Marhahúsos-brokkolis wok osztrigaszósszal

• 150 g Jázminrizs
• 300 ml Víz
• 300 g Brokkoli
• 300 g Fartő steak
• 15 g Gyömbér
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 2 ek Világos szójaszósz
• 3 ek Osztrigaszósz
• 2 tk Kukoricakeményítő
• 1 tk Pörkölt szezámolaj
• 1 ek Növényi olaj
• 1 csipet Finom tengeri só

1. Öblítsd át a jázminrizst, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz, majd tedd egy lábasba a vízzel és egy csipet finom tengeri sóval. Forrald fel, fedd le, majd a legalacsonyabb lángon főzd 10 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd lefedve 5 percig.
2. Vágd a brokkolit kis rózsákra, a szárát pedig szeleteld vékonyra. Forralj fel egy kis lábas vizet, és blansírozd a brokkolit 60–90 másodpercig, amíg élénkzöld lesz. Alaposan csepegtesd le, és tedd félre.
3. Szeleteld fel vékonyra a marhafartő steaket a rostokra merőlegesen. Hámozd meg, és reszeld finomra a gyömbérgyökeret, a fokhagymát pedig vágd finomra. Egy keverőtálban habverővel keverd simára a világos szójaszószt, az osztrigaszószt, a kukoricakeményítőt és 3 ek vizet.
4. Hevíts fel egy wokot nagy lángon, amíg nagyon forró nem lesz, majd add hozzá a növényi olajat. Add hozzá a marhahúst egy rétegben, és pirítsd 60–90 másodpercig, amíg megpirul, de helyenként még kissé rózsaszín. Tedd át egy tányérra.
5. Add a gyömbért és a fokhagymát a wokhoz, és pirítsd 20–30 másodpercig, amíg illatos lesz. Tedd vissza a marhahúst a wokba a brokkolival, majd öntsd rá a szószt, és folyamatosan forgasd 1–2 percig, amíg fényes és enyhén besűrűsödik. Vedd le a tűzről, és keverd bele a pirított szezámolajat.
6. Villával lazítsd fel a rizst, és oszd el tálak között. Kanalazd rá a tetejére a marhahúst és a brokkolit, ügyelve, hogy mindent bevonjon a szósz. Azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.