Spanyol stílusú garnéla és chorizo serpenyős

• 1 ek Extra szűz olívaolaj
• 120 g Spanyol chorizo, érlelt
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 1 tk Füstölt paprika
• 250 g Koktélparadicsom, érett
• 150 g Konzerv sült piros paprika, lecsepegtetve
• 120 ml Száraz fehérbor
• ½ tk Finom tengeri só
• 250 g Garnéla, meghámozva
• 1 közepes Citrom
• 10 g Petrezselyem

1. Közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Szeleteld fel a chorizót, add a serpenyőbe, és süsd 3–4 percig, amíg kiengedi a zsírját és színt kap.
2. Vékonyan szeleteld fel a fokhagymát, és keverd a chorizóhoz 30 másodpercig, amíg illatos lesz. Add hozzá a füstölt paprikát, és keverd 10 másodpercig, hogy kioldódjon az aromája, de ne kapjon oda.
3. Add hozzá a koktélparadicsomot és a sült piros paprikát, majd öntsd hozzá a fehérbort. Forrald gyöngyözve 6–8 percig, időnként megkeverve, amíg a paradicsom megpuhul, és a szósz fényesnek és kissé besűrűsödöttnek tűnik.
4. Ízesítsd finom tengeri sóval, majd add hozzá a garnélát egy rétegben. Süsd 2–4 percig, egyszer megfordítva, amíg a garnéla éppen opálossá válik és átsül.
5. Aprítsd finomra a petrezselymet, és facsard hozzá ízlés szerint a citromlevet. Forgasd át röviden, majd forrón, közvetlenül a serpenyőből tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.