Djaj Bil Lemon Wal Toom (sült csirke citrommal és fokhagymával)

• 2 közepes Citrom, lehetőleg kezeletlen
• 8 gerezdek Fokhagyma
• 2 tk Őrölt római kömény
• 2 tk Édes paprika
• 4 ek Olívaolaj
• 1 közepes Egész csirke
• 15 g Friss petrezselyem

1. Finomra reszeld le 1 citrom héját egy keverőtálba, majd facsard ki mindkét citrom levét. Zúzd a fokhagymát péppé, majd keverd a citromléhez az őrölt római köménnyel, az édes fűszerpaprikával és az olívaolajjal.
2. Itasd szárazra a csirkét, majd dörzsöld be mindenhol a páccal, a hasüreg belsejét is beleértve. Hagyd szobahőmérsékleten 20 percig, amíg a sütőt 220°C-ra (430°F) előmelegíted.
3. Tedd a csirkét mellével felfelé egy tepsibe, és süsd 20 percig, hogy elkezdjen pirulni. Vedd vissza a sütőt 190°C-ra (375°F), és süsd még 45–55 percig, közben 1–2 alkalommal locsold meg a tepsiben lévő szafttal, amíg a bőr mélyen aranybarna lesz, és a comb legvastagabb részét megszúrva a szaft tisztán folyik.
4. Pihentesd a csirkét a tepsiben 10 percig, hogy a szaftok elrendeződjenek, és a citromos pecsenyelé kissé besűrűsödjön. Durvára vágd a petrezselymet, szórd a csirkére, majd szeleteld fel, és kanalazd a pikáns pecsenyelevet minden adag tetejére.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.