Lassúfőzős pulled pork szendvicsek

Pulled pork

• 1 közepes Vöröshagyma
• 4 gerezdek Fokhagyma
• 25 g Barna cukor
• 2 tk Füstölt paprika
• 2 tk Finom tengeri só
• 1 tk Fekete bors
• 30 g Paradicsompüré
• 30 ml Almaecet
• 250 ml BBQ-szósz
• 900 g Sertéslapocka, csont nélküli

Káposztasaláta és tálaláshoz

• 300 g Fejes káposzta
• 80 g Majonéz
• 4 darab Hamburgerzsemle, puha

1. Vékonyan szeleteld fel a hagymát, és zúzd össze a fokhagymát. A lassúfőzőben keverd össze a hagymát, a fokhagymát, a barna cukrot, a füstölt paprikát, a finom tengeri sót, a fekete borsot, a paradicsompürét, az almabor-ecetet és a barbecue szósz felét.
2. Tedd a sertéslapockát a szószba, és forgasd meg, hogy bevonja. Fedd le, és alacsony fokozaton főzd 8 órán át, amíg a hús nagyon puha lesz, és villával könnyen szálaira esik.
3. Tedd át a húst egy deszkára, és szálaira szedd, a nagyobb zsírdarabokat kidobva. Ha szükséges, szedd le a felesleges zsírt a főzőlé tetejéről, majd tedd vissza a húst a lassúfőzőbe, és keverd hozzá a maradék barbecue szószt. Főzd még 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
4. A fehér káposztát finomra gyaluld, és forgasd össze a majonézzel, amíg egyenletesen bevonja. Kóstold meg, és ha szeretnéd, igazíts rajta még egy kevés fekete borssal.
5. A hamburgerzsemléket közepes lángon, száraz serpenyőben melegítsd 1 to 2 percig, vágott felükkel lefelé, amíg enyhén megpirulnak. Halmozd bele a pulled porkot, és tedd a tetejére a káposztasalátát. Azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.