Sloppy Joe (darált marhahús pikáns paradicsomszószban)

• 1 közepes Vöröshagyma
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 1 ek Olívaolaj
• 300 g Darált marhahús
• 1 tk Füstölt paprika
• ½ tk Finom tengeri só
• ¼ tk Fekete bors
• 1 ek Paradicsompüré
• 250 ml Passata
• 2 tk Worcestershire szósz
• 2 tk Barna cukor
• 2 darab Hamburgerzsemle

1. Hámozd meg, és vágd finomra a vöröshagymát. Hámozd meg, és vágd finomra a fokhagymát.
2. Közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Add hozzá a hagymát egy csipet finom tengeri sóval, és főzd 5 to 7 percig, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz, közben rendszeresen kevergesd.
3. Keverd hozzá a fokhagymát és a füstölt paprikát, és főzd 30 to 60 másodpercig, amíg illatos lesz. Add hozzá a darált marhahúst, és főzd 5 to 7 percig, fakanállal szétnyomkodva, amíg megpirul, és nem marad benne rózsaszín rész.
4. Keverd hozzá a paradicsompürét, és főzd 1 percig, hogy mélyüljön az íze. Öntsd hozzá a paradicsom passzírozott paradicsomot, majd add hozzá a Worcestershire-szószt, a barna cukrot, a maradék finom tengeri sót és a fekete borsot.
5. Forrald fel gyöngyözőre, majd vedd le a hőt alacsonyra, és főzd 8 to 10 percig, amíg besűrűsödik és kanalazható lesz. Kóstold meg, és ha kell, igazíts rajta még egy kevés finom tengeri sóval vagy fekete borssal.
6. Vágd ketté a hamburgerzsemléket, és melegítsd át röviden száraz serpenyőben vagy forró grill alatt, amíg épp megpirulnak. Kanalazd a marhahúsos keveréket a zsemlékbe, és azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.