Pilav (török rizspiláf cérnametélttel)

• 300 g Hosszúszemű fehér rizs
• 600 ml Csirkealaplé, csípős
• 45 g Sótlan vaj
• 60 g Vermicelli
• 1 tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors

1. Öblítsd át a rizst hideg vízben, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz, majd csepegtesd le alaposan egy szűrőben. A csirkealaplevet tartsd forrón egy külön lábasban vagy vízforralóban, hogy készen álljon a hozzáadásra.
2. Olvaszd fel a vajat egy lábasban közepes lángon. Add hozzá a cérnametéltet, és gyakran megkeverve főzd 3–5 percig, amíg egyenletesen aranyszínű lesz és diós illatú.
3. Add a lecsöpögtetett rizst a serpenyőbe, és keverd 2 percig, hogy a szemeket jól bevonja a vaj. Keverd bele a finom tengeri sót és a fekete borsot.
4. Öntsd hozzá a forró csirkealaplevet, és forrald fel gyöngyözőre. Fedd le jól záródó fedővel, vedd le a hőt alacsonyra, és főzd 12–15 percig, amíg a folyadék felszívódik és a rizs megpuhul.
5. Vedd le a tűzről, és hagyd lefedve 10 percig, hogy gőzben befejezze a főzést. Villával lazítsd fel, és forrón tálald köretként.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.