Lassú sütésű sertéslapocka ropogós bőrrel
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra (320°F). Itasd teljesen szárazra a sertés bőrét, majd dörzsöld be a húst mindenütt repceolajjal, finom tengeri sóval és fekete borssal, a sót alaposan bedolgozva a bőrbe.
- Tedd a sertést egy tepsibe, bőrrel felfelé, és süsd 3 órán át, a húst (nem a bőrt) egyszer-kétszer locsolgatva, ha száraznak tűnik. A sertés akkor áll készen a következő szakaszra, amikor a hús nagyon puhának érződik, ha fogóval megnyomod, és a szaftja tisztán folyik; ha hőmérőt használsz, a legvastagabb részen legalább 90°C (195°F) legyen a szálaira szedhető puhasághoz.
- Emeld a sütő hőfokát 240°C (465°F)-ra. Süsd 20–30 percig, amíg a bőr hólyagosra sül és mélyen ropogós lesz; figyeld, hogy ne égjen meg.
- Szeletelés előtt pihentesd a sertést 15 percig, a ropogós bőrt felül hagyva, hogy ropogós maradjon. Tálald a sertésszeleteket ropogós bőrdarabokkal, és mellé egy kanál almaszószt.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legjobb ropogós bőrhöz fűszerezés előtt győződj meg róla, hogy a bőr teljesen száraz, és sütés közben ne locsolgasd a bőrt.
- Ha a ropogós bőr ropog, de nem eléggé hólyagos, adj neki még 5 percet 240°C (465°F)-on, szorosan figyelve.
- Ha veszélyeztetett csoportoknak tálalod, ügyelj rá, hogy a sertés mindenhol forrón átsüljön, és a leve tiszta legyen.
Helyettesítések
- A repceolajat cseréld olívaolajra a kissé gyümölcsösebb ízért.
- Az almaszószt cseréld almalekvárra az édesebb, hangsúlyosabb almaízért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- Hűtsd le gyorsan a sertést, majd tedd hűtőbe zárt edényben legfeljebb 3 napra. A felszeletelt sertést 180°C-os (355°F) sütőben melegítsd át, amíg mindenhol forró; a bőrt külön melegítsd pár percig, hogy újra ropogós legyen. A kihűlt sertést (bőr nélkül) fagyaszd le legfeljebb 2 hónapra, és újramelegítés előtt egy éjszakán át olvaszd ki a hűtőben.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 4ó (20perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Brit
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Sertésoldalas füstös BBQ-szósszal
Sütőben sült oldalas füstös BBQ-szósszal megkenve
Serpenyőben pirított ribeye steak fokhagymás-fűszervajas feltéttel
Serpenyőben pirított ribeye steak fokhagymás fűszervajjal a tetején
Piri-piri lazac chilivel, fokhagymával és citrommal
Sült piri-piri lazac chilivel, fokhagymával és citrommal
Asado lakoma (grillezett marhaoldalas és sertéskolbász chimichurrival)
Grillezett marhaoldalas és kolbász petrezselymes chimichurrival
Tandoori csirke forrólevegős sütőben
Forrólevegős tandoori csirke joghurttal, citrommal és tandoori fűszerekkel.
Citrusban pácolt sült csirkecombok
Sült csirkecombfilék narancsos-citromos páccal
Gnocchi al Gorgonzola (Gorgonzolás gnocchi)
Burgonyagnocchi gyors gorgonzolás-tejszínes mártásban
Tepsis fasírt burgonyával és sárgarépával
Tepsis fasírt sült burgonyával és sárgarépával
Pollo alla Cacciatora (modern, könnyű változat)
Csirkecomb paradicsomos-vörösboros mártásban párolva
Cocido Madrileño (madridi csicseriborsó-ragu marhával, sertéssel és chorizóval)
Madridi csicseriborsó-ragu marhával, sertéscsászárral és chorizóval
Norvég sült lazac kapros-mustáros szósszal
Sült lazac mustárral, kaporral és citrommal
Amritsari macchi (fűszeres sült hal)
Pandzsábi fűszeres sült hal ropogós csicseriborsóliszt-bundában
Lassú sütésű sertéslapocka ropogós bőrrel
Lassú sütésű sertéslapocka ropogós bőrrel és sültszafttal
Karácsonyi sertéssült (északi sült sertés ropogós bőrrel)
Északi sertéssült ropogós bőrrel és babérlevéllel
Kolbász air fryerben
Air fryerben sült kolbász ropogós bőrrel, szaftos belsővel.
Karjalanpaisti (finn marha- és sertéshúsos egytálétel)
Finn marha- és sertéshúsos egytálétel hagymával és babérral
Véreshurka
Serpenyőben sült véres hurka, kívül ropogós, belül puha
Fläskstek (sült sertés ropogós bőrrel)
Sült sertéslapocka ropogós bőrrel és gazdag mártással
Ez is tetszhet
Jajangmyeon (koreai-kínai fekete babos tészta)
Fekete babos tészta császárszalonnával, cukkinivel és uborkával
Amerikai stílusú sült ziti darált marhahússal
Sült ziti darált marhahússal, ricottával és mozzarellával
Modern szezámos tésztatál mogyorós és tahinis öntettel
Szezámos tészta mogyorós-tahinis öntettel és ropogós zöldségekkel
Gochujangos majonézes mártogatós
Krémes gochujangos majonézes mártogatós szezámolajjal és fokhagymával
Piri-piri zöldségtál
Sült zöldségek és piri-piri csicseriborsó barna rizsen
Modern briam quinoával
Sült padlizsán, cukkini és burgonya quinoán tálalva
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
Misen 8 hüvelykes séfkés
- AUS-10 acél
- Jól kiegyensúlyozott kialakítás
- Kevésbé hagyományos érzet a kézben
Kétoldalas titán és PP vágódeszka
- Külön felületek húsnak, illetve zöldségeknek és gyümölcsöknek
- Ellenáll a szagoknak és a foltoknak
- Jobban koptatja a kések élét, mint a fa vagy a műanyag
WÜSTHOF Classic 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló kivitelezési minőség
- Megbízhatóan tartja az élét
- Drága
OXO Good Grips 2 részes vágódeszkakészlet
- Két praktikus méret, mindkét oldalon használható vágófelülettel
- Mosogatógépben moshatók és könnyen tisztíthatók
- A műanyag felületeken idővel késnyomok jelennek meg
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
