Mie Goreng (indonéz pirított tészta)

• 200 g Tojásos tészta
• 2 ek Növényi olaj
• 2 Salotta
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 200 g Fejes káposzta
• 200 g Garnéla, megtisztítva, bélcsatornáját eltávolítva
• 2 Tojás
• 2 ek Sötét szójaszósz
• 1 Lime
• 2 Újhagyma

1. Forralj fel egy nagy fazék vizet. Főzd a tésztát éppen csak puhára, majd szűrd le alaposan egy szűrőben, és röviden öblítsd le hideg víz alatt, hogy ne főjön tovább. Forgasd össze egy kis löttyintés olajjal, hogy ne ragadjon össze.
2. Vékonyan szeleteld fel a salottahagymát, vékonyan szeleteld fel a káposztát, és karikázd fel az újhagymát. Vágd finomra a fokhagymát. Vágd félbe a lime-ot.
3. Hevítsd fel a maradék olajat egy wokban közepesen magas hőfokon. Add hozzá a salottahagymát, és főzd 1 percig, amíg illatos lesz, majd add hozzá a fokhagymát, és főzd 30 másodpercig. Add hozzá a káposztát, és pirítsd 2–3 percig, amíg puhulni kezd, de még roppanós.
4. Add hozzá a garnélát, és pirítsd 2–3 percig, amíg rózsaszínű és éppen átsül. Told mindent a wok egyik oldalára, az üres részbe üsd a tojásokat, és kevergetve süsd, amíg lágyan megszilárdul. Keverd össze.
5. Add hozzá a leszűrt tésztát és a sötét szójaszószt, majd pirítsd 1–2 percig, amíg a tészta egyenletesen bevonódik és forrón gőzölög. Facsard bele a lime levét, és forgasd át újra. Azonnal tálald, a tetejét szórd meg újhagymával.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.