voileipä puoliksi, jotta täyte asettuu ja sulanut juusto pysyy paikallaan.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kaada hapankaali siivilään ja purista kunnolla, jotta saat mahdollisimman paljon nestettä pois. Viipaloi tillisuolakurkut pituussuunnassa. Laita molemmat sivuun.
- Asettele ruisleipäviipaleet ja levitä venäläistä kastiketta yhden puolen päälle jokaiseen viipaleeseen. Kokoa kahdelle leipäviipaleelle kerroksittain puolet sveitsiläisestä juustosta, kaikki suolaliha, hapankaali ja sitten loput sveitsiläisestä juustosta; laita päälle loput leipäviipaleet kastikepuoli alaspäin.
- Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja sulata puolet voista. Lisää voileivät ja paista 3 to 4 minuuttia, kunnes alapinta on syvän kullanruskea ja rapea, painellen kevyesti lastalla.
- Lisää loput voista pannulle, käännä voileivät ja paista 3 to 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja juusto on täysin sulanut. Jos leipä ruskistuu liian nopeasti, laske lämpöä ja paista hieman pidempään, jotta keskusta lämpenee läpi.
- Siirrä leikkuulaudalle, anna levätä 1 minuutti ja leikkaa sitten jokainen voileipä puoliksi. Tarjoa kuumana, tillisuolakurkut lisukkeena.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Tarjoiluehdotukset
Tämä ruoka sopii hyvin yhteen näiden kanssa:
Vinkit
- Hapankaalin puristaminen kuivaksi on avain: se pitää leivän rapeana ja auttaa juustoa sulamaan ennen kuin pinta ruskistuu liikaa.
- Jos suolalihasi on paksuina viipaleina, lämmitä sitä nopeasti pannulla 30 to 60 sekuntia ennen voileipien kokoamista, jotta keskusta lämpenee nopeasti.
Korvaukset
- Korvaa venäläinen kastike Caesar-kastikkeella, jos haluat kermaisemman ja vähemmän kirpeän voileivän.
- Korvaa sveitsiläinen juusto gruyère-juustolla, jos haluat pähkinäisemmän maun ja erinomaisen sulavuuden.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 1 päivää
- Paras syödä heti. Tarvittaessa kääri ja säilytä jääkaapissa enintään 1 päivä; lämmitä kuivalla paistinpannulla miedolla lämmöllä käännellen, kunnes se on kauttaaltaan kuuma ja juusto on sulanut uudelleen.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 20min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Amerikkalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Savulohibagel tuorejuustolla
Paahdettu bagel savulohella, tuorejuustolla ja kapriksilla
Bifanas (portugalilainen marinoitu porsasleipä)
Portugalilainen porsasleipä valkosipulilla, viinillä ja paprikalla
Katkarapu Marie Rose -baguette
Baguette katkaravuilla Marie Rose -kastikkeessa
BBQ pulled chicken -leipä briossisämpylässä ja etikkasalaatilla
BBQ pulled chicken sämpylöissä kaalisalaatin kanssa
Sloppy Joe briossisämpylällä
Jauheliha-Sloppy Joe paahdetuissa briossisämpylöissä
Bánh Mì (vietnamilainen kanapatonkivoileipä)
Kana-bánh mì pikkelöidyllä porkkanalla ja daikonilla, pateella ja yrteillä
Tartine au Chèvre et Miel (vuohenjuusto- ja hunaja-avoleipä)
Paahdettu hapanjuuritartine vuohenjuustolla ja hunajalla
Flammkuchen (saksalainen litteä leipä crème fraîchella, pekonilla ja sipulilla)
Rapea flammkuchen crème fraîchella, pekonilla ja sipulilla
Zuppa di Lenticchie con Pancetta (italialainen linssikeitto pancettalla)
Italialainen linssikeitto pancettalla ja rosmariinilla
Shoyu-tonnikala poke bowl
Shoyu-tonnikala poke bowl sushiriisillä, kurkulla ja seesamilla.
Poke bowl rapeilla sipuleilla
Lohipoke bowl rapealla paistetulla sipulilla.
Lentilles du Puy Dijon-vinegretillä ja pehmeäksi keitetyllä kananmunalla
Puy-linssit Dijon-vinegretissä, päällä löysäksi keitetty kananmuna
Reuben Sandwich (paahdettu ruisleipä, suolaliha ja hapankaali)
Paahdettu ruisleipävoileipä suolalihalla, sveitsiläisellä ja hapankaalilla
Ploughman’s lunch
Brittiläinen lounaslauta juustolla, leivällä, pikkelsseillä ja kinkulla
Bratwurst hapankaalilla ja sinappikastikkeella
Pannulla paistettu bratwurst hapankaalilla ja sinappikastikkeella
Ruotsalaiset hasselbackanperunat yrttivoilla
Rapeat hasselbackanperunat valkosipuli-persiljavoilla
Valkosipulivoissa paistetut pihvipalat pannulla
Paistetut pihvipalat pyöriteltynä valkosipulivoissa ja persiljassa
Cullen Skink (skotlantilainen savustettu koljasoppa)
Skotlantilainen savukoljasoppa perunoilla ja maidolla
Saatat pitää myös näistä
Karibialainen papaija-banaani-smoothie
Papaija-banaani-smoothie jogurtilla, limellä ja kookosmaidolla.
Katkarapu poke bowl tulisella majoneesilla
Sushiriisiä tulisen majoneesin katkaravuilla, avokadolla ja kurkulla.
Airfryer-wontonit
Rapeat airfryer-wontonit porsaanlihalla ja kevätsipulilla.
Gougères-leivonnaiset kinkulla ja Gruyèrella
Tuulitaikinagougères Gruyèrella ja kinkkukuutioilla
Root Beer Float
Vaniljajäätelöä ja päälle kylmää root beeria
Tomaatti-basilikatorttu
Murotaikinatorttu ricottalla, tomaateilla ja tuoreella basilikalla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta
- Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
- Hylkii hajuja ja tahroja
- Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
Teakhaus suuri tiikkinen leikkuulauta
- Suuri ja kestävä tiikkipinta, joka säästää veitsen terää
- FSC-sertifioitu puu ja laadukas viimeistely
- Vaatii käsinpesun ja ajoittaisen öljyämisen
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
