Klasszikus Reuben szendvics
Miért működik ez a recept
- Ropogós, vajas kenyér: A szendvics vajban, serpenyőben sütése mély aranybarna kérget ad a rozskenyérnek, miközben a közepe átmelegszik.
- Pikáns egyensúly: A savanyú káposzta, az orosz öntet és a kapros csemegeuborka ellensúlyozza a sózott marhahús és az olvadt svájci sajt gazdagságát.
- Gyors, delikátoszos jellegű végeredmény: Az előfőzött sózott marhahús használatával gyorsan elkészül a szendvics, a munka nagy része az összeállítás és a gondos pirítás.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Gyakori hibák
- Ne csöpögtesd le a savanyú káposztát: Összeállítás előtt alaposan nyomkodd ki a savanyú káposztát; a felesleges lé eláztatja a rozskenyeret, és nehezebb ropogósra pirítani a szendvicset.
- Túl nagy hőn főzés: Tartsd a serpenyőt közepes hőfokon, hogy a kenyér egyenletesen piruljon, miközben a sajtnak van ideje megolvadni.
Hozzávaló-tippek
- Válassz masszív rozskenyeret: A tömör rozskenyér bírja a legjobban az öntetet, a savanyú káposztát és az olvadt sajtot anélkül, hogy a serpenyőben összeesne.
- A vékony corned beef gyorsabban átmelegszik: A vékony szeletek egyenletesebben átmelegszenek; a vastagabb szeleteket a szendvics összeállítása előtt röviden át lehet melegíteni.
Tálalási ötletek
- Tálald savanyúsággal: A kapros uborka a klasszikus, pikáns köret, ropogósságot és savasságot ad a gazdag, pirított szendvics mellé.
- Szeleteld fel tálalás előtt: Hagyd röviden pihenni, majd vágd félbe a szendvicset, hogy a töltelék elrendeződjön, és az olvadt sajt a helyén maradjon.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Borítsd a savanyú káposztát egy szűrőbe, és nyomkodd le erősen, hogy a lehető legtöbb folyadék kijöjjön belőle. Szeleteld fel hosszában a kapros uborkákat. Tedd félre mindkettőt.
- Terítsd ki a rozskenyeret, és kend meg az orosz öntettel mindegyik szelet egyik oldalát. Két szeletre rétegezd a svájci sajt felét, az összes corned beefet, a savanyú káposztát, majd a maradék svájci sajtot; fedd be a maradék kenyérrel, az öntetes oldalával lefelé.
- Hevíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és olvaszd meg a vaj felét. Tedd a szendvicseket a serpenyőbe, és süsd 3–4 percig, amíg az aljuk mély aranybarna és ropogós lesz, közben finoman nyomkodd le egy spatulával.
- Add a maradék vajat a serpenyőbe, fordítsd meg a szendvicseket, és süsd 3–5 percig, amíg aranybarna lesz, és a sajt teljesen megolvad. Ha a kenyér túl gyorsan pirul, vedd lejjebb a hőt, és süsd kicsit tovább, hogy a közepe is átmelegedjen.
- Tedd át egy deszkára, pihentesd 1 percig, majd vágd félbe mindegyik szendvicset. Forrón tálald, mellé kapros savanyú uborkával.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tálalási javaslatok
Ez az étel jól illik ehhez:
Tippek
- A savanyú káposzta alapos kinyomkodása kulcsfontosságú: így a kenyér ropogós marad, és a sajt megolvad, mielőtt a külseje túlpirulna.
- Ha a sózott marhahús vastag szeletekre van vágva, a szendvicsek összeállítása előtt melegítsd át röviden a serpenyőben 30–60 másodpercig, hogy a közepe gyorsan átmelegedjen.
Helyettesítések
- Az orosz öntetet cseréld Caesar-öntetre egy krémesebb, kevésbé pikáns szendvicsért.
