Kimchi Bokkeum (koreai pirított kimcsi)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Vágd félbe, majd szeleteld vékonyra a hagymát. Ha a kimcsi nagy darabokban van, durván vágd falatnyi csíkokra.
- Hevítsd fel a növényi olajat egy wokban vagy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Add hozzá a hagymát, és pirítsd 2–3 percig, amíg megpuhul és épp csak kezd színt kapni.
- Add hozzá a kimcsit, és pirítsd 3–4 percig, amíg illatos lesz, és a szélei enyhén karamellizálódni kezdenek. Szórd rá a porcukrot, és főzd 30 másodpercig, kevergetve, hogy feloldódjon.
- Keverd bele a gochujangot, és főzd 1–2 percig, amíg a kimcsit egyenletesen bevonja, és a keverék fényesnek tűnik. Vedd le a tűzről, csorgasd rá a szezámolajat, és forgasd át a befejezéshez.
- Tedd át tálalótálba, és szórd meg a pirított szezámmaggal. Melegen tálald.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legjobb savanykás, umamis ízhez jól fermentált kimcsit használj; a nagyon friss kimcsi főzve enyhébb ízű lesz.
- Tartsd a hőt közepesen magason, hogy a kimcsi piruljon, ne párolódjon, és gyakran keverd meg, hogy ne ragadjon le.
- Ha veszélyeztetett csoportoknak tálalod, pasztőrözött alapanyagokból készült kimcsit használj, és főzd át, amíg mindenhol forrón gőzölög.
Helyettesítések
- A sárga hagymát cseréld édes hagymára a lágyabb édességért.
- A porcukrot cseréld pálmacukorra a mélyebb, karamellás édességért.
- A növényi olajat helyettesítsd repceolajjal, hasonlóan semleges sütőolajként.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- Hűtsd ki, majd hűtőben, zárt edényben tárold legfeljebb 3 napig. Közepes hőfokon serpenyőben melegítsd át 2–3 percig, amíg forrón gőzölög, és csak akkor adj hozzá egy kis löttyintés vizet, ha száraznak tűnik.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 3 adag
- Teljes idő: 12perc (12perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Koreai
-
Allergének:
Szezámmag
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Kantoni fekete borsos marhahús wokban (Borsos marhahús paprikával és hagymával)
Borsos marhahús wokban zöld paprikával, hagymával, fényes szósszal
Pirított lótuszgyökér sertéshússal és csilivel
Ropogós lótuszgyökér pirított étel darált sertéssel és csilivel
Marhahúsos stir-fry tál fekete babbal és rizzsel
Marhahúsos stir-fry paprikával és fekete babbal rizsen
New Orleans-i BBQ garnéla
Gyors garnéla vajas Worcestershire-citrom-bors mártásban
Camarones a la Diabla (mexikói csípős garnélarák)
Csípős garnélarák guajillo és árbol chilis paradicsomszószban
Jeyuk Bokkeum (csípős sertéshúsos stir-fry)
Csípős gochujangos sertéshúsos stir-fry hagymával
Pilav (török rizspiláf cérnametélttel)
Török rizspiláf pirított cérnametélttel, csirkealaplében főzve
Tết savanyított sárgarépa és daikon
Ropogós savanyított sárgarépa és daikon édes ecetes lében
Fiesta Tostones (kétszer sült zöld főzőbanán lime-os-fokhagymás mártogatóssal)
Kétszer sült zöld főzőbanán tostones lime-os-fokhagymás mártogatóssal
Arroz de Tomate (portugál paradicsomos rizs)
Portugál paradicsomos rizs hagymával, fokhagymával és alaplével párolva
Patatas Rellenas Modernas (spanyol töltött burgonya)
Chorizóval, hagymával és Manchegóval töltött sült burgonya
Paprikás sült karfiol
Sült karfiol édes paprikával, fokhagymával és sherryecettel
Jeyuk Bokkeum (csípős sertéshúsos stir-fry)
Csípős gochujangos sertéshúsos stir-fry hagymával
Kimchi Mandu (kimchis gombócok)
Kimchis gombóc sertéssel és tofúval, ropogós, majd szaftos
Japchae (üvegtészta zöldségekkel)
Üvegtészta pirított zöldségekkel és szezámos öntettel összeforgatva
Bindaetteok (koreai mungóbabpalacsinta zöldségekkel)
Koreai mungóbabpalacsinta zöldségekkel és szójás mártogatóssal
Kimchis udon wokban (Modern Fusion)
Kimchis-gochujangos udon wokban szezámmal és újhagymával
Kimchi Jjigae (koreai kimcsis-sertéshasaalj ragu lágy tofuval)
Koreai kimcsis-sertéshasaalj ragu lágy tofuval befejezve
Ez is tetszhet
Piyaz (török fehérbab-saláta)
Török fehérbab-saláta citromos öntettel és szumákkal
Lencsesaláta mustáros vinaigrette-tel és füstölt kacsával
Zöldlencsesaláta mustáros öntettel és füstölt kacsával
Msemen (marokkói réteges lepénykenyér)
Réteges marokkói lepénykenyér olívaolajjal hajtogatva, sütőlapon sütve
Csirkés shawarma tál fokhagymaszósszal és savanyúsággal
Sült csirkés shawarma fokhagymaszósszal, savanyúsággal és salátával
Mangós-lime-os kókuszturmix
Mangóturmix kókusztejjel, lime-mal és tört jéggel.
Vegetáriánus lencse- és burgonya-eintopf
Német jellegű lencse-burgonya ragu répával, póréval és fűszerekkel
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
Misen szénacél serpenyő tapadásmentes tulajdonságokkal 12 hüvelyk
- Minden főzőlaptípuson használható
- Megfelelő beavatás után természetesen tapadásmentessé válik
- Beavatást és karbantartást igényel
Mercer Culinary Genesis 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló ár-érték arány
- Kovácsolt német acél
- Kevésbé prémium kidolgozás
Teakhaus nagyméretű teakfa vágódeszka
- Nagy, tartós, a kések élét kímélő teakfa felület
- FSC-tanúsítvánnyal rendelkező fa prémium kidolgozással
- Kézi mosást és időnkénti olajozást igényel
Misen 8 hüvelykes séfkés
- AUS-10 acél
- Jól kiegyensúlyozott kialakítás
- Kevésbé hagyományos érzet a kézben
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
