Kínai csirkés stir-fry

• 200 g Jázminrizs
• 400 ml Víz
• 450 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 25 g Kukoricakeményítő
• 45 ml Szójaszósz
• 30 ml Osztrigaszósz
• 10 ml Pörkölt szezámolaj
• 30 ml Napraforgóolaj
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 15 g Gyömbér, meghámozva
• 300 g Brokkoli
• 1 nagy Piros paprika
• 4 Újhagyma

1. Öblítsd át röviden a jázminrizst, majd tedd egy lábasba a vízzel. Forrald fel, fedd le, majd a legalacsonyabb lángon főzd 10 percig. Vedd le a tűzről, és lefedve hagyd 5 percig, majd lazítsd fel villával.
2. Közben vágd a csirkét falatnyi darabokra, és forgasd össze a kukoricakeményítővel, hogy vékonyan bevonja. Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, az osztrigaszószt és a pirított szezámolajat. Vékonyan szeleteld fel a fokhagymát és a gyömbért, a brokkolit szedd kis rózsákra, szeleteld fel a piros paprikát, és karikázd fel az újhagymát (a zöld részéből tegyél félre egy keveset a befejezéshez).
3. Hevíts fel egy wokot nagy lángon, amíg nagyon forró lesz, majd add hozzá a napraforgóolajat. Add hozzá a csirkét egy rétegben, és pirítsd 3 to 4 percig, amíg enyhén aranybarna és majdnem átsült. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
4. Add hozzá a brokkolit és a piros paprikát, és pirítsd 2 percig. Adj hozzá 30 ml vizet, majd pirítsd 1 to 2 percig, amíg a brokkoli élénkzöld lesz és roppanósra puhul. Öntsd hozzá a szószkeveréket, és add hozzá az újhagyma nagy részét; forgasd 1 percig, amíg fényes lesz és a csirke átsül.
5. Azonnal tálald a párolt jázminrizsre. Szórd rá a félretett újhagymaszár-zöldet.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.