- A svájci sajtot cseréld Gruyère sajtra diósabb ízért és kiváló olvadásért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 1 nap
- Legjobb azonnal elfogyasztani. Ha szükséges, csomagold be, és hűtsd legfeljebb 1 napig; száraz serpenyőben, alacsony hőfokon melegítsd újra, forgatva, amíg forrón gőzölög, és a sajt újra megolvad.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 adag
- Teljes idő: 20perc (20perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Amerikai
-
Allergének:
Búza Glutén Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Vietnámi-francia citromnádas csirkés baguette
Citromnádas csirkés baguette savanyított répával, daikonnal és uborkával
Uruguayi chivito tál (steakszendvics tál)
Uruguayi steakszendvics tál sonkával, tojással, mozzarellával és hasábburgonyával
Montaditos de Jamón y Tomate (pirított sonkás-paradicsomos nyitott szendvicsek)
Pirított bagett paradicsommal, serrano sonkával és olívaolajjal
Pan Bagnat (niçoise tonhalas-tojásos szendvics)
Niçoise szendvics tonhallal, kemény tojással, paradicsommal, olívával
Welsh Rarebit (Cheddar és ale pirítóson)
Pirítós felhólyagosodó cheddar- és ale-mártással
Modern bab pirítóson
Füstös paradicsomos bab kovászoson, cheddarral
Vegetáriánus poke bowl
Vegetáriánus poke bowl tofuval, szusirizzsel és zöldségekkel.
Csirkés shawarma wrap tahiniszósszal
Csirkés shawarma wrap salátával és tahiniszósszal
Quiche aux Poireaux (francia póréhagymás quiche)
Francia póréhagymás quiche krémes tojásos-crème fraîche-es töltelékkel
Thai kókuszos garnélatál
Kókuszos garnélacurry jázminrizsen, roppanós zöldségekkel tálalva
Hummusz fűszeres bárányhússal
Krémes hummusz római köményes darált bárányhússal a tetején
Füstölt pisztrángsaláta burgonyával és tormás öntettel
Füstölt pisztrángsaláta újburgonyával és tormás öntettel
Reuben szendvics (pirított rozskenyér corned beef-fel és savanyú káposztával)
Pirított rozskenyérszendvics corned beef-fel, svájci sajttal és savanyú káposztával
Ploughman’s Lunch
Brit ebédtál sajttal, kenyérrel, savanyúsággal és sonkával
Bratwurst savanyú káposztával és mustármártással
Serpenyőben sült bratwurst savanyú káposztával és mustármártással
Svéd hasselback burgonya fűszervajjal
Ropogós hasselback burgonya fokhagymás-petrezselymes vajjal
Serpenyős fokhagymás-vajas steakfalatok
Kérgesre sütött steakfalatok fokhagymás vajjal és petrezselyemmel
Air fryerben sült almák
Forrólevegős sütőben sült alma fahéjjal, barna cukorral és vajjal töltve.
Ez is tetszhet
Pirított kagyló fűszernövényekkel
Kagyló fokhagymával, salottával, fehérborral és fűszernövényekkel
Ropogós csicseriborsó tapas füstölt paprikával és fokhagymával
Ropogós pirított csicseriborsó füstölt paprikával, fokhagymával és ecettel
Olaszos farro gabonatál sült cukkinivel és paradicsommal
Farro tál sült cukkinivel, paradicsommal, rukkolával és parmezánnal
Kleftiko (görög, lassan sült bárány burgonyával és hagymával)
Görög lassan sült bárány citrommal, oregánóval és burgonyával
Gulasz Wołowy (lengyel marhagulyás)
Lengyel marhagulyás paprikával, paradicsommal és majoránnával
Rabri (sűrített tejes desszert sáfránnyal)
Lassan besűrített tejes desszert kardamommal, sáfránnyal, pisztáciával és mandulával
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
OXO Good Grips 2 részes vágódeszkakészlet
- Két praktikus méret, mindkét oldalon használható vágófelülettel
- Mosogatógépben moshatók és könnyen tisztíthatók
- A műanyag felületeken idővel késnyomok jelennek meg
Kétoldalas titán és PP vágódeszka
- Külön felületek húsnak, illetve zöldségeknek és gyümölcsöknek
- Ellenáll a szagoknak és a foltoknak
- Jobban koptatja a kések élét, mint a fa vagy a műanyag
Teakhaus nagyméretű teakfa vágódeszka
- Nagy, tartós, a kések élét kímélő teakfa felület
- FSC-tanúsítvánnyal rendelkező fa prémium kidolgozással
- Kézi mosást és időnkénti olajozást igényel
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
