Könnyű modern mandarinos csirke

• 6 Mandarin, érett és lédús
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 20 g Gyömbér, kemény
• 60 ml Világos szójaszósz
• 30 ml Rizsecet
• 25 g Méz
• 12 g Kukoricakeményítő
• 2 ek Növényi olaj
• 600 g Csirkemell
• 4 Újhagyma
• 2 tk Pörkölt szezámmag

1. Facsard ki a mandarinokat, hogy kb. 300 ml levet kapj, és reszeld le finomra a fokhagymát és a gyömbért. Vékonyan szeleteld fel az újhagymát, és a zöld szárából tegyél félre egy kis marékkal a tálaláshoz.
2. Egy lábasban keverd össze a mandarinlevet, a világos szójaszószt, a rizsecetet, a mézet, a fokhagymát és a gyömbért. Közepes lángon forrald fel gyöngyözőre, és főzd 8 to 10 percig, amíg kissé besűrűsödik és illatos lesz.
3. Egy kis tálban habverővel keverd simára a kukoricakeményítőt 2 tbsp hideg vízzel. Habverővel keverd a keményítős keveréket a gyöngyöző szószba, és főzd 1 to 2 percig, amíg fényes és enyhén besűrűsödik; vedd le a tűzről.
4. Vágd a csirkét falatnyi darabokra. Hevítsd fel a növényi olajat egy wokban vagy nagy serpenyőben közepesen magas lángon, majd pirítsd a csirkét 5 to 7 percig, amíg enyhén aranybarna és teljesen átsül.
5. Öntsd a mandarinszószt a wokba, és forgasd 1 to 2 percig, amíg a csirke egyenletesen bevonódik, és a szósz rátapad. Keverd bele az újhagyma nagy részét, majd tálald a félretett zöld részekkel és pirított szezámmaggal a tetején.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.