Bò Lúc Lắc (vietnámi „rázós” marhahús)

• 350 g Marha hátszín steak
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 2 ek Világos szójaszósz
• 1 ek Halszósz
• 2 tk Finom szemű kristálycukor
• 1 tk Fekete borsszem
• 2 ek Napraforgóolaj
• 1 nagy Lime
• 1 ek Rizsecet
• 2 közepes Paradicsom, érett, de kemény
• 80 g Vízitorma

1. Vágd a marhahúst 2–2.5 cm-es kockákra. Reszeld le finomra a fokhagymát, majd törd össze a fekete borsszemeket mozsárban, vagy egy serpenyő aljával.
2. Egy tálban keverd össze a világos szójaszószt, a halszószt, a porcukrot, a fokhagymát és a tört borsot. Add hozzá a marhahúst, forgasd össze alaposan; hagyd pácolódni 10 percig szobahőmérsékleten.
3. Közben vágd a paradicsomot cikkekre, és rendezd el a vízitormával egy tálalótálon. A mártogatószószhoz facsard a lime-ot egy kis tálba, és habverővel keverd bele a rizsecetet.
4. Hevíts fel egy wokot vagy nagy serpenyőt nagy lángon, amíg nagyon forró nem lesz, majd add hozzá a napraforgóolajat. Add hozzá a marhahúst egy rétegben, és pirítsd 1–2 percig úgy, hogy nem mozgatod, amíg alul jól meg nem barnul.
5. Rázd meg és dobd át a serpenyőt, hogy megforduljon a marha, majd süsd még 1–2 percig, amíg megpirul és fényes lesz, és a szósz rátapad a kockákra. Borítsd a marhát közvetlenül a salátára, és azonnal tálald a lime-os mártogatószósszal.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.