Wołowina stir-fry z brokułem i sosem ostrygowym

• 150 g Ryż jaśminowy
• 300 ml Woda
• 300 g Brokuł
• 300 g Stek z udźca
• 15 g Korzeń imbiru
• 2 ząbki Czosnek
• 2 łyżki Jasny sos sojowy
• 3 łyżki Sos ostrygowy
• 2 łyżeczki Skrobia kukurydziana
• 1 łyżeczka Prażony olej sezamowy
• 1 łyżka Olej roślinny
• 1 szczypta Drobna sól morska

1. Opłucz ryż jaśminowy, aż woda będzie prawie klarowna, po czym przełóż go do rondla z wodą i szczyptą drobnej soli morskiej. Doprowadź do wrzenia, przykryj, a następnie gotuj na najmniejszym ogniu przez 10 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
2. Podziel brokuł na małe różyczki, a łodygi pokrój cienko. Zagotuj w małym garnku wodę i zblanszuj brokuł przez 60 do 90 sekund, aż będzie intensywnie zielony. Dokładnie odcedź i odstaw.
3. Pokrój cienko stek z rostbefu w poprzek włókien. Obierz i drobno zetrzyj korzeń imbiru oraz drobno posiekaj czosnek. W misce trzepaczką wymieszaj jasny sos sojowy, sos ostrygowy, skrobię kukurydzianą i 3 łyżki (tbsp) wody, aż masa będzie gładka.
4. Rozgrzej wok na dużym ogniu, aż będzie bardzo gorący, po czym dodaj olej roślinny. Dodaj wołowinę w jednej warstwie i smaż stir-fry przez 60 do 90 sekund, aż się zrumieni, ale miejscami będzie jeszcze lekko różowa. Przełóż na talerz.
5. Dodaj do woka imbir i czosnek i smaż stir-fry przez 20 do 30 sekund, aż zaczną pachnieć. Włóż z powrotem wołowinę do woka razem z brokułem, następnie wlej sos i mieszaj bez przerwy przez 1 do 2 minut, aż będzie błyszczący i lekko zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wmieszaj prażony olej sezamowy.
6. Spulchnij ryż widelcem i rozdziel do misek. Wyłóż na wierzch wołowinę i brokuł, dopilnowując, by wszystko było pokryte sosem. Podawaj od razu.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.