Tacchino Tonnato (hideg pulyka tonhalas-kapribogyós szósszal)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Pulyka
Tonhalas-kapribogyós szósz
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Itasd le a pulykát, dörzsöld be 1 ek olívaolajjal, és mindenhol fűszerezd fekete borssal.
- Süsd a pulykát egy tepsiben 45 to 60 percig, amíg teljesen átsül, és a szaftja tisztán folyik. Pihentesd 15 percig, majd hűtsd le teljesen hidegre, hogy szépen lehessen szeletelni.
- Turmixgépben keverd össze a tonhalat, a kapribogyó nagy részét (néhányat tegyél félre a tálaláshoz), a tojássárgáját, a citrom levét és egy csipet fekete borsot. Turmixold össze, majd járó motor mellett csorgasd bele a 80 ml olívaolajat, amíg sima és krémes lesz; adj hozzá még egy kevés citromlevet, ha pikánsabban szereted.
- Szeleteld fel vékonyra a hideg pulykát, és rendezd tálalótálra. Kanalazd rá a szószt, szórd rá a félretett kapribogyót, és tálalás előtt hűtsd 15 percig, hogy a szósz összeérjen.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A lehető legselymesebb szószhoz turmixold egy teljes percig, és 1–2 alkalommal kapard le a turmixgép falát, hogy a kapribogyó teljesen szétessen.
- Ha várandósoknak, kisgyerekeknek, idősebb felnőtteknek vagy bárkinek, akinek gyengébb az immunrendszere, tálalod, használj pasztőrözött tojássárgáját.
Helyettesítések
- A citromot cseréld lime-ra egy kissé aromásabb citrusos ízért.
- Az extra szűz olívaolajat cseréld világos olívaolajra egy enyhébb, kevésbé borsos szószért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- A felszeletelt pulykát és a szószt együtt tárold légmentesen záródó dobozban a hűtőben. Hidegen tálald; ha a szósz besűrűsödik, lazítsd fel egy kevés citromlével, mielőtt rákanalazod.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 1ó 50perc (25perc aktív)
- Nehézség: Közepes
- Konyha: Olasz
-
Allergének:
Hal Tojás
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Chuletillas de Cordero al Sarmiento (szőlővenyigén grillezett báránybordácskák)
Szőlővenyigén grillezett báránybordácskák fokhagymával és rozmaringgal
Carne Asada con Salsa Roja (grillezett steak vörös salsával)
Grillezett flank steak lime-mal, fokhagymával, salsa rojával a tetején
Kacsacomb confit Puy lencsével
Ropogós kacsacomb confit kakukkfüves Puy lencsével
Polvo à Lagareiro (sült polip burgonyával és fokhagymával)
Sült polip burgonyával, fokhagymával, babérlevéllel és olívaolajjal
Pescado Zarandeado (grillezett hal csilis-citrusos páccal)
Grillezett fehér hal csilivel, citrusszal, fokhagymával és oregánóval
Sütőben sült marha rövid borda chimichurrival (Asado)
Lassú sütésű marha rövid borda chimichurrival tálalva
Pierogi ruskie (burgonyás-sajtos derelye)
Lengyel gombócok burgonyás, sajtos és hagymás töltelékkel
Spaghetti alla Cetara (spagetti szardellával, fokhagymával és chilivel)
Spagetti szardellával, fokhagymával, chilivel és petrezselyemmel
Enchiladas Verdes (zöld csirkés enchilada)
Sült csirkés enchilada tomatillós salsa verdével és queso frescóval
Gyors marokkói tagine jellegű zöldségragu
Tagine jellegű zöldségragu csicseriborsóval, paradicsommal, répával és sárgabarackkal
Sole Véronique (posírozott nyelvhal szőlővel és tejszínes mártással)
Posírozott nyelvhal szőlővel, fehérboros-tejszínes mártásban
Tepsis gnocchi paradicsommal, mozzarellával és bazsalikommal
Sült gnocchi koktélparadicsommal, mozzarellával és bazsalikommal
Tonno e Fagioli Cannellini (tonhal- és cannellinibab-saláta)
Tonhal- és cannellinibab-saláta citrommal és kapribogyóval
Vitello Tonnato (hideg borjú tonhalas-kapris szósszal)
Hideg borjú krémes tonhalas-kapriszósszal
Tramezzini al Tonno e Capperi (olasz tonhalas-kapribogyós szendvicsek)
Puha tonhalas-kapribogyós szendvicsek majonézzel és citrommal
Olasz lencse- és tonhalsaláta (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Olasz lencse- és tonhalsaláta kapribogyóval és citrommal
Insalata di Riso con Tonno e Olive (olasz rizssaláta tonhallal és olívabogyóval)
Lehűtött rizssaláta tonhallal, olívával, citrommal és petrezselyemmel
Conejo al Romero con Alioli (rozmaringos nyúl aliolival)
Rozmaringos nyúl házi fokhagymás aliolival tálalva
Ez is tetszhet
Sertés souvlaki tál tzatzikivel és rizzsel
Grillezett sertéssouvlaki rizzsel és tzatzikivel tálalva
Tostadas de Ceviche de Atún (tonhalceviche tostada)
Ropogós tostadas tonhalcevichével és avokádóval a tetején
Aligot (nyúlós sajtos burgonyapüré)
Nyúlós sajtos püré burgonyával, Tomme-mal és fokhagymával
Gratin Dauphinois Traditionnel (krémes burgonyagratin)
Krémes francia burgonyagratin fokhagymával és szerecsendióval
Rabo de Toro Cordobés (cordobai ökörfarokragú)
Ökörfarokragú vörösborban és marhaalaplében párolva
Bisque de Homard (francia homárbiszk)
Sima francia homárbiszk, tejszínnel befejezve
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
Misen 8 hüvelykes séfkés
- AUS-10 acél
- Jól kiegyensúlyozott kialakítás
- Kevésbé hagyományos érzet a kézben
Kétoldalas titán és PP vágódeszka
- Külön felületek húsnak, illetve zöldségeknek és gyümölcsöknek
- Ellenáll a szagoknak és a foltoknak
- Jobban koptatja a kések élét, mint a fa vagy a műanyag
WÜSTHOF Classic 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló kivitelezési minőség
- Megbízhatóan tartja az élét
- Drága
OXO Good Grips 2 részes vágódeszkakészlet
- Két praktikus méret, mindkét oldalon használható vágófelülettel
- Mosogatógépben moshatók és könnyen tisztíthatók
- A műanyag felületeken idővel késnyomok jelennek meg
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
