Mechoui-stílusú sütőben sült bárány köménnyel és fokhagymával
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra (320°F). Itasd le a bárányt papírtörlővel, és tedd egy tepsibe.
- Zúzd a fokhagymát péppé, majd keverd össze az olívaolajjal, az őrölt köménnyel, az édes paprikával, a finom tengeri sóval és a fekete borssal. Dörzsöld be a bárányt mindenütt a fűszeres olajjal, dolgozd bele az illesztésekbe és a csont köré is.
- Süsd 3 órán át, közben 1–2 alkalommal locsold meg a tepsiben összegyűlt szafttal, amíg a hús nagyon puha lesz, és egy nyárs könnyen belecsúszik. Ha hőmérőt használsz, a legvastagabb részen célozz meg kb. 90°C (195°F)-ot, hogy szálaira szedhetően puha legyen.
- Emeld a sütő hőmérsékletét 220°C (430°F)-ra, és süsd 15–25 percig, amíg a felület mélyen megpirul. Figyeld a fűszereket, hogy ne égjenek meg; szükség esetén fordítsd el a tepsit az egyenletes színért.
- Pihentesd a bárányt 15–20 percig, mielőtt felszeleteled vagy darabokra téped. Vágd a citromot cikkekre, és tálald mellé, hogy a húsra lehessen facsarni.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legtöbb ízért dörzsöld be a bárányt a fűszeres olajjal akár 12 órával előre, és lefedetlenül hűtsd; sütés előtt 30 percre hagyd szobahőmérséklet felé melegedni.
- Ha a tepsi száraznak tűnik a lassú sütés közben, adj hozzá egy kis löttyintés vizet, hogy a fűszerek ne kapjanak oda, majd folytasd a sütést.
- Ha várandósoknak, kisgyerekeknek, idősebb felnőtteknek vagy bárkinek, akinek gyengébb az immunrendszere, tálalod, süsd a bárányt jól átsültre, és mindenütt forrón gőzölgőre.
Helyettesítések
- Az édes paprikát cseréld füstölt paprikára a hangsúlyosabb füstös ízért.
- A citromot cseréld lime-ra az élesebb, aromásabb befejezésért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- A maradékot gyorsan hűtsd le, majd zárható edényben tedd hűtőbe legfeljebb 3 napra. Fagyaszd le adagokban legfeljebb 2 hónapra; egy éjszakán át olvaszd ki a hűtőben, és 180°C (355°F) sütőben, lefedve melegítsd át, amíg forrón gőzölgő lesz.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 4ó (25perc aktív)
- Nehézség: Közepes
- Konyha: Marokkoi
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Cordero Asado (spanyol stílusú sült bárány fokhagymával és rozmaringgal)
Sült bárány fokhagymával, rozmaringgal, citrommal és fehérborral
Djaj Bil Lemon Wal Toom (sült csirke citrommal és fokhagymával)
Citrommal, fokhagymával és olívaolajjal pácolt sült csirke
Kantoni sült kacsa
Kantoni sült kacsa ropogós bőrrel és maltózmázzal
Sült pulykamell fűszervajjal
Sült pulykamell fűszervajjal és serpenyős mártással
Chuletón a la Parrilla con Chimichurri (grillezett T-bone steak)
Grillezett T-bone steak petrezselymes chimichurrival
Duck à l’Orange (narancsmázas sült kacsa)
Sült kacsa fényes, vajjal befejezett narancsmártással
Sopa de Tortilla (paradicsomos-tortillás leves avokádóval és lime-mal)
Paradicsomos tortillaleves ropogós csíkokkal, avokádóval és lime-mal
Steak au Poivre (borskéregben sült steak konyakos tejszínes szósszal)
Borskéregben sült steak konyakos-tejszínes serpenyőszósszal
Teriyaki lazac air fryerben
Air fryerben sült lazac szójaszósz-, mirin- és barna cukor mázzal.
Modern lencsecsurrys tál
Krémes vöröslencse-curry basmati rizsen tálalva
Prawn Balchão (goai csípős garnélarákos savanyúságcurry)
Pikáns goai garnélarákos curry ecettel és csilivel
Pollo alla Cacciatora Bianca (Fehérboros csirke rozmaringgal és citrommal)
Fehérboros csirkecomb rozmaringgal, fokhagymával és citrommal párolva
Brochettes (marokkói báránynyárs köménnyel)
Köménnyel, fokhagymával és paprikával pácolt grillezett báránynyársak
Marokkói csirkenyársak joghurttal, fokhagymával és köménnyel
Joghurtban pácolt csirkenyársak, köménnyel és paprikával grillezve
Şiş Kebab (török csirkenyárs joghurtos páccal)
Török csirkenyárs joghurtos, citromos és fokhagymás páccal
Djaj Bil Lemon Wal Toom (sült csirke citrommal és fokhagymával)
Citrommal, fokhagymával és olívaolajjal pácolt sült csirke
Csirkecombok forrólevegős sütőben
Csirkecombok forrólevegős sütőben fokhagymával, paprikával, barnára sütve.
Köfte (török marhahúsos húsgolyók)
Serpenyőben sült török marhahúsos húsgolyók fokhagymával, fűszerekkel és citrommal
Ez is tetszhet
Panna Cotta al Caffè (olasz kávés panna cotta)
Selymes eszpresszós panna cotta, kakaóporral meghintve
Tonhalas-szezámos poke bowl
Tonhalas-szezámos poke bowl sushirizzsel és szójaöntettel.
Pulled pork szendvics coleslaw-val
Pulled pork zsemlék ropogós káposzta-répa coleslaw-val a tetején
Risotto al Limone e Gamberi (citromos-garnélás rizottó)
Krémes citromos rizottó garnélával és parmezánnal
Fekete babos-rizses burrito (vegetáriánus)
Vegetáriánus burrito fekete babbal, rizzsel, salsával és cheddarral
Chettinad csirkecurry
Borsos Chettinad csirkecurry kókusszal, paradicsommal és currylevéllel
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
Misen 8 hüvelykes séfkés
- AUS-10 acél
- Jól kiegyensúlyozott kialakítás
- Kevésbé hagyományos érzet a kézben
Kétoldalas titán és PP vágódeszka
- Külön felületek húsnak, illetve zöldségeknek és gyümölcsöknek
- Ellenáll a szagoknak és a foltoknak
- Jobban koptatja a kések élét, mint a fa vagy a műanyag
WÜSTHOF Classic 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló kivitelezési minőség
- Megbízhatóan tartja az élét
- Drága
OXO Good Grips 2 részes vágódeszkakészlet
- Két praktikus méret, mindkét oldalon használható vágófelülettel
- Mosogatógépben moshatók és könnyen tisztíthatók
- A műanyag felületeken idővel késnyomok jelennek meg
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